آجیل نفخ دارد و ترکیبات خاص آن‌ها همچون فیبر نامحلول، چربی‌های سخت‌هضم، فادمپ‌ها (FODMAPs) و ترکیبات گیاهی مانند فیتات و تانن دلایل اصلی این مشکل است. بسیاری از انواع آجیل، از جمله بادام هندی، بادام درختی، پسته، فندق، گردو، پکان، بادام زمینی، نخودچی و تخمه به‌دلیل ترکیبات پیچیده، قابلیت تخمیر بالایی در روده داشته و […]
خشکبار حاوی ویتامین دی کدام‌ها هستند؟ برگه زردآلو خشک، فندق، کشمش، انجیر خشک، آلو خشک، کرنبری خشک، خرما، بادام هندی و بادام درختی سرشار از ویتامین دی هستند و برای سامتی بدن مفیدند. اما چرا خوردن آجیل و خشکبار حاوی ویتامین D برای ما مهم است؟ و عوارض کمبود این ویتامین در بدن چطور خود را […]
میوه خشک برای لاغری، به دلیل ارزش غذایی بالا و فیبر فراوان، می‌تواند نقش موثری در کنترل اشتها و بهبود متابولیسم داشته باشند.خواص میوه خشک برای لاغری شامل ایجاد احساس سیری، تأمین انرژی سالم و حمایت از عملکرد گوارشی است. میوه خشک‌هایی مانند انجیر، آلو، انگور فرنگی، گوجی بری، زردآلو خشک، توت خشک، بلوبری خشک، […]
تفاوت پکان و گردو چیست؟ فرق گردو و پکان در شکل ظاهری، طعم، رنگ، ارزش غذایی، میزان چربی و پروتئین و کاربردهایشان است. با مقایسه گردو و پکان می‌بینیم که پوست گردو شیاردار و به رنگ قهوه‌ای روشن است اما پکان پوست تقریباً صاف و تیره‌تری دارد. گردو شکل گرد دارد و پکان بیضی‌شکل است. دیگر […]
تفاوت پسته ایرانی و خارجی در طعم و عطر، تنوع ارقام، درصد مغزگیری، قابلیت حرارت‌پذیری، نژاد ژنتیکی، کیفیت و ارزش غذایی، قیمت، شیوه فرآوری و شرایط اقلیمی منطقه‌ای نمود پیدا می‌کند. این ویژگی‌ها سبب شده که تفاوت پسته ایرانی با خارجی نه تنها در کیفیت ظاهری بلکه در ساختار تغذیه‌ای، قیمت و جایگاه جهانی نیز […]
خواص بادام زمینی برای مردان شامل افزایش تستوسترون، تقویت میل جنسی، بهبود عملکرد عضلات، حفظ سلامت قلب و ذهن، پیشگیری از افسردگی، پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول است. این دانه مغذی به واسطه ترکیبات فعالی چون آرژینین، منیزیم، روی و اسیدهای چرب مفید در حفظ انرژی، باروری و حتی کنترل قند خون در مردان نقش […]
تاثیر زعفران بر غلظت خون آن را به درمانی گیاهی و طبیعی برای کاهش غلظت خون بدل کرده است. خاصیت آنتی‌اکسیدانی، کاهش التهاب، بهبود جریان خون، تنظیم فشار خون و کاهش لخته‌های خونی از خواص زعفران برای غلظت خون هستند. ارتباط زعفران و غلظت خون و همین‌طور نحوه و مقدار مجاز مصرف زعفران برای رقیق […]
درمان یبوست با قهوه یکی از روش‌های طبیعی و مورد توجه در بهبود عملکرد روده است. قهوه با دارا بودن ترکیبات فعالی مانند کافئین و اسید کلروژنیک می‌تواند حرکات روده را تحریک کرده و به دفع منظم کمک کند. تأثیر قهوه بر یبوست به‌ویژه از طریق افزایش انقباضات روده بزرگ، ترشح صفرا و تنظیم ریتم […]
گردو برای قند خون و تنظیم آن چه خواصی دارد؟ تاثیر گردو بر قند خون و دیابت از یک طرف به فیبر آن برمی‌گردد که مدتی طول می‌کشد تا در بدن شکسته شود. به همین ترتیب، میزان جذب قند توسط خون را بسیار کندتر می‌کند و می‌تواند جلوی بالا رفتن ناگهانی قند خون را بگیرد. […]
خواص گردو برای قلب از نظر علمی به ترکیبات فعالی چون اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی، فیبر محلول، ال-آرژنین و فیتواسترول‌ها نسبت داده می‌شود. این مواد نقش مهمی در کاهش کلسترول LDL، بهبود عملکرد عروق، کاهش التهاب، تنظیم فشار خون و پیشگیری از آترواسکلروز، کاهش استرس و کنترل قند خون ایفا می‌کنند. فواید گردو برای […]