خواص گردو برای مغز و سیستم عصبی انسان را ترکیبات غذایی این آجیل مفید رقم می‌زنند. گردو به علت برخورداری از امگا 3، ویتامین E و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین B و مواد معدنی فواید زیادی برای مغز دارد. مصرف مداوم رژیم غذایی سرشار از گردو برای تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر، پیشگیری از زوال […]
فواید خوردن گردو در شب به دلیل وجود ملاتونین و تریپتوفان و ویژگی آنها است که به تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن و کاهش استرس کمک می‌کند. طبق نظر برخی از کارشناسان تغذیه خواص خوردن گردو در شب شامل بهبود کیفیت خواب، کاهش التهاب، تقویت قلب و مغز، کمک به ترمیم بافت‌ها، سلامت پوست، کمک به […]
از خواص خرمالو خشک وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند ویتامین C و بتاکاروتن است که در تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد نقش دارد. از دیگر فواید خرمالو خشک فیبر بالا است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. اتز دیگر مزایای […]
روش نگهداری خشکبار در تازه ماندن و حفظ کیفیت آن بسیار موثر است. بهترین روش نگهداری آجیل و خشکبار ذخیره‌ی آن در ظروف دردار مناسب، نگهداری در یخچال یا فریزر است. استفاده از پاکت کاغذی، ظروف مات و نگهداری در مکان‌های تاریک و خنک نبز در دسته‌ی سایر روش‌های نگهداری از خشکبار محسوب می‌شوند. انواع […]
خواص زعفران برای پوست چیست؟ آنتی اکسیدان‌های زعفران از سلول‌های پوست ما در برابر اثر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند که خود این مسئله روند سالخوردگی و پیری پوست را کندتر می‌کند. همچنین، ویتامین ث که در زعفران وجود دارد باعث می‌شود که پوست صورت ما روشن‌تر به نظر برسد. از دیگر فواید زعفران برای پوست افزایش […]
خواص زعفران برای زنان به دلیل وجود ترکیبات فعال زیستی مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است. این ترکیبات نه تنها خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، بلکه به عنوان عوامل ضد التهابی و ضد سرطان شناخته می‌شوند. فواید زعفران برای زنان شامل بهبود سلامت روانی، کاهش علائم افسردگی و اضطراب، تنظیم هورمون‌ها و افزایش قدرت باروری، فوق […]
خواص زعفران برای قلب شامل تقویت عملکرد قلب، بهبود گردش خون، کاهش فشار خون، و جلوگیری از انسداد عروق است. زعفران می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند، تپش قلب را تنظیم نماید و احتمال سکته‌های قلبی را کاهش دهد. از دیگر فواید زعفران برای قلب وجود ترکیباتی مانند کروسین و کروستین است که با […]
تشخیص زعفران اصل از تقلبی اهمیت بسیار زیادی دارد چرا که زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است و احتمال خرید زعفران تقلبی از افراد سودجو وجود دارد. از راهکارهای تشخیص زعفران اصل از بدل، توجه به شکل ظاهری، مزه، رنگ، انگشتان دست و روش‌های آزمایشگاهی است که محصولی باکیفیت را قابل تشخیص می‌سازد. در […]
تفاوت خرما مجول و پیارم چیست؟ خرما مجول و خرما پیارم به خاطر ظاهر چروکیده شبیه هم هستند و اغلب افراد آنها را با هم اشتباه می‌گیرند. تفاوت خرما پیارم و مجول از جهات مختلف مانند بافت، ویژگی‌های ظاهری، شکل و اندازه، مزه و طعم، شرایط نگهداری و قیمت آنها است. از دیگر تفاوت خرمای […]
خواص خرمای پیارم برای سلامتی آن را به یک ابرغذا و میان وعده بسیار سالم و مفید بدل کرده است. تأمین انرژی بدن، کنترل قند خون، کاهش کلسترول، تقویت دندان و استخوان، پیشگیری از آلزایمر و انواع سرطان، درمان کم خونی ناشی از فقر آهن، کمک به سلامت مادران باردار و زایمان راحت، درمان و […]