زعفران ارگانیک چیست: ویژگی ها + تفاوت زعفران ارگانیک و اصل
زعفران ارگانیک چیست و چرا از ارزشمندترین نوع محصولات کشاوری جهان است؟ زعفران ارگانیک همان طلای سرخ واقعی است؛ چون حاصل کشت طبیعی و پایدار بدون استفاده از سموم، کودهای شیمیایی و افزودنی‌های صنعتی است. در تولید زعفران ارگانیک، همه چیز حتی تغذیه‌ی دام‌هایی که از کود آن‌ها استفاده می‌شود نیز باید سنتی و فاقد ترکیبات شیمیایی باشد.
اما بارزترین مشخصات زعفران ارگانیک چیست؟ زعفران ارگانیک محصولی است سرخ فام با عطری نافذ و طعمی غنی که علاوه بر خواص دارویی و تغذیه‌ای، کمترین اثرات منفی بر محیط زیست برجای نمی‌گذارد.
زعفران ارگانیک چیست؟
زعفران ارگانیک چیست: نوعی زعفران است که بدون استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی کشت، برداشت و خشک شود. این نوع زعفران از زعفران خالص نیز غنی‌تر است.
در کل محصولات کشاورزی که در فرآیند کشت، برداشت و خشک کردن آن از مواد شیمیایی مصنوعی (غیر طبیعی) مثل انواع کود، سموم یا آفت‌کش‌های صنعتی به‌کارنرفته باشد را محصول ارگانیک می‌گویند. با توجه به این توضیحات پاسخ “زعفران ارگانیک چیست” کاملا مشخص است.
این نوع زعفران باید در خاک غنی از مواد عالی و با تکیه بر چرخه طبیعی زیستی گیاه رشد کند؛ از این‌رو، دارای ترکیبات فعال زیستی بیشتری مانند کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است. مطالعات اخیر نشان می‌دهد که زعفران ارگانیک نه تنها از نظر طعم و عطر قوی‌تر است، بلکه میزان باقیمانده فلزات سنگین و نیترات در آن به‌طور معناداری کمتر از زعفران معمولی است. همین امر سبب افزایش خواص زعفران این نوع کشت شده است.
زعفران ارگانیک چیست؟ این نوع زعفران محصولی طبیعی و پایدار است که بدون استفاده از کودها و سموم شیمیایی رشد می‌کند و در خاک غنی با روش‌های سنتی کشت و برداشت می‌شود. مشخصه‌های بارز زعفران ارگانیک شامل رشته‌های شیپوری شکل، رنگ قرمز تیره و درخشان، عطر نافذ و طعم غنی به همراه ترکیبات فعال زیستی فراوان مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است. مزایای اصلی این محصول سلامت بالاتر، ارزش غذایی بیشتر، طعم و عطر ماندگار و تأثیر مثبت بر محیط زیست است و در مقایسه با زعفران غیرارگانیک، میزان باقیمانده سموم و فلزات سنگین آن به‌طور چشمگیری کمتر است.
ویژگی‌های زعفران ارگانیک چیست؟
زعفران ارگانیک چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟ این نوع زعفران با رنگ قرمز تیره، عطر نافذ، طعم تلخ و بافت یکنواخت، فاقد آلودگی‌های شیمیایی بوده و به‌دلیل خلوص بالا و خشک شدن طبیعی، تا دو سال کیفیت خود را حفظ می‌کند.
برای اینکه بدانیم ویژگی‌های زعفران ارگانیک چیست، لازم است که خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی این محصول را مورد بررسی قرار دهیم. با برخورداری از کیفیت بالای مواد مؤثره و ایمنی زیستی، تعبیر طلای سرخ برای زعفران کاملا به‌جا است. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل و خشکبار آجیل چی به بررسی این ویژگی‌ها می‌پردازیم:
1. رنگ، عطر و طعم
زعفران ارگانیک معمولا رنگ قرمز تیره با درخششی طبیعی دارد که بخاطر کروسین بالا است. عطر آن نافذ و گرم است زیرا سافرانال حاصل از خشک کردن طبیعی، به‌خوبی حفظ می‌شود. طعمش نیز تلخ و کمی گس است. اما فاقد هرگونه آلودگی‌های شیمیایی است.
2. بافت و ظاهر رشته‌ها
مشهودترین ویژگی های زعفران ارگانیک چیست؟ بررسی بافت و ظاهر رشته‌ها. البته این کار راحتی نیست و حتی حرفه‌ای‌ها را هم به‌خطا می‌اندازد. رشته‌های زعفران ارگانیک شیپوری شکل، ضخیم‌تر و یکنواخت‌ترند و شکاف یا تکه‌تکه شدن در آن کمتر دیده می‌شود.
دلیلش این است که رشته‌ها به دلیل تغذیه طبیعی و خشککردن آهسته، استحکام فیبر بیشتری دارند و هنگام تماس با آب، رنگ خود را تدریجاً و یکنواخت آزاد می‌کنند.
3. خلوص و میزان ناخالصی‌ها
زعفران ارگانیک معمولاً دارای خلوص بالای ۹۸ تا ۱۰۰ درصد است و در آزمون‌های استاندارد (مانند ISO 3632) مقادیر مواد غیرقابل حل در آب یا مواد افزودنی در آن بسیار ناچیز گزارش می‌شود. نبود مواد رنگی مصنوعی یا نشاسته‌های افزودنی از نشانه‌های اصلی آن است.
4. پایداری و ماندگاری
به‌دلیل نبود مواد شیمیایی و روش‌های خشک‌سازی ملایم، زعفران ارگانیک در صورت نگهداری مناسب، بدون تغییر ظاهری یا کاهش کیفیت، رنگ و عطر خود را تا دو سال حفظ می‌کند.
مزایای زعفران ارگانیک چیست؟
در یک نگاه علمی، برای فهم دقیق «مزایای زعفران ارگانیک چیست» باید تفاوت‌های ترکیب شیمیایی، آلودگی‌های باقیمانده، کیفیت حسی و آثار اکولوژیک روش‌های کشت ارگانیک و متعارف را با هم مقایسه کرد:
1. سلامت بهتر
به‌واسطه حذف یا به‌کارگیری حداقلی سموم و کودهای شیمیایی، احتمال مواجهه مصرف‌کننده با باقیمانده‌های آفت‌کش را کاهش می‌دهد. همین نکته در کنار ترکیبات غنی زعفران (کروسین، پیکروکروسین، سافرانال) می‌تواند ریسک‌های مرتبط با مواجههٔ طولانی‌مدت با مواد سمی را کم کند.
2. طعم و عطر غنی تر
در بررسی اینکه مزایای زعفران ارگانیک چیست، یکی از بارزترین فاکتورها، تجربه حسی است که به حفظ پروفایل طبیعی اشاره دارد.
مطالعات صورت‌بندی شیمیایی و ارزیابی حسی نشان داده‌اند که پارامترهای کیفی (رایحه، تلخی، شدت رنگ) در نمونه‌های با مدیریت ارگانیک یا با فرایندهای برداشت/خشک‌سازی ملایم بهتر یا پاک‌تر ثبت می‌شود.
3. تأثیر مثبت بر محیط زیست
کشت ارگانیک زعفران با کاهش کاربرد آفت‌کش‌ها و کودهای معدنی، به حفظ ساختار و فعالیت خاک، افزایش تنوع زیستی (از جمله دشمنان طبیعی آفات و گرده‌افشان‌ها) و کاهش آلودگی آب‌های سطحی و زیرسطحی کمک می‌کند.
4. اصالت و ارزش اقتصادی
از منظر بازار بین‌المللی تعریف زعفران ارگانیک چیست؟ تولید زعفران ارگانیک و سالم به‌صورت عمده گران و دشوار است. متأسفانه خیلی از محصولات صادارتی تولید‌شده‌ی ایران به دلیل سطح بالای آلودگی‌ها برگشت خورده‌اند. در بازار جهانی اصالت زعفران از طریق گواهی‌های ارگانیک و آنالیزهای شیمیایی/متابولیک بررسی می‌شود.
کاربرد زعفران ارگانیک چیست؟
کاربرد زعفران ارگانیک چیست؟ این نوع زعفران به‌دلیل خلوص و ترکیبات زیست‌فعال بالا، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان رنگ، طعم‌دهنده، مکمل طبیعی و ماده مراقبت از پوست استفاده می‌شود.
پاسخ به این پرسش که کاربرد زعفران ارگانیک چیست، فراتر از استفاده به‌عنوان ادویه در آشپزی است؛ زیرا این نوع زعفران به دلیل خلوص بالا، غلظت بیشتر ترکیبات زیست‌فعال و نبود آلودگی شیمیایی، در حوزه‌های تغذیه‌ای، دارویی، آرایشی و صنایع غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد.
- در صنایع غذایی، زعفران ارگانیک به‌عنوان رنگ و طعم‌دهنده طبیعی، بدون نیاز به افزودنی‌های مصنوعی، در محصولات لبنی، شیرینی‌جات و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
- در پزشکی و داروسازی، به‌دلیل حضور ترکیبات فعالی مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین، برای تولید مکمل‌های ضدافسردگی طبیعی، داروهای ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- در صنایع آرایشی، عصاره زعفران ارگانیک به علت اثرات روشن‌کننده و ضدپیری پوست در ساخت کرم‌ها و سرم‌های مراقبتی به‌کار می‌رود.
خواص زعفران ارگانیک چیست؟
در بررسی علمی زعفران ارگانیک چیست، پاسخ فقط در طعم و رنگ خلاصه نمی‌شود، بلکه به دنبال ارزش تغذیه‌ای، خواص درمانی و سلامت پایدار آن هستیم.
این خواص بر پایه ترکیبات شیمیایی طبیعی و زیست‌فعال آن است که بدون تخریب توسط سموم یا کودهای شیمیایی حفظ شده‌اند.
از نظر علمی، زعفران ارگانیک دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالاتری است. خواص زعفران ارگانیک در کاهش استرس اکسیداتیو سلول‌ها، بهبود خلق‌و‌خو، تقویت سیستم ایمنی و تنظیم متابولیسم نقش مؤثرتری ایفا می‌کند. خواص زعفران برای مو و پوست نیز فوق العاده است.
همچنین، این نوع زعفران به دلیل عدم وجود فلزات سنگین و نیترات، برای بیماران قلبی، افراد حساس یا کسانی که رژیم غذایی پاک‌زیستی دارند، ایمن‌تر است.
تفاوت‌های زعفران ارگانیک و زعفران اصل
تفاوت‌های زعفران ارگانیک و زعفران اصل در روش تولید، خلوص ترکیبات فعال، ارزش تغذیه‌ای و خواص درمانی است. در بحث زعفران ارگانیک چیست اشاره شد که این محصول، بدون مواد شیمیایی و با کیفیت بالاتر کشت می‌شود.
درک تفاوت میان زعفران ارگانیک و زعفران اصل زمانی روشن می‌شود که بدانیم زعفران ارگانیک چیست و چه معیارهایی آن را از زعفران صرفاً «اصل» متمایز می‌سازد.
زعفران اصل، محصولی است که از گیاه واقعی زعفران به‌دست آمده و فاقد تقلب یا افزودنی‌های غیرمجاز است؛ اما زعفران ارگانیک، علاوه بر اصالت ژنتیکی، بر پایه اصول کشاورزی پایدار و بدون استفاده از سموم، کودهای شیمیایی یا فرایندهای صنعتی تولید می‌شود.
به‌بیان دیگر، هر زعفران ارگانیکی اصل است ولی هر زعفران اصل الزاماً ارگانیک نیست. در ادامه، تفاوت‌های این دو نوع از دید کیفی، تغذیه‌ای و درمانی بررسی می‌شود.
1. مرغوبیت و کیفیت بالای زعفران ارگانیک
زعفران ارگانیک به دلیل رشد در خاک غنی از مواد آلی و عدم تماس با ترکیبات شیمیایی، دارای غلظت بالاتری از ترکیبات فعال زیستی است.
در مقابل، زعفران اصل اگرچه ممکن است خالص باشد، اما در صورت کشت صنعتی یا استفاده از کودهای شیمیایی، بخشی از این ترکیبات زیست‌فعال را از دست می‌دهد.
2. ارزش غذایی بالا
پرسش زعفران ارگانیک چیست در حوزه تغذیه با پاسخ به میزان ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها تکمیل می‌شود.
زعفران ارگانیک معمولاً حاوی مقادیر بیشتری از ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم و ترکیبات فنولی است. در مقابل زعفران غیرارگانیک و صنعتی، در اثر تجمع فلزات سنگین یا نیترات‌های کیفیت تغذیه‌ای خود را تا حدی از دست می‌دهد.
3. تفاوت در رنگ و عطر زعفران ارگانیک
یکی از تفاوت‌های محسوس بین زعفران ارگانیک و زعفران اصل، شدت رنگ و پایداری عطر است. زعفران ارگانیک معمولاً رنگ قرمز تیره و براق‌تری دارد که ناشی از تراکم بالاتر کروسین است.
در حالی که زعفران اصل نیز رنگدهی دارد، اما اگر با روش‌های صنعتی خشک شده باشد، ممکن است به‌تدریج بخشی از ترکیبات معطر خود را از دست بدهد.
4. زمان رنگ و عطر دادن زعفران ارگانیک در غذا
در تعریف زعفران ارگانیک چیست از منظر رفتار در پخت، باید گفت این نوع زعفران به دلیل ساختار طبیعی‌تر سلول‌های رشته‌ای، رنگ و عطر خود را به‌صورت تدریجی و یکنواخت آزاد می‌کند. در زعفران‌های صنعتی یا کم‌کیفیت، آزادسازی رنگ ممکن است سریع اما ناپایدار باشد.
5. خواص درمانی زعفران ارگانیک
زعفران ارگانیک به دلیل خلوص بالا و تراکم بیشتر ترکیبات زیست‌فعال، از دید پزشکی و فارماکولوژیک ارزش بالاتری دارد. نبود سموم و فلزات سنگین نیز ایمنی مصرف را به‌ویژه برای بیماران مزمن و زنان باردار افزایش می‌دهد.
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که این نوع زعفران در بهبود خلق‌و‌خو، کاهش علائم افسردگی خفیف، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و محافظت از سلول‌های عصبی مؤثرتر از نمونه‌های غیرارگانیک است.
روش‌های کشت زعفران طبیعی ارگانیک و صنعتی
برای درک تفاوت روش‌های کشت، باید نخست بدانیم زعفران ارگانیک چیست و چه اصولی آن را از سایر شیوه‌های تولید متمایز می‌سازد. زعفران ارگانیک محصولی است که در تمام مراحل رشد، از آماده‌سازی خاک تا برداشت و خشک‌سازی، بدون استفاده از ترکیبات شیمیایی سنتتیک تولید می‌شود و بر پایه حفظ سلامت خاک، گیاه و انسان استوار است.
در مقابل، زعفران صنعتی برای افزایش بازدهی، با تکیه بر کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها و تسریع فرآیند خشککردن متمرکز است. در ادامه تفاوت‌های اساسی این دو روش را از دید علمی و فنی بررسی می‌کنیم.
تفاوت در کود و سموم مصرفی
تفاوت کود زعفران صنعتی و زعفران ارگانیک چیست؟ در کشت ارگانیک، استفاده از کودهای طبیعی مانند کمپوست، کود دامی پوسیده و بیو‌کودهای حاوی میکروارگانیسم‌های مفید، جایگزین کودهای ازته و فسفره صنعتی می‌شود. در این روش، به‌جای سموم دفع آفات، از تله‌های بیولوژیکی، عصاره‌های گیاهی (مثل چریش و سیر) و کنترل تلفیقی آفات استفاده می‌شود.
در کشت صنعتی اما، هدف افزایش سریع عملکرد است و معمولاً از کودهای شیمیایی پرنیتروژن و آفت‌کش‌های فسفره یا کاربامات استفاده می‌شود که می‌توانند با گذر زمان به کاهش کیفیت خاک و آلودگی باقیمانده‌ها منجر شوند.
روش‌های برداشت و فرآوری
یکی از بخش‌های تعیین‌کننده در تفاوت زعفران ارگانیک و صنعتی، فرآیند برداشت و خشک‌سازی است.
در تولید ارگانیک، برداشت گل‌ها معمولاً در ساعات اولیه صبح و به‌صورت دستی انجام می‌شود تا ترکیبات معطر حساس در معرض نور و گرمای زیاد قرار نگیرند. سپس رشته‌ها در دمای کنترل‌شده و با جریان هوای طبیعی خشک می‌شوند.
در مقابل، در کشت صنعتی برای تسریع فرآیند، از دستگاه‌های خشک‌کن با حرارت بالا استفاده می‌شود که ممکن است بخشی از سافرانال (عامل عطر) و کروسین (عامل رنگ) را تخریب کند.
کیفیت نهایی محصولات
پاسخ به پرسش «زعفران ارگانیک چیست» در واقع به شیوه تولید برمی‌گردد، نه صرفاً به محصول نهایی. نتیجه مستقیم این تفاوت‌ها در نهایت به کیفیت محصول بازمی‌گردد.
زعفران ارگانیک معمولاً رنگ قرمز تیره‌تر، عطر قوی‌تر و قدرت رنگدهی بالاتری دارد، زیرا ترکیبات زیست‌فعال آن در شرایط طبیعی‌تر حفظ می‌شوند.
میزان فلزات سنگین، نیترات و باقیمانده سموم در آن بسیار کمتر است و از نظر استاندارد بین‌المللی (ISO 3632) معمولاً در درجه ممتاز یا Category I قرار می‌گیرد.
نحوه تشخیص زعفران ارگانیک
روش تشخیص زعفران ارگانیک چیست؟ تنها روش خانگی تشخیص زعفران ارگانیک، رنگدهی تدریجی آن است ولی برای تشخیص قطعی باید محصول مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گیرد.
برای تکمیل بحث زعفران ارگانیک چیست، در ابن بخش به نحوه تشخیص آن می‌پردازیم: تشخیص زعفران ارگانیک از زعفران معمولی یا حتی زعفران اصل از لحاظ رعایت تمامی استانداردها در کشت و برداشت و خشک کردن تنها با نگاه کردن میسر نمی‌شود و نیازمند بررسی دقیق ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و مدارک تأییدکننده است.
تنها روش تشخیص خانگی زعفران ارگانیک رنگدهی تدریجی آن در آب است. آزمایشگاه‌های تخصصی، با اندازه‌گیری سطح باقیمانده سموم، نیترات، فلزات سنگین و بررسی غلظت ترکیبات فعال مانند کروسین و سافرانال، اصالت ارگانیک بودن محصول را مشخص می‌کنند.
نکات مهم در خرید زعفران ارگانیک
بعد از بررسی اینکه زعفران ارگانیک چیست و چه مزایایی دارد؛ در این بخش به دنبال راهنمای خرید زعفران ارگانیک هستیم.
خرید از منابع معتبر
یکی از مهم‌ترین نکات، خرید از برندهای و فروشگاه‌هایی است که سابقه شفافی در تأمین مواد غذایی ارگانیک دارند. قطعا محصولات این فروشگاه‌ها تحت نظارت‌های جدی‌تری قرار می‌گیرد.
بررسی گواهی نامه ها
وقتی می‌پرسیم زعفران ارگانیک چیست، باید به گواهی‌نامه‌های معتبر دقت کرد. هر محصولی که عنوان «ارگانیک» دارد، باید دارای کد شناسایی نهاد صادرکننده گواهی، تاریخ اعتبار و شماره ثبت باشد.
قیمت
معمولا قیمت زعفران ارگانیک گران‌تر از زعفران معمولی و حتی زعفران اصل است. زیرا هزینه تولید آن شامل استفاده از نهاده‌های طبیعی، نیروی انسانی بیشتر، آزمایش‌های کنترل کیفیت و دریافت گواهی‌های بین‌المللی است.
بهترین تولید کنندگان زعفران ارگانیک در جهان
زعفران ارگانیک چیست و چه کشورهایی در تولید آن پیشتازند؟ این نوع زعفران حاصل شیوه‌های کشاورزی طبیعی و پایدار است که بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی انجام می‌شود. از جمله بنام‌ترین آن‌ها:
ایران
حال که می‌دانید زعفران ارگانیک چیست، بهتر است بدانید که بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران ارگانیک در جهان، بخاطر اقلیم خشک و خاک غنی، ایران است. فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) فرآنید تولید زعفران گناباد را به‌عنوان میراث کشاورزی مهم جهانی به ثبت رسانده‌است.
گناباد و قائنات، مرند، تر بت حیدریه و شهر فردوس نیز از معروف ترین شهرهای تولیدکننده زعفران در ایران هستند.
هند
در منطقه کشمیر هند، زعفران ارگانیک با روش‌های سنتی و بدون استفاده از مواد شیمیایی کشت می‌شود.
این منطقه به دلیل ارتفاع زیاد از سطح دریا و رطوبت کنترل‌شده، شرایط ایده‌آلی برای رشد گل زعفران فراهم کرده است. زعفران کشمیر به رنگ تیره‌تر و عطر قوی‌تر معروف است و اغلب با گواهی ارگانیک معتبر به بازار جهانی عرضه می‌شود.
اسپانیا
منطقه لا مانچا اسپانیا، از تولیدکنندگان برتر زعفران ارگانیک اروپایی است. در پاسخ به اینکه زعفران ارگانیک چیست در این کشور، باید گفت سیستم‌های نظارت سخت‌گیرانه اتحادیه اروپا بر کشاورزی ارگانیک باعث شده محصولات اسپانیایی از بالاترین سطح ایمنی و پایداری برخوردار باشند.
سوالات متداول در خصوص “زعفران ارگانیک چیست؟”
در این بخش به سوالات پرتکرار در رابطه با اینکه زعفران ارگانیک چیست و چه ویژگی‌های دارد پاسخ می‌دهیم:
منظور از زعفران ارگانیک چیست؟
زعفران ارگانیک نوعی زعفران است که بدون استفاده از کودها و سموم شیمیایی، با روش‌های طبیعی و سازگار با محیط زیست تولید شده و فاقد هرگونه افزودنی مصنوعی است.
زعفران ارگانیک چگونه تولید می‌شود؟
در تولید زعفران ارگانیک از خاک غنی طبیعی، آب بدون آلودگی و کودهای آلی مانند کمپوست حیوانی یا گیاهی (که از منابع سالم تغذیه‌شده‌اند) استفاده می‌شود. مراحل برداشت و خشککردن نیز بدون تماس با مواد صنعتی و بیشتر به‌صورت سنتی انجام می‌گیرد.
تفاوت زعفران ارگانیک و غیر ارگانیک چیست؟
مهم‌ترین تفاوت در استفاده از مواد شیمیایی و روش کشت است. زعفران ارگانیک فاقد سموم و نیترات بوده و در نتیجه خالص‌تر، سالم‌تر و معطرتر از نوع غیرارگانیک است.
آیا زعفران ارگانیک ارزش خرید بیشتری دارد؟
بله، با توجه به‌آنچه که درباره مطلب زعفران ارگانیک چیست گفته شد، تولید زعفران ارگانیک با حفظ ارزش غذایی و ترکیبات فعال تولید می‌شود. بنابراین به دلیل کیفیت بالا، ارزش خرید بیشتری دارد.
آیا در ایران زعفران ارگانیک تولید می‌شود؟
بله، ایران یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان زعفران ارگانیک در جهان است.
بهترین روش نگهداری زعفران ارگانیک چیست؟
زعفران ارگانیک باید در ظرف شیشه‌ای دربسته و دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری شود تا ترکیبات معطر و رنگ‌دانه‌های حساس آن پایدار بمانند.
کشت زعفران ارگانیک چه مزایایی دارد؟
با درک اینکه زعفران ارگانیک چیست، می‌توان گفت از مزایای این نوع کشت بهبود کیفیت خاک، حفظ تنوع زیستی، کاهش آلودگی محیطی و تولید محصولی سالم‌تر است.
