طرز تهیه سوهان عسلی مهارت می‌خواهد! تنها با رعایت چند ترفند ساده می‌توان سوهان عسلی را به سادگی در خانه با روش های جذاب سنتی یا بازاری و در انواع مدل های سوهان عسلی سنتی گرفته تا نسخه‌های زعفرانی، کنجدی و بدون شکر و مغزدار تهیه نمود. از جمله نکات طلایی در طرز تهیه سوهان […]
طرز تهیه کیک شب یلدا خیلی ساده و سریع با کمترین و در دسترس‌ترین مواد اولیه امکان‌پذیر است. برای آموزش درست کردن کیک یلدا به ساده ترین روش فقط کافی است که مقداری بیسکوییت ساقه طلایی، ژله هندوانه‌ای و کمی خامه داشته باشید. از پرطرفدارترین انواع طرز تهیه کیک یلدایی دستور تهیه کیک با فر، […]
طرز تهیه باسلوق نسبتاً ساده است و به مواد اولیه کم و دردسترسی نیاز دارد. دستور تهیه باسلوق با نشاسته گل یکی از رایج‌ترین دستورهای باسلوق است. علاوه بر نشاسته گندم (گل)، باسلوق را می‌توان با نشاسته ذرت یا پودر ژله هم آماده کرد. طرز تهیه باسلوق با شیره انگور هم از آن دستورهای اصیل […]
دسر شب یلدا مثل باسلوق، لوکوم، دسر کدو حلوایی، ژله هنداونه‌ای و مسقطی انار می‌تواند در کنار آجیل شب یلدا، شیرینی‌ها و غذاهای مخصوص این شب به سفره شب چله جلوه خاصی بدهد. برای این شب خاص می‌توانید انواع دسر یلدایی مثل کوکی هندوانه، تارت انار، شکلات قالبی انار، کرم پسته یا پودینگ فندق و […]
بهترین دمنوش برای روده تحریک پذیر دمنوش نعناع، بابونه، دمنوش زنجبیل، رازیانه، دمنوش بادرنجویه، دمنوش ریشه شیرین بیان، دامنوش دارچین، چای سبز، دمنوش بومادرا، سیاه دانه، دمنوش بادیان و دمنوش زردچوبه است. این دمنوش‌ها با ایجاد آرامش در بدن و شل نمودن عضلات شکمی و تسکین درد می‌توانند برخی علائم سندرم روده تحریک‌پذیر را کاهش […]
زرشک پفکی چیست و چه کاربردی در آشپزی دارد؟ زرشک پفکی یکی از انواع زرشک ایرانی مرغوب و خوشرنگ است که به‌دلیل دانه‌های درشت، رنگ قرمز روشن و ترشی کم شهرت دارد. این نوع زرشک در سایه و در محیطی با تهویه مناسب خشک می‌شود؛ به همین دلیل دانه‌های آن پف‌کرده‌تر، سالم‌تر و خوشرنگ‌تر از […]
خواص کره گردو شامل سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز، کاهش التهاب، تنظیم کلسترول، مقابله با افسردگی و اضطراب، کمک به کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، تنظیم قند خون و ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت است که به دلیل وجود ترکیبات ارزشمندی مثل اسیدهای چرب امگا-۳، پروتئین گیاهی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E، منیزیم و فسفر است. با توجه […]
طرز تهیه خلال بادام در خانه خیلی ساده است! برای این کار، فقط احتیاج به بادام خام دارید و با یک سری وسایل آشپزخانه هم می‌توانید باقی مراحل کار را به آسانی انجام دهید. اما برای اینکه بدانید دقیقاً مراحل طرز تهیه خلال بادام خانگی چیست و چه روش‌هایی برای این کار وجود دارد با […]
تفاوت زیره سبز و سیاه نه‌تنها در طعم و ظاهر، بلکه در نوع ترکیبات، کاربردهای درمانی و آشپزی و نحوه مصرف آن‌ها نیز مشهود است. زیره سبز با خاصیت چربی‌سوزی، بیشتر در غذاهای سنگین و رژیم‌های لاغری استفاده می‌شود، در حالی‌که زیره سیاه با خاصیت ضداسپاسم و آرام‌بخشی، در دمنوش‌ها و درمان‌های آرام‌بخش کاربرد دارد. […]
تزیین آجیل شب یلدا با مدل‌های سنتی در سینی‌های مسی و پارچه‌های ترمه گرفته تا تزیین آجیل در جام یا تنگ شیشه‌ای یکی از زیباترین بخش‌های آماده‌سازی سفره شب چله است. برای تزیین آجیل شب چله دستتان حسابی باز است، مثلاً می‌شود مغزها و خشکبار مثل پسته، فندق، بادام هندی، برگه و قیسی، کشمش و […]