شیرینی های معروف تبریز مثل قرابیه، باقلوا، نوقا، رشته ختایی، ریس، انگشت پیچ، لطیفه، حلوای گردویی و … با طعم شیرین و آجیلی خود هواداران زیادی در ایران و حتی جهان دارند. در تهیه بیشتر شیرینی های سنتی تبریز از مقدار زیادی پسته، بادام و گردو، گلاب، هل و شکر و شهد فراوان استفاده می‌شود […]
شیرینی مخصوص عید یکی از قدیمی‌ترین و لذت‌بخش‌ترین مقدمات عید نوروز در روزهای آخر سال است. هر یک از شهرهای ایران انواع شیرینی عید نوروز خودشان را دارند؛ از اریس و قرابیه تبریز گرفته تا باقلوا و نان چایی قزوین و از شیرینی‌های سنتی مثل نان برنجی و قطاب گرفته تا نان پنجره‌ای و شیرینی‌های فرنگی […]
ادویه هضم غذا به‌لطف برخورداری از خواص و ترکیبات ارزشمند به تسریع هضم غذا، رفع سوءهاضمه و درمان سوزش و رفلاکس معده، و کاهش نفخ و یبوست کمک می‌کند. انواع ادویه‌ها مثل فلفل سیاه، زیره، گشنیز، زنجبیل، هل، نعنا، زردچوبه، دارچین، شنبلیله، زنیان و برگ بو بهترین ادویه برای هضم غذا هستند. در این مطلب از […]
انواع مویز از جمله مویز سیاه، قرمز، زرد و بی‌هسته، هر کدام با مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامتی نقش مهمی دارند. مویز سیاه با آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، مویز قرمز با طعم ملایم و خواص تقویتی، مویز زرد و سبز با مواد معدنی ضروری و مویز بی‌هسته با مصرف آسان باتوجه به طبع و سلیقه شما مواد […]
خواص نخودچی تقویت قوای جسمی، بهبود گوارش و سلامت قلب است. این ماده غذایی به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای حفظ و تقویت عضلات مفید بوده و فیبر موجود در آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. از دیگر فواید نخودچی، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن، مانند آهن […]
خواص کشمش سبز بخاطر ترکیبات بیواکتیو و مواد مغذی متراکم آن است. این میوه خشک با وجود فیبر محلول و نامحلول در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش احساس سیری، با وجود فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها در مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از اثرات استرس اکسیداتیو نقش محافظتی در برابر بیماری‌های التهابی و مزمن مهمی […]
تاثیر قهوه بر قند خون به‌طور گسترده در مطالعات علمی بررسی شده است و نتایج نشان می‌دهند که قهوه تأثیرات پیچیده‌ای بر قند خون و مدیریت دیابت دارد. تاثیر قهوه بر دیابت با ترکیبات فعال خود در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کننده است. اما از طرفی دیگر کافئین قهوه، ممکن است […]
شکلات تلخ برای لاغری مفید است؟ خواص شکلات تلخ با افزایش متابولیسم و چربی سوزی، کاهش اشتها و مهار گرسنگی و افزایش حساسیت خونمان به انسولین در کنار امکان ترشح هورمون شادی بیشتر می‌تواند اثر مثبتی در کاهش وزن ما داشته باشد. بنابراین، به عنوان میان وعده شکلات تلخ می‌تواند انتخاب خوبی باشد. در نتیجه، اگر […]
فرق بادام ایرانی و خارجی را می‌دانید؟ تفاوت بادام ایرانی و خارجی بسیار و شامل تفاوت از نظر طعم و مزه، خواص، شکل و ظاهر، قیمت، صادرات و شرایط کشت و تولید است. برای مثال، بیشتر بادام‌های ایرانی طعمی شیرین و دلچسب دارند. اما طعم بادام‌های خارجی ملایم‌تر و تلخ‌تر است. یک تفاوت قابل توجه […]
آجیل چهارشنبه سوری یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر جشن باستانی ایرانی است که با ترکیبی از انواع مغزها و میوه‌های خشک، نمادی از برکت و شادکامی به شمار می‌آید. اما آجیل چهارشنبه سوری شامل چیست: پسته، بادام، فندق، گردو، تخمه، کشمش، برگه زردآلو (قیسی)، انجیر خشک و نخودچی. ترکیب این مخلوط رنگارنگ و خوش‌طعم نه‌تنها انرژی‌بخش […]