خواص ارده چیست؟ فواید و ارزش غذایی ارده کنجد

خواص ارده کنجد برای سلامتی به ترکیبات مغذی آن مانند پروتئین گیاهی، فیبر، چربی‌های غیراشباع، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایش بر می‌گردد. این خمیر تهیه‌شده از کنجد می‌تواند مقدار قابل توجهی انرژی را برای بدنتان تولید کند، مواد معدنی مختلفی را به آن رسانده و کلاً مکمل خوبی برای رژیم غذایی‌تان باشد! البته میزان کالری آن بالاست و بهتر است آن را در مقدار مناسب مصرف کنید. اما دقیقاً فواید ارده کنجد چیست؟ و اگر آن را با مواد دیگر ترکیب کنیم، باز هم مفید است؟ با ما در این مقاله از وبلاگ آجیل فروشی آجیلچی همراه باشید تا در مورد خواص ارده کنجد و شیره انگور، نحوه مصرف، روش نگهداری و عوارض احتمالی آن توضیح دهیم.

ارده چیست؟

اول دانه‌های کنجد را آسیاب می‌کنند. سپس، طی فرایندی آن را تبدیل به خمیر می‌کنند که به آن ارده می‌گویند.

به ارده‌هایی که از کنجد با پوست تولید می‌کنند ارده‌های سبوس دار می‌گویند. از طرف دیگر، ارده‌هایی که دانه‌های کنجدشان پوستشان گرفته شده است، ارده‌های معمولی هستند و خواص ارده سبوس‌دار نسبت به ارده معمولی بیشتر است.

طعم ارده چگونه است؟

اگر ارده خورده باشید، پس می‌دانید که بافت خامه‌ای دارد و طعمش مثل طعم کنجد آجیلی و کمی به تلخ می‌زند. اما گذشته از مزه و بافتش، فواید ارده فراوان است! اما دقیقاً در ارده چه موادی وجود دارد که این خاصیت را به وجود می‌آورند؟

ارزش غذایی یک وعده ارده

قبل از اینکه در مورد فواید ارده صحبت کنیم بیاید ببینیم که این ماده در خودش چه مواد غذایی دارد. با خوردن یک قاشق غذاخوری و حدود ۱۵ گرم ارده، شما می‌توانید این مواد غذایی را به بدنتان برسانید:

ارده 400 گرمی سیرنگ

585,000 تومان

مشاهده محصول

خواص ارده کنجد برای سلامتی

مهمترین خواص ارده کنجد به خاطر پروتئین، فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی است که در آن وجود دارند. این مواد غذایی می‌توانند تاثیرات مثبتی بر بدن شما داشته باشند که مهمترین آنها عبارتند از:

1. ارده سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

خاصیت ارده برای سلامتی ما چیست؟ ارده کنجد آنتی اکسیدان‌های مهمی به نام لیگنان‌ها دارد. اما لیگنان‌ها چه فایده‌ای برای بدن ما دارند؟ آنها با اثرات مخرب پدیده‌ای به نام استرس اکسیداتیو در بدن انسان مبارزه می‌کنند.

استرس اکسیداتیو هم زمانی رخ می‌دهد که میزان رادیکال‌های آزاد در بدنمان به خاطر آلودگی اشعه‌های آفتاب و غذاهای پروسه شده زیاد شود.

اگر هم بدن ما نتواند اثر این رادیکال‌ها را خنثی کند، سلول‌های بدن ما آسیب می‌بینند و ریسک بروز بیماری‌هایی مثل سرطان در بدنمان زیادتر می‌شود. اما آنتی اکسیدان لیگنان در ارده می‌تواند اثر این آنتی اکسیدان‌ها را خنثی کرده و به سلامت عمومی بدنمان کمک کند.

2. خواص ارده کنجد برای بهبود سلامت قلب و عروق

در ارده مقدار زیادی چربی مفید وجود دارد. حالا این چه فایده‌ای برای ما دارد؟ کلاً در بدن ما دو نوع چربی وجود دارد: چربی مضر و چربی مفید. اگر چربی مضر خونتان بالا باشد، به احتمال زیاد دچار مشکلات قلبی و عروقی خواهید شد.

اما اگر با خوردن غذاهای خوب (از جمله ارده) به میزان مناسب چربی مفید خونتان را بالا ببرید، کلسترول بد خونتان هم پایین می‌آید. به این صورت، با خواص ارده رگ‌های خونی شما بسته نمی‌شوند و قلبتان هم یک نفس راحت می‌کشد!

3. محافظت از عملکرد کبد و کلیه‌ها با مصرف ارده

آنتی اکسیدان‌های ارده از سلول‌های کبد و کلیه در برابر آسیب استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. چرا این مسئله مهم است؟ چون کبد و کلیه سم و مواد زائدی که در بدن ما وجود دارند را دفع می‌کنند.

بنابراین، اگر آنها از کار بیفتند، ریسک مبتلا شدن بدن ما به بیماری‌های بیشتر هم زیادتر خواهد شد.

4. ارده کنجد و قند خون

اگر قند خونتان بالا است، باید در مصرف ارده زیاده روی نکنید، زیرا کالری و کربوهیدرات دریافتی بدنتان را می‌تواند بالا ببرد.

خواص ارده کنجد چه ربطی به قند خون دارد؟ در ارده کنجد مقدار زیادی فیبر وجود دارد که وقتی شما آن را با قند مصرف کنید، میزان جذب قند خون شما را کندتر می‌کند. بنابراین، خاصیت ارده می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند.

5. فواید ارده کنجد برای افزایش وزن سالم

خوبی ارده این است که با اینکه کالری زیادی دارد، اما چربی‌هایش از نوع کلسترول مفید هستند. برای همین، برای افرادی که می‌خواهند به طور سالم وزن اضافه کنند، می‌تواند میان وعده خوبی باشد.

به عنوان مثال، شما با خوردن یک قاشق غذاخوری ارده می‌توانید حدود ۸۰ تا ۹۰ کیلو کالری انرژی به بدنتان برسانید. همچنین، خواص ارده طوری است که برای سلامت قلب و عروق و محافظت از سیستم ایمنی بدنتان هم خوب است و می‌تواند پروتئین و مواد معدنی مفید به بدنتان را برساند.

6. خواص ارده برای کودکان

فواید ارده فقط برای بزرگسالان خوب نیست و خوردن آن می‌تواند به کودکان هم این مزایا را داشته باشد:

• رشد و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها
• تقویت رشد ادراکی و عملکرد مغز
• افزایش ارزش غذایی وعده‌های کودک
• تأمین مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، فسفر و منیزیم
  

7. فواید ارده برای پوست و صورت

آنتی اکسیدان‌های ارده از سلول‌های پوست ما در برابر اثر مخرب رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کنند که باعث می‌شود که چین و چروک‌های پوستیمان دیرتر خودشان را نشان دهند.

پوست ما برای سالم و شاداب بودن احتیاج به رطوبت و تغذیه خوب دارد. در ارده هم مواد مهمی مثل ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها وجود دارند. با این وجود، خواص ارده کنجد چطور به پوستمان کمک می‌کنند؟

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند رطوبت پوست و خاصیت ارتجاعی آن را حفظ کند.

8. تأثیر ارده بر سلامت مو

زلف زیبا و درخشان عشق می‌خواهد! و البته غذا! برای این کار هم شما می‌توانید از خاصیت ارده استفاده کنید. مس، روی، سلنیوم و چربی‌های غیراشباع در ارده فولیکول‌های مو و پوست سر شما را تغذیه می‌کنند.

در نتیجه، آنها هم با دریافت این مواد مغذی ریشه‌های مویتان را تقویت خواهند کرد. وقتی هم که ریشه‌های مویتان تقویت شوند، درخشان‌تر و کمتر شکننده خواهند شد.

علاوه بر این، مسی که در ارده وجود دارد در تولید ملاتونین که به موها رنگ می‌دهد نقش مهمی دارد. به این ترتیب، با دریافت این ماده موهایتان دیرتر سفید می‌شود.

9. کمک به سلامت دستگاه گوارش و روده از خواص ارده برای سلامتی

حرف از یبوست که می‌شود، فیبر حلال خیلی از مشکلات است! خواص ارده کنجد هم دقیقاً با فیبرش است که می‌تواند به کمکتان بیاید. فیبر ارده حرکت روده بزرگ را تنظیم می‌کند.

همچنین، فیبر با افزایش حجم مدفوع حرکت آن را در روده بزرگ آسان کرده و مشکل یبوست را کاهش می‌دهد.

10. ارده کنجد، رابطه جنسی و باروری

در خصوص رابطه جنسی و باروری هم فواید کنجد می‌تواند از این جوانب مهم باشد:

• حفظ کیفیت اسپرم
• حمایت از روند تولید هورمون‌های جنسی
• بهبود گردش خون به اندام‌های بدن از جمله دستگاه تولید مثل
• تآمین آنتی‌اکسیدان‌های موردنیاز برای حفاظت از بافت‌های دستگاه تولیدمثل
• کمک به حفظ میل جنسی و استقامت بدنی

این فواید هم به خاطر وجود موادی مثل آنتی‌اکسیدان‌ها، روی و سلیوم در ارده هستند؛ آنها به نوبه خود هم از دستگاه تولید مثل محافظت می‌کنند و هم در کارکردهای مهمی در بدن مثل افزایش گردش خون به این اندام مهم نقش دارند.

11. خواص ارده کنجد برای زنان باردار

بانوانی که باردار هستند، در حقیقت دارند دو نفر را تغذیه می‌کنند! یکی خودشان و یکی هم جنین در حال رشد. برای همین، برنامه غذایی آنها باید طوری باشد که تقریباً تمام مواد را به بدنشان برساند. ارده کنجد هم می‌تواند یک منبع غذایی غنی باشد.

برای مثال، ارده در خودش کلسیم، آهن، پروتئین و فولات دارد که بدن مادر از این مواد برای رشد استخوان‌ها، خونسازی و تولید بافت جنین استفاده می‌کند. همچنین، فیبر ارده کنجد هم می‌تواند به کنترل قند خون و دیابت مادران (که در این دوران مشکلی رایج است) کمک کند.

با این حال، اگر باردار هستید و می‌خواهید ارده کنجد بخورید، حتماً در مورد میزان مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

12. ارده کنجد بهترین غذا برای فصل سرد

اگر عسل را با ارده کنجد ترکیب کرده و در فصل سرد مصرف کنید، به غیر از تولید گرما برای بدنتان، می‌تواند گلودرد شما را تسکین دهد و سیستم ایمنی‌تان را تقویت کند.

تا حالا دقت کرده‌اید که فصل سرد که می‌شود، بدنتان چیزهای گرم دوست دارد؟ یعنی دلتان می‌خواهد که از داخل احساس گرما کنید!

خواص ارده کنجد هم با پروتئین، چربی‌های مفید و مواد معدنی‌اش می‌تواند این کار را برایتان انجام دهد. این مواد انرژی را برای بدنتان تولید می‌کنند و حس گرما را برای آن به وجود می‌آورند.

13. تامین کلسیم بدن با ارده

در هر ۱۰۰ گرم ارده کنجد حدود ۴۲۶ میلی‌گرم کلسیم وجود دارد. بدن شما از این مقدار کلسیم استفاده می‌کند تا استخوان‌ها و دندان‌هایتان را محکم‌تر کند. بنابراین، اگر شما هر روز مقدار معینی از ارده کنجد را مصرف کنید، ریسک پوکی استخوان‌تان کمتر خواهد شد.

14. خواص ارده کنجد برای پیشگیری از سرطان

تحقیقات سال‌های اخیر نشان داده‌اند که یکی از عوامل مهم در بروز سرطان افزایش فعالیت رادیکال‌های آزاد و پدیده استرس اکسیداتیو در بدن است. در این بین، خواص ارده کنجد چطور می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند؟ ارده کنجد آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سسامین و لیگنان دارد.

این آنتی اکسیدان‌ها هم می‌توانند اثرات رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی کرده و پدیده بروز پدیده استرس اکسیداتیو را کاهش دهند. به این صورت، شما با رساندن آنها به بدنتان می‌توانید ریسک ابتلا به سرطان را کمتر کنید.

15. ارده یک ماده غذایی ملین و مفید برای پیشگیری از یبوست

فیبر موثرترین ملین برای یبوست است. چرا؟ چون وقتی آن را همراه با آب کافی بخورید، حجم مدفوع در روده بزرگ را بیشتر می‌کند. برای همین هم مدفوع راحت‌تر در طول روده حرکت می‌کند و مشکل یبوست هم کمتر می‌شود.

16. فواید ارده کنجد برای سرماخوردگی

برای سرماخوردگی شما باید یک سیستم ایمنی قوی داشته باشید! خوشبختانه خواص ارده کنجد هم به شما کمک می‌کنند تا سیستم ایمنی بدنتان را قوی کنید. چگونه؟ ارده کنجد در خودش روی، منیزیم و آنتی اکسیدان‌های مختلف دارد.

برای مثال، روی در رشد و فعالیت سلول‌های سیستم ایمنی بدن نقش مهمی ایفا می‌کند. همچنین، منیزیم می‌تواند واکنش‌های التهابی بدن را به خوبی تنظیم و هم می‌تواند اثر رادیکال‌های در بدن را خنثی کند؛ به این صورت، این مواد به عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

17. سلامت معده و گوارش با مصرف ارده

خاصیت ارده کنجد به خاطر مواد آنتی اکسیدانی‌اش می‌تواند ضد التهابی هم باشد. بنابراین، مواقعی که معده ملتهب است و سوزش دارد، مواد ارده کنجد می‌توانند کمی این التهاب را تسکین دهند. همچنین، باکتری‌های مفید روده هم از فیبر غذایی ارده تغذیه می‌کنند.

18. خواص ارده و شیره برای لاغری

آیا خوردن ارده و شیره می‌تواند به لاغریمان کمک کند؟ بله! اما اگر در مصرف آن مراقب باشید. هم ارده و هم شیره چربی‌ و پروتئین دارند. برای همین، می‌توانند زود شما را سیر کنند و اشتهایتان را کمتر. اما کالری و قندشان بالا است. در نتیجه، اگر حواستان نباشد، به جای لاغر کردن خیلی زود وزنتان را بالا می‌برند.

با این حال، اگر یک چارچوب رژیم غذایی معقولانه داشته باشید و این دو ماده را به طور هوشمندانه در آن بگنجانید، می‌توانید نتایج خوبی بگیرید. همچنین، خواص ارده کنجد هم سلامت بدنتان را تقویت می‌کند.

روش مصرف ارده شیره برای لاغری

کالری ارده و شیره را در مجموع کل کالری مصرفی روزانه خود حساب کنید و آن را به‌عنوان خوراکی اضافه بر رژیم غذایی‌تان در نظر نگیرید.

اول مقدار مصرف را به یک قاشق غذاخوری ارده و یک قاشق شیره محدود کنید. همچنین، بهتر است این ترکیب را در وعده صبحانه یا پیش از تمرینات ورزشی میل کنید. اگر هم بخواهید، می‌توانید همراه آن نان سبوس‌دار یا اوتمیل بخورید تا فیبر بیشتری به بدنتان رسانده و مدت طولانی‌تری حس سیری داشته باشید.

خواص ارده کنجد و شیره انگور

شما می‌توانید کنجد را خالی بخورید یا آن را با شیره انگور هم ترکیب کنید. اتفاقاً خواص ارده کنجد با شیره انگور می‌تواند مزایای زیر را برایتان داشته باشد:

• رساندن انرژی به بدن
• تأمین چربی‌های مفید و پروتئین
• افزایش دریافت آهن و برخی مواد معدنی
• سیر کردن و کاهش اشتها

خواص ارده و شیره انگور در طب سنتی

مقوی و انرژی زا! این دو مهمترین ویژگی‌هایی هستند که طب سنتی به خاصیت ارده و شیره انگور نسبت می‌دهد. همچنین، عقیده طب سنتی بر این است که طبع ارده گرم خشک است که وقتی هم با آن را با شیره انگور ترکیب کنید، زود می‌تواند به بدنتان انرژی دهد و آن را گرم کند.

خواص ارده شیره برای مردان

علاوه بر تامین کردن مواد معدنی که بدن مردان روزانه به آنها احتیاج دارد، ارده شیره هم می‌تواند تاثیر مثبتی روی عملکرد دستگاه تولید مثل مردان داشته باشد. برای مثال، آرژنینی که در ارده کنجد وجود دارد، می‌تواند به گشاد شدن رگ‌های خونی و افزایش جریان گردش خون به دستگاه تولید مثل مردان کمک کند.

با این حال، این یک اثر غیر مستقیم است. در حقیقت، هیچ تحقیقی انجام نشده که بگوید که خواص ارده کنجد می‌تواند به طور قطعی برای تولید مثل مردان خوب باشد.

خواص ارده شیره برای زنان

زنان می‌توانند از فواید ارده کنجد به طور روزانه استفاده کنند. ارده پروتئین‌های گیاهی و چربی‌های مفید دارد. برای همین، برای تامین انرژی میان وعده عالی است. از طرف دیگر هم در دوران بارداری می‌تواند یکی از منابع غذایی غنی برای تغذیه مادر و جنین باشد.

طبع ارده کنجد در طب سنتی

طب سنتی طبع ارده کنجد را گرم و خشک می‌داند. بنابراین، طبیبان آن از خواص ارده کنجد برای گرم کردن بدن و کسانی که مزاج سرد دارند استفاده می‌کردند.

انواع ارده

ارده را در انواع مختلف زیر تولید می‌کنند:

• ارده کنجد سنگی: با روش آسیاب سنتی تولید می‌شود.
• ارده شکلاتی: ترکیبی از طعم ارده با شکلات است که بچه‌ها عاشق آن هستند!
• ارده عسل: یک میکس مقوی و پرانرژی که از نظر طب سنتی بسیار سالم است.
• ارده شیره: به ارده و شیره انگور یا خرما اضافه می‌کنند که طبع خیلی گرمی دارد.
• ارده دوآتیشه: تهیه‌شده از کنجدی که تفت‌داده‌شده و رنگ تیره‌تر و طعم دودی‌تری دارد.

کاربردهای غذایی ارده

محصولات ارده متنوع و فراوان هستند. بنابراین، شما بسته به هر کدام از انواع آنها می‌توانید از طعم متفاوتشان لذت ببرید و هم از خواص ارده کنجد بهترین استفاده را کنید. برای اینکه بفهمید کاربرد هر محصول ارده برای چه کاربردی بهتر از همه است، می‌توانید به این جدول نگاهی بیندازید:

اشتباهات رایج در مصرف ارده

قبل از خرید ارده کنجد، حتماً برچسب آن را نگاه کنید. خیلی‌ها به ترکیبات محصول نگاه نمی‌کنند و نمی‌بینند که روغن افزوده یا شکر ارد. در صورتی که ارده خالص فقط باید از کنجد آسیاب شده باشد، نه افزودنی دیگر.

همچنین، اگر دیدید که سطح ارده روغنش جدا شد، این طبیعی بوده و خراب نشده است. علاوه بر این، حتماٌ به تاریخ تولید و انقضا توجه بکنید.

عوارض و خطرات احتمالی ارده

درست است که خواص ارده کنجد برای بدن مفید است اما اگر به کنجد حساسیت دارید نباید ارده آن را مصرف کنید بنابراین اگر بعد از مصرف کنجد یا ارده علائمی مثل خارش یا گزگز دهان، کهیر، خارش پوست، گرفتگی بینی، خس‌خس سینه، دل‌درد، اسهال، تهوع یا استفراغ را تجربه کردید حتماً به پزشک مراجعه کنید.

حساسیت شدید (آنافیلاکسی) می‌تواند خطرناک باشد. علائم این حساسیت می‌تواند تورم لب، زبان یا گلو، تنگی نفس، افت فشار خون، تپش قلب شدید، سرگیجه یا کاهش هوشیاری شدید باشد.

روش نگهداری ارده

محصولات آماده ارده در فروشگاه‌های تنقلات وجود دارند. اما آنها روغن اضافی دارند و شما برای یکدست کردن بافتشان باید آنها را به هم بزنید.

همچنین، بهتر است که قوطی ارده را در مکانی خنک و به دور از نور (مثل کابینت) بگذارید. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید آن را در یخچال هم بگذارید، اما بافتش سفت و محکم می‌شود.

میزان مجاز مصرف ارده در روز

یک یا دو قاشق غذاخوری در روز برای شما که بزرگسال هستید و به طور متوسط فعالیت می‌کنید کافی است.

اما اگر ورزش می‌کنید و فعالیت بدنی‌تان بالا است، می‌توانید کمی بیشتر ارده مصرف کنید. کودکتان هم می‌تواند ارده مصرف کند، اما بهتر است که اول ارده را با مقدار کمتر و به صورت رقیق‌تر بخورد.

بهترین زمان مصرف ارده

ارده را می‌توانید به عنوان میان وعده هم نوش جان کنید. اما اگر معده‌تان حساس است، نباید ارده را در آخر شب و به مقدار زیاد بخورید.

شما می‌توانید در صبحانه ارده را مصرف کنید. به این صورت، هم صبحتان را پر انرژی آغاز می‌کنید و هم از خواص ارده کنجد بهترین استفاده را می‌برید!

سوالات متداول در خصوص خواص ارده

در رابطه با فواید ارده شما این سوالات را داشته باشید:

ارده چیست و چه ترکیباتی دارد؟

خمیری نرم و کرمی است که از آسیاب کردن دانه‌های کنجد آن را تهیه می‌کنند. شما به‌تنهایی یا در غذاها می‌توانید آن را مصرف کنید و از خواص ارده کنجد بهره ببرید.

فواید ارده چیست؟

کاهش کلسترول مضر، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت استخوان‌ها، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو و کاهش التهاب بدن چند تا از مهم‌ترین فواید ارده هستند.

هر قاشق غذاخوری ارده چند کالری دارد؟

در یک قاشق غذاخوری ارده حدود ۹۰ تا ۱۰۰ کالری وجود دارد. بنابراین، شما با خوردن یک قاشق غذاخوری هم می‌توانید انرژی خوبی به بدن خود برسانید و هم اینکه از خواص ارده کنجد استفاده کنید.

ارده چقدر پروتئین دارد؟

پروتئین ارده گیاهی است و در هر قاشق غذاخوری آن حدود ۲.۶ تا ۴ گرم پروتئین وجود دارد.

ارده چقدر کلسیم دارد؟

با مصرف یک قاشق غذاخوری ارده شما می‌توانید ۶۵ میلی‌گرم کلسیم را به بدنتان برسانید که مقدار چشمگیری است.

ارده با پودر کاکائو چه خواصی دارد؟

خواص ارده کاکائویی عمدتاً همان فواید ارده است که پروتئین گیاهی و آنتی اکسیدان‌ها را به بدن می‌رساند و می‌تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند. در کل، ارده کاکائویی نسبت به محصولاتی مثل شکلات صبحانه می‌تواند مغذی‌تر باشد؛ البته اگر آن را به مقدار معقول مصرف کنید.

آیا می‌توان هر روز ارده خورد؟ چه مقدار؟

بله. شما می‌توانید هر روز ارده بخورید. اما چون کالریش بالا است، سعی کنید که آن را زیاد نخورید. برای مثال، بهتر است که در روز یک یا حداکثر دو قاشق غذاخوری ارده بخورید.

آیا باید ارده را در یخچال نگهداری کرد؟

بله. شما می‌توانید ارده را در یخچال نگهداری کنید. خواص ارده کنجد از بین نمی‌رود، اما بافتش سفت‌تر می‌شود. همچنین، روغنش هم در مدت زمان طولانی‌تری از آن جدا می‌شود.

ارده چه زمانی فاسد می‌شود؟

اگر آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید، زود فاسد نمی‌شود و می‌تواند تا چند ماه تا یک سال برایتان خوب بماند. اما قبل از خرید، حتماً تاریخ تولید، انقضا، ظاهر، طعم و بافت آن را ببینید. در صورتی که ارده مانده و طعمش تلخ باشد یا کلاً بافتش عادی نباشد، بهتر است که آن را نخرید.

آیا ارده عوارض جانبی دارد؟

اگر بیش از حد ارده را مصرف کنید، می‌تواند عوارضی مثل اضافه وزن، افزایش قند خون، نفخ و دل درد را برایتان به وجود بیاورد. همچنین، اگر به آن حساسیت داشته باشید، ممکن است واکنش‌هایی مثل خارش پوستی یا تنگی نفس را تجربه کنید. بنابراین، با وجود خواص ارده کنجد، زیاده‌روی در آن می‌تواند عوارضی هم داشته باشد.

کره بادام‌زمینی بهتر است یا ارده؟

انتخاب بین این دو به نیازهای تغذیه‌ای و ذائقه شما بستگی دارد. برای مثال، در ارده مقدار زیادی کلسیم و برخی مواد معدنی وجود دارد و پروتئین آن می‌تواند خوب شما را سیر کند. اما کزه بادام زمینی فیبرش بیشتر است و طعمش ملایم‌تر.

ارده بهتر است یا کره بادام درختی؟

نمی‌توان گفت که کدام بهتر است، چون شما خودتان باید تعیین بکنید کدام را بیشتر می‌پسندید. خواص ارده کنجد آن را برای حفاظت از استخوان‌ها و کاهش کلسترول مضر خیلی مفید می‌کند. اما طعم ارده کمی تلخ است. از طرف دیگر، کره بادام درختی ویتامین E زیادی دارد و طعمش کمی شیرین‌تر است.

ارده سبوس‌دار بهتر است یا ارده معمولی؟

اگر می‌خواهید ارزش غذایی بیشتری از ارده دریافت کنید، نوع سبوس‌ دار آن را بگیرید بهتر است. این به خاطر آن است که ارده سبوس‌دار از کنجد با پوست تهیه می‌شود و فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد. اما ارده معمولی را از کنجد پوست گرفته تهیه می‌کنند که طعمش ملایم‌تر است؛ با این حال، ممکن است مواد غذایی ارده سبوس‌دار را نداشته باشد.

چگونه ارده بخوریم؟

برای استفاده از خواص ارده شما می‌توانید ارده را به‌عنوان صبحانه همراه با نان، عسل، میوه یا ماست مصرف کنید. همچنین، می‌توانید آن را در تهیه حمص، سس سالاد، رپ، فلافل، سوپ، کیک، کلوچه، حلوا و اسموتی به کار ببرید.

آیا ارده باعث چاقی می‌شود؟

کالری ارده بالا است. برای همین، اگر به مقدار زیادی آن را مصرف کنید، می‌تواند وزنتان را زیاد کند. اما اگر مقدار مصرفتان به حد متعادل و مناسب باشد، فقط به شما احساس سیری می‌دهد.

خواص ارده برای کودکان چیست؟

پروتئین و کلسیمی که در ارده وجود دارند، می‌توانند برای رژیم غذایی کودکان بسیار مفید باشند. برای مثال، خواص ارده کنجد می‌تواند استخوان‌های آنها را در دوران رشد تقویت کرده و خوب انرژی بدنشان را تامین کند.

آیا مصرف ارده در دوران بارداری مناسب است؟

بله. خاصیت ارده با مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی که دارد در دوران بارداری خوب است. اما اگر باردار هستید، باید برای مصرف آن از قبل با پزشکتان مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف ارده کی است؟

صبحانه بهترین زمان برای بهره‌مندی از خواص ارده کنجد است. همچنین، اگر ورزش می‌کنید، بهتر است که قبل از ورزش کمی از آن را بخورید، چون می‌تواند انرژی خوبی به شما بدهد.

آیا ارده کنجد برای دیابت مفید است؟

به طور کلی، مصرف ارده کنجد اگر به مقدار مناسب بوده و زیاد نباشد، برای دیابت مفید است. اما کالری زیادی دارد. برای همین، باید در خوردن آن دقت کنید و قبل از خوردن هم با متخصص تغذیه خود مشورت کنید.

خواص ارده کنجد و شیره انگور چیست؟

ترکیب کردن ارده کنجد و شیره انگور هم می‌تواند منبعی از انرژی برای شما باشد و هم مواد معدنی ارده مثل آهن، پروتئین و چربی‌های مفید را به بدنتان برساند. همچنین، خواص ارده کنجد و شیره انگور برای یبوست خوب است و با آنتی اکسیدان‌هایش می‌تواند از بدنتان محافظت کند.

ارده چاق‌کننده است یا لاغرکننده؟

هیچ کدام! در حقیقت، این پاسخ به شما بستگی دارد. اگر آن را زیاد مصرف کنید، می‌تواند چاق‌کننده باشد. اما اگر آن را هوشمندانه در برنامه غذایی متعادلتان قرار دهید، حتی می‌تواند به لاغریتان کمک کند.

تفاوت ارده و کنجد چیست؟

کنجد دانه کاملی است که پوسته دارد. اما ارده از آسیاب کردن مغز کنجد به دست می‌آید و بافتش نرم است. همچنین، هر قاشق ارده چربی و مواد معدنی بیشتری در خود دارد.

خواص ارده کنجد برای تخمدان چیست؟

آنتی اکسیدان‌های ارده کنجد می‌توانند به سلامت عمومی زنان کمک کرده و از دستگاه تولید مثل و تخمدان آنها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند. با این حال، شواهد علمی زیادی بنابر خواص ارده کنجد برای تخمدان ثبت نشده است.

منبع: webmd, aanmc

خرید ارده