خواص کره بادام هندی: 20 فایده طلایی + ارزش غذایی و روش مصرف

خواص کره بادام هندی شامل سلامت قلب، کاهش وزن، جلوگیری از سفید شدن موها، پیشگیری از دیابت و کمک به درمان کم خونی، آکنه تامین انرژی بدن، سلامت استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی و کمک به درمان کبد چرب است که این فواید کره بادام زمینی ناشی از چربی‌های سالم و منبع پروتئین گیاهی بودن آن است.

در ادامه این مطلب از آجیل و خشکبار حاجی بادومی به بررسی ارزش غذایی و خواص کره بادام هندی پرداخته و بهترین میزان و زمان مصرف آن را بررسی می‌نماییم.

کره بادام هندی چیست؟

شما می‌توانید از کره بادام هندی در سس‌ها، کیک‌ها، سالادها یا روی نان استفاده کنید، چون طعم خوش‌مزه و کاربردهای متنوعی دارد.

بادام‌هندی در قالب کره حالتی نرم و خامه‌ای دارد که آن را از بادام‌هندی برشته و آسیاب‌شده تهیه می‌کنند. به این صورت، روغن طبیعی‌اش آزاد می‌شود و بافتی یک‌دست پیدا می‌کند. و سرشار از خاصیت های شگفت انگیز می‌گردد. اما دقیقاً خواص کره بادام هندی و مواد غذایی درون آن چه هستند؟ اگر قصد خرید کره بادام هندی و مصرف آن را دارید تا انتها این مطلب همراه ما باشید.

ارزش غذایی کره بادام هندی: حقایق تغذیه‌ای ضروری که باید بدانید!

قبل از اینکه در مورد خواص بادام هندی و کره آن صحبت کنیم بیاید ببینیم که چه مواد غذایی داخل بادام هندی وجود دارند. به این صورت، ما بهتر می‌توانیم متوجه بشیم که مصرف آن چطور می‌تواند به بدنمان کمک کند. بنابراین، در 100 گرم کره بادام هندی این مقدار مواد غذایی وجود دارد:

همچنین، با مصرف ۱۰۰ گرم از کره بادام هندی، شما حدود ۵۵۲ کیلو کالری انرژی را به بدنتان می‌رسانید.

مهمترین خواص کره بادام هندی

حالا که ما در مورد مواد غذایی داخل کره بادام هندی این کره آجیل خوشمزه و مقوی صحبت کردیم، بیاید ببینیم که چطور رساندن این مواد غذایی به بدنمان کمک می‌کند. در نتیجه، فواید کره بادام هندی عبارتند از:

1. کره بادام هندی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی

خواص کره بادام هندی بیش از همه به خاطر مواد معدنی مغذی و ویتامین‌هایش است. برای مثال، کره بادام هندی سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین گیاهی و مواد مغذی مهمی مانند منیزیم، آهن، روی و ویتامین‌های E و K است.

این مواد هم به سلامت قلب، عضلات و سیستم ایمنی شما کمک می‌کنند. بنابراین، شما با مصرف مقدار کمی از این کره، مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید را به بدن خود می‌رسانید.

2. کره بادام هندی منبع غنی از چربی‌های سالم

در کره بادام هندی مقدار زیادی چربی‌های سالمِ غیراشباع وجود دارد. اما چرا این چربی‌ها برای بدنمان مفید هستند؟ از یک سو، این چربی‌ها انرژی مفید و پایداری را به بدن شما می‌رسانند.

از طرف دیگر هم چربی‌های سالم به سلامت قلب، عملکرد بهتر مغز و احساس سیری طولانی‌ترتان کمک می‌کنند.

3. خواص کره بادام هندی به عنوان منبع پروتئین گیاهی

حدود ۲ گرم پروتئین در هر قاشق از کره بادام هندی وجود دارد که مقدار قابل توجهی است. برای همین، کره بادام هندی یک منبع غنی از پروتئین گیاهی برای شما محسوب می‌شود.

این پروتئین‌ها هم به نوبه خود به حفظ و تقویت عضلات، افزایش انرژی و بهبود عملکرد بدنتان کمک می‌کنند.

4. خواص آنتی‌اکسیدانی کره بادام هندی

یکی از خواص کره بادام هندی وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلول‌های بدن شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. زیاد شدن رادیکال‌های آزاد در بدن ریسک بروز سرطان را هم افزایش می‌دهد.

به این ترتیب، ترکیبات آنتی اکسیدانی کره بادام هندی به سالم ماندن بدن، کاهش التهابات و حفظ عملکرد بهتر سلول‌هایتان کمک می‌کنند.

5. کره بادام هندی برای سلامت استخوان‌ها و دندان

اسیدهای چرب سالم و ویتامین K در کره بادام هندی به کاهش التهاب بافت‌های استخوانی و استحکام دندان‌ها کمک می‌کنند.

منیزیمی که در کره بادام هندی وجود دارد جذب کلسیم بدن برای استخوان‌هایتان را بهتر می‌کند. همچنین، فسفر آن ساختار استخوان‌ها و دندان‌هایتان را تقویت می‌کند.

در نتیجه، کره بادام هندی و خواص آن می‌تواند نقش موثری در سلامت استخوان‌ها و دندان‌هایتان داشته باشد.

6. سلامت قلب از خواص کره بادام هندی

چربی‌های غیر اشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی کره بادام هندی باعث کاهش کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب، تنظیم ریتم و کاهش التهاب قلب شما می‌شوند.

در نتیجه، یکی از فواید کره بادام هندی کمک به کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول مفید در بدن است که خود این مسئله به سلامت قلب شما کمک زیادی می‌کند.

7. تامین انرژی طولانی‌مدت با مصرف کره بادام هندی

مهم است که مقدار مصرف کره بادام هندی را رعایت کنید، چون کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حدش می‌تواند باعث اضافه وزنتان شود.

مصرف کره بادام هندی به شما کمک می‌کند تا انرژی پایداری در طول روز داشته باشید. اما چطور؟ پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر موجود در کره بادام هندی در شما احساس سیری به وجود آورده و اشتهایتان را کنترل می‌کنند. به این ترتیب، خواص کره بادام هندی می‌تواند به تامین انرژی بدنتان کمک کند. 

8. غنی از ویتامین E و مفید برای سلامت پوست و مو

ویتامین‌ها و مواد معدنی کره بادام هندی مثل ویتامین A، ویتامین E و اسیدهای چرب غیر اشباع، به شفاف و سالم شدن پوست شما کمک می‌کنند و چین و چروک‌ها و التهاب‌های پوستی‌تان را کاهش می‌دهند.

همچنین، کره بادام هندی با بهبود جریان خون و داشتن پروتئین بالا، فولیکول‌های مویتان را تقویت و از ریزش آن جلوگیری می‌کند. بنابراین، خواص بادام هندی و کره آن برای سلامت پوست و موی‌تان مفید است.

9. تقویت سیستم ایمنی بدن از خواص کره بادام هندی

کره بادام هندی ماده‌ای به نام اسید لوریک وجود دارد. اسید لوریک هم به‌عنوان یک مادهٔ ضد باکتری و ضد قارچ عمل کرده و بدن شما را در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها محافظت می‌کند. بنابراین، تقویت سیستم ایمنی بدن جزو فواید کره بادام هندی است.

10. پیشگیری از دیابت

مصرف کره بادام هندی به دلیل داشتن چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر به کنترل قند خون و کاهش جهش انسولین کمک می‌کند و می‌تواند حساسیت بدنتان به انسولین را بهبود دهد.

در نتیجه، خواص کره بادام هندی باعث می‌شوند که مصرفش در پیشگیری و مدیریت دیابت نوع ۲ مفید باشد، البته به شرط رعایت میزان مصرف و داشتن رژیم غذایی متعادل.

11. جلوگیری از سفید شدن موها با مصرف کره بادام هندی

خواص بادام هندی و کره آن برای جلوگیری از سفید شدن موها عمدتاً به خاطر مس و روی آن است. این دو ماده در بدنتان می‌توانند روند سفید شدن زودرس موهایتان را تا حدی کاهش دهند. با این حال، این تأثیر قطعی نیست و نمی‌تواند رنگ طبیعی موهای شما را تضمین کند.

12. خواص کره بادام هندی برای لاغری و کاهش وزن

کره بادام هندی با مواد غذایی و کارکردهای مختلف آنها در بدن‌تان می‌تواند به روش‌های مختلف به کاهش وزن‌تان کمک کند. برای مثال:

• سرشار از چربی‌های سالم برای احساس سیری بیشتر: چربی‌های سالم، با ایجاد احساس سیری طولانی‌تر و کنترل اشتهایتان می‌توانند به کاهش کالری مصرفی و کاهش وزنتان کمک کنند.
• محتوای پروتئین بالا برای کنترل اشتها: پروتئین کره بادام هندی با افزایش احساس سیری و کاهش میل به خوردن میان‌وعده‌ها در کنترل اشتها و کاهش مصرف کالری موثر است.
• محتوای قند پایین: قند پایین بادام هندی باعث کنترل بهتر قند خون و کاهش افزایش ناگهانی انسولین می‌شود، که می‌تواند به کاهش اشتها و کاهش وزن‌تان کمک کند.
• تامین انرژی پایدار: کره بادام هندی با تامین انرژی پایدار برای بدن باعث کاهش گرسنگی و جلوگیری از پرخوری‌تان می‌شود، که می‌تواند به کاهش وزنتان کمک کند.

13. کره بادام هندی مفید برای افزایش باروری مردان

در کره بادام هندی مقادیر زیادی روی و اسیدهای چرب سالم وجود دارد که می‌توانند کیفیت و تحرک اسپرم را بهبود داده و سطح تستوسترون در مردان را متعادل کنند. بنابراین، خواص کره بادام هندی برای افزایش باروری مردان و حمایت از سلامت تولیدمثل آن‌ها مفید است.

14. خواص کره بادام هندی در دوران بارداری

مواد غذایی متنوع و فراوانی که در کره بادام هندی وجود دارند مانند (پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی) می‌توانند به تأمین نیازهای تغذیه‌ای مادر در دوران بارداری کمک کنند. همچنین، این مواد مغذی برای رشد سالم جنین مفید هستند و انرژی و سلامت عمومی مادر را حفظ می‌کنند.

15. درمان کم خونی کودکان با کره بادام هندی

آهن و مس کره بادام هندی می‌تواند به تولید گلبول‌های قرمز و بهبود جذب آهن در کودکان کمک کند. در نتیجه، درمان و پیشگیری از کم خونی در کودکان یکی از فواید کره بادام هندی است.

16. خواص کره بادام هندی در تنظیم خواب

در کره بادام هندی تریپتوفان و منیزیم وجود دارد که در تولید ملاتونین و سروتونین در بدن نقش دارند. این ترکیبات می‌توانند به تنظیم ریتم خواب شما و داشتن خوابی آرام و با کیفیت کمک کنند. در نتیجه، تنظیم خواب یکی از خواص کره بادام هندی است.

17. فواید کره بادام هندی برای جوانسازی پوست

پوست بدن ما برای جلوگیری از پوسته شدن و خشک شدن احتیاج به چربی دارد. در کره بادام هندی هم چربی‌های سالم به مقدار زیاد وجود دارد. همچنین، پروتئین موجود در بادام هندی می‌تواند به کلاژن‌سازی و ارتجاع و کشسانی پوستتان کمک کند.

18. درمان آکنه صورت از خواص کره بادام هندی

کره بادام هندی حاوی اسیدهای چرب سالم و مواد معدنی مثل مس و منیزیم است که به کنترل التهاب و تعادل چربی پوست شما کمک می‌کند. بنابراین، این ترکیبات می‌توانند باعث کاهش بروز جوش و آکنه شده و پوست شما را سالم و شاداب نگه دارند.

19. کره بادام هندی مفید برای کبد و درمان کبد چرب

در کره بادام هندی اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E وجود دارند که از تجمع چربی و وارد شدن آسیب به سلول‌های کبدی جلوگیری می‌کنند.

همچنین، منیزیم و فسفر موجود در آن باعث فعالیت بهتر آنزیم‌های کبدی و سم‌زدایی بدن شما می‌شود. در نتیجه، خواص کره بادام هندی می‌تواند برای درمان کبد چرب مفید باشد.

20. خواص کره بادام هندی برای معده

کره بادام هندی با ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های خود، به ترمیم سلول‌های آسیب دیده معده کمک می‌کند و سوزش یا ناراحتی‌های گوارشی را کاهش می‌دهد. همچنین، فیبر کره بادام هندی با نرم کردن مدفوع و افزایش حرکات روده، یبوست شما را برطرف می‌کند.

بهترین زمان و میزان مجاز مصرف کره بادام هندی

صبح زمان ایده‌آلی برای مصرف کره بادام هندی است، چون می‌تواند انرژی لازم برای باقی روزتان را تامین کند. همچنین، شما می‌توانید آن را بعداً به عنوان یک میان وعده هم مصرف کنید تا بتواند خستگیتان را رفع کند.

میزان مجاز روزانه آن هم حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری است. به این صورت، شما می‌توانید از کالری و چربی سالم آن بهره‌مند شوید، بدون اینکه اضافه وزن پیدا کنید.

نحوه استفاده از کره بادام هندی برای کنترل کالری دریافتی

اگر می‌خواهید از خواص کره بادام هندی به بهترین نحو استفاده کنید، پس باید آن را به میزان متعادل مصرف کنید تا کالری دریافتیتان کنترل شود. بنابراین، می‌توانید برای این کار از این روش‌های مصرف استفاده کنید:

• مصرف حداکثر 1 تا 2 قاشق در روز: مصرف یک تا دو قاشق کره بادام هندی در روز هم شما را از خواص آن بهره‌مند می‌کند و در عین حالم هم مقدار کالری زیادی را وارد بدنتان نخواهد کرد.
• مصرف آن همراه با منابع فیبر: ترکیب کره بادام هندی با منابع فیبر باعث می‌شود تا شما حس سیری طولانی‌تری داشته باشید و کالری دریافتی خود را بهتر کنترل کنید.
• از خوردن آن به‌صورت مستقیم از داخل شیشه خودداری کنید: خوردن مستقیم کره بادام هندی از شیشه به دلیل ورود باکتری‌های دهان به محصول می‌تواند سلامت آن را تهدید کند. بنابراین، بهتر است آن را با قاشق تمیز سرو کنید.
• خواص کره بادام هندی به‌عنوان یک جایگزین سالم: کره بادام هندی به دلیل داشتن چربی‌های سالم و مواد مغذی می‌تواند جایگزین سالمی برای کره یا مارگارین‌های پرچرب باشد.

مضرات مصرف کره بادام هندی

با اینکه مصرف کره بادام هندی و خواص آن برای بدن ما فواید زیادی دارند، اما مصرف بیش از حدش می‌تواند مضراتی هم داشته باشد که عبارتند از:

• محتوای چربی بالا: در کره بادام هندی مقدار زیادی چربی وجود دارد؛ برای همین، مصرف بیش از حدش می‌تواند باعث اضافه وزنتان شود.
• احتمال آلرژی و حساسیت: اگر به مغزهای درختی حساسیت دارید، احتمال دارد کره بادام هندی هم برای شما آلرژی‌زا باشد و در صورت بروز علائم باید فوراً مصرف آن را قطع کنید.
• شکر، نمک یا روغن افزوده: افزودن شکر، نمک یا روغن اضافی به کره بادام هندی می‌تواند کالری و سدیم دریافتی شما را افزایش دهد و در طولانی‌مدت برای سلامت قلب و کنترل وزن مضر باشد.
• مشکلات گوارشی: مصرف زیاد کره بادام هندی به دلیل چربی و فیبر بالای آن می‌تواند دستگاه گوارش شما را تحت‌فشار قرار دهد و باعث بروز نفخ، اسهال یا یبوست شود.

نحوه نگهداری از کره بادام هندی

بعد از خرید کره بادام هندی، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید تا تازه بماند و خراب نشود؛ چون این محصول در دمای اتاق خیلی زود کیفیت خود را از دست می‌دهد و فاسد می‌شود.

طرز تهیه کره بادام هندی

برای استفاده از خواص کره بادام هندی شما می‌توانید خودتان هم در خانه آن را تهیه کنید که طرز تهیه آن ساده و به صورت زیر است:

1. ابتدا بادام هندی‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برشته کنید تا کمی طلایی شوند.
2. سپس، آن‌ها را در غذاساز بریزید و چند دقیقه به طور مداوم میکس کنید تا از حالت خرد شده به خمیر نرم و یکدست برسند.
3. اگر خواستید، کمی نمک و یک قاشق روغن به کره بادام هندی اضافه کنید تا کره شما نرم‌تر و قابل‌پخش‌تر شود یا طعم‌دهنده دلخواهتان را در این مرحله بیفزایید.
4. در پایان، کره بادام هندی را در ظرف دربسته‌ای بریزید و برای حفظ تازگی آن را در یخچال یا دمای اتاق نگهداری کنید.

سوالات متداول در خصوص خواص کره بادام هندی

در رابطه با فواید کره بادام هندی شاید شما این سوالات را داشته باشید:

کدام سالم‌تر است: کره بادام هندی یا بادام درختی؟

کره بادام هندی پروتئین بیشتری دارد و کالری آن کمتر است. اما کره بادام درختی کلسیم بیشتری دارد و چربی اشباع کمتری دارد. بنابراین، هر دو سالم هستند و بسته به نیاز بدنتان شما می‌توانید هر کدام را انتخاب کنید.

چرا کره بادام هندی قیمت بالایی دارد؟

از یک سو، بادام هندی هزینه زیادی برای فرآوری دارد. همچنین، تبدیل آن به کره‌ای کرمی و خوش‌طعم هم هزینه‌بر است. بنابراین، همه این عوامل باعث می‌شوند که قیمت کره بادام هندی گران باشد.

آیا کره بادام هندی چاق‌کننده است؟

خواص کره بادام هندی و مصرف آن به خودی خود چاق‌کننده نیست. اما به دلیل کالری بالایش، مصرف زیاد کره بادام هندی می‌تواند باعث افزایش وزنتان شود. بنابراین، بهتر است آن را به میزان متعادل و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید.

آیا خواص کره بادام هندی برای درمان کم خونی مفید است؟

کره بادام هندی سرشار از آهن و سلنیوم است که در تولید گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن نقش دارند. در نتیجه، مصرف کره بادام هندی به این صورت می‌تواند در درمان کم خونی مفید باشد.

مزایای کره بادام هندی برای پوست و مو چیست؟

کره بادام هندی با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و اسیدهای چرب مفید، به جوان‌سازی پوست، کاهش چین‌وچروک و حفظ رطوبت طبیعی آن کمک می‌کند. همچنین، مس و روی در کره بادام هندی فولیکول‌های مویتان را تقویت کرده و ریزش آن را کاهش می‌دهند.

آیا کره بادام هندی در بهبود باروری مردان موثر است؟

کره بادام هندی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، روی و اسیدهای چرب مفید، می‌تواند کیفیت اسپرم‌ها را بهبود دهد و ترشح هورمون‌ها را تنظیم کند. در نتیجه، خواص کره بادام هندیدر افزایش باروری مردان موثر است.

منبع: americandreamnutbutter

خرید کره بادام هندی