خواص خرمالو خشک: 16 خاصیت بی‌نظیر بر سللامتی زنان و مردان!

از خواص خرمالو خشک وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند ویتامین C و بتاکاروتن است که در تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد نقش دارد. از دیگر فواید خرمالو خشک فیبر بالا است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. اتز دیگر مزایای خرمالو خشک می توان به حفظ زیبایی و طراوت پوست، مو و ناخن، سلامت قلب، بینایی، استحکام استخوان‌ها، خواص ضد التهابی، افزایش انرژی بدن، کنترل وزن، رفع کم خونی، بهبود زخم، تقویت اعصاب و پاکسازی کبد و کلیه اشاره نمود. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل فروشی آجیل چی به معرفی کامل این خواص بی نظیر می پردازیم.

خرمالو خشک چیست؟

اگر به دنبال مکمل ارگانیک با طعم عالی و ارزش غذایی فراوان هستید، از خواص خرمالو خشک استفاده کنید.

خرمالو میوه‌ای نارنجی از خانواده میوه‌های بومی چین است که طعم شیرین و در برخی اوقات گسی دارد. این میوه در خیلی از فرهنگ‌های بیش از آنکه به‌صورت خام مصرف شود در شیرینی‌پزی کاربرد دارد. خرمالو خشک از خشک شدن خرمالوهای تازه برش خورده در آفتاب یا دستگاه‌های خشک کن میوه صنعتی به دست می‌آید.

بافت خرمالو خشک خیلی سبک و جویدنی است. از فواید خرمالو خشک این است که دردسر له شدن و آلوده شدن خرمالوهای تازه را ندارد! بنابراین شما در سفر و پیاده روی یا در باشگاه خیلی راحت می‌توانید از آن استفاده کنید.

تاریخچه خرمالو خشک

خرمالو خشک ریشه در فرهنگ‌های شرق آسیا، به ویژه چین و ژاپن دارد، تا جایی که بخاطر خرمالو خشک به عنوان یک میوه مقدس و دارویی شناخته می‌شد.

فرآیند خشک‌کردن خرمالو به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد و به عنوان روشی برای حفظ میوه در فصول سرد و افزایش ماندگاری آن استفاده می‌شد.

در ژاپن، خرمالو خشک‌شده به نام  غذای خدایان به‌صورت سنتی و دستی تهیه شده و به عنوان یک خوراکی لوکس و سنتی ارزشمند محسوب می‌گردد. این روش‌ها امروزه با تکنولوژی‌های مدرن ترکیب شده‌اند تا کیفیت و تولید انبوه این محصول را بهبود بخشند.

خواص خرمالو خشک برای سلامتی

از خواص خرمالو خشک باید گفت که این میوه نه تنها سرشار از ویتامین های A و C، فیبر و پتاسیم است، بلکه از تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب گرفته تا کمک به هضم غذا و افزایش سطح انرژی نقش دارد. در ادامه با معروف‌ترین مزایای خرمالو خشک بیشتر آشنا می‌شوید:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن از فواید خرمالو خشک

خاصیت خرمالو خشک این است که حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C (اسید اسکوربیک) و ترکیبات پلی‌فنولی است.

ویتامین C تولید و عملکرد گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند که برای دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها کلیدی هستند.

مصرف منظم خرمالو خشک می تواند به تقویت مکانیسم های دفاعی طبیعی بدن کمک کرده و حساسیت به بیماری‌ها و عفونت‌های رایج را کاهش دهد.

2. سلامت چشم و بینایی از مهم‌ترین خواص خرمالو خشک

از مهم‌ترین خواص خرمالو خشک مقادیر بالای ویتامین A است که به‌شدت در بهبود بینایی و سلامت پوست نقش دارد.

خرمالو خشک غنی از کاروتنوئیدها، به ویژه لوتئین و زآگزانتین است که در محافظت از شبکیه چشم و جلوگیری از تخریب ماکولا نقش دارند.

3. بهبود سلامت قلب با مصرف خرمالو خشک

پتاسیم و منیزیم موجود در خرمالو خشک به تنظیم فشار خون و کاهش استرس اکسیداتیو در سیستم قلبی_عروقی کمک می‌کنند.

فیبر غذایی آن نیز با کاهش سطح کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی پایین) و افزایش HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا)، خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می‌دهد.

4. سلامت سیستم گوارش از خواص خرمالو خشک

فیبر غذایی موجود در خرمالو خشک، به ویژه فیبر نامحلول، با افزایش حجم مدفوع به بهبود حرکات روده و پیشگیری از یبوست تأثیرگزار است.

همچنین، ترکیبات پلی‌فنولی آن با تعدیل میکروبیوتای روده سلامت گوارش را تقویت می‌کنند.

5. خواص ضدالتهابی خرمالو خشک

ترکیبات زیست‌فعال مانند فلاونوئیدها و تانن‌ها (کاتچین و گالوکاتچین) از خواص خرمالو خشک برای سرکوب التها‌ب‌ها هستند.

این ترکیبات با مهار مسیرهای التهابی مانند NF-κB و کاهش تولید سیتوکین‌های التهابی (مانند IL-6 و TNF-α)، در کاهش التهاب مزمن نقش دارند.

6. سلامت استخوان‌ها از مزایای خرمالو خشک برای سلامتی

از دیگر فواید خرمالو خشک مقادیر بالای کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای حفظ تراکم معدنی استخوان ضروری هستند. همچنین وجود ویتامین A که نقش اساسی در متابولیسم استخوان ایفا می کند.

7. مزایای متابولیکی خرمالوی خشک‌شده

خرمالوی خشک به دلیل محتوای غنی از ویتامین‎‌های گروه B، از جمله اسید فولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6) و تیامین، فواید متابولیکی قابل توجهی دارد.

اسید فولیک برای سنتز DNA و تقسیم سلولی ضروری است و آن را برای رشد و ترمیم بافت مهم می‌کند.

8. تولید و تقویت انرژی بدن از مهم‌ترین خواص خرمالو خشک

مصرف خرمالو خشک به دلیلا داشتن فروکتوز بالا می‌تواند به جبران ذخایر گلیکوژن در عضلات بعد از ورزش کمک کرده و یک میان وعده مناسب و مغذی بعد از تمرین باشد.

علاوه بر این، افزایش انرژی حاصل از خرمالو خشک می‌تواند به کاهش خستگی و افزایش تمرکز و هوشیاری مخصوصا مقابله با خستگی ظهر کمک کند.

9. کنترل وزن با مصرف خرمالو خشک

فیبر غذایی موجود در خرمالو خشک می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای ایجاد حس سیری و کاهش اشتها باشد. اما فراموش نکنید که میوه‌ی خشک بخاطر غلظت بالای مواد معدنی و قند، کالری بیشتری دارد.

10. خواص خرمالو خشک برای کم‌خونی به عنوان منبع آهن

خرمالو خشک حاوی آهن غیرهِم است که برای سنتز هموگلوبین و پیشگیری از کم‌خونی فقر آهن مفید است. مصرف آن همراه با منابع ویتامین C جذب آهن را افزایش می‌دهد.

11. ترمیم بهتر زخم‌ها از خواص خرمالو خشک با جذب آهن

محتوای آهن غیرهِم و ویتامین C، از فواید خرمالو خشک در سنتز کلاژن و بهبود فرآیند ترمیم زخم است.
آهن برای تولید هموگلوبین و اکسیژن‌رسانی به بافت‌های آسیب‌دیده ضروری است، در حالی که ویتامین C جذب آهن را افزایش داده و به عنوان یک کوفاکتور در سنتز کلاژن عمل می‌کند.

12. خاصیت خرمالو خشک در پیشگیری از خشکی پوست، مو و ناخن

برای پیشگیری از خشکی پوست، مو و ناخن روی خواص خرمالو خشک حساب کنید. مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین E و بتا-کاروتن موجود در خرمالو برای سلامت پوست یک پکیج تکمیل است.

13. خواص خرمالو در تقویت اعصاب و پاکسازی کبد و کلیه

خرمالو خشک حاوی ویتامین‌های گروه B و منیزیم است که برای عملکرد سیستم عصبی مرکزی ضروری هستند.

این ترکیبات به سنتز نوروترانسمیترها مانند سروتونین و دوپامین کمک می‌کنند. همچنین، پلی‌فنول‌ها و فیبر موجود در خرمالو خشک با کاهش استرس اکسیداتیو و سم‌زدایی در پاکسازی کبد و کلیه نقش دارند.

14. کاهش استرس و اضطراب از مزایای خرمالو خشک

خرمالو خشک به دلیل محتوای منیزیم و ویتامین‌های گروه B، به عنوان یک آرام‌بخش طبیعی عمل می‌کند.

منیزیم با تنظیم فعالیت سیستم عصبی سمپاتیک و کاهش ترشح کورتیزول به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.

15. خواص خرمالو خشک برای زنان

خرمالو خشک به دلیل محتوای آهن، فولات و ویتامین C، برای زنان به‌ویژه در دوران قاعدگی و بارداری مفید است.

آهن و فولات از خواص خرمالو خشک است که برای پیشگیری از کم‌خونی فقر آهن و نقص لوله عصبی برای جنین نقش دارد.

16. خواص خرمالو خشک برای مردان

خرمالو خشک به دلیل محتوای زینک و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای سلامت جنسی مردان مفید است. زینک به تولید تستوسترون و بهبود کیفیت اسپرم کمک می‌کند.

از دیگر خواص خرمالو خشک ترکیبات پلی‌فنولی آن است که با کاهش استرس اکسیداتیو در سیستم تولیدمثل، از سلامت پروستات محافظت می‌کنند.

مقایسه‌ی مشخصات تغذیه‌ای خرمالو خشک و خرمالوی تازه

اگر به دنبال یک ماده غذایی آبرسان و کم کالری هستید، خرمالو تازه و اگر یک منبع انرژی غنی از مواد مغذی بی‌دردسر حمل و شستشو می‌خواهید خرمالو خشک.

انتخاب بین خرمالو خشک و خرمالو تازه به اهداف و ترجیحات غذایی فردی بستگی دارد. در ادامه مشخصات تغذیه‌ای خرمالو خشک و تازه آمده است:

غلظت بالاتر مواد مغذی در خرمالو خشک

فرآیند خشک‌کردن خرمالو باعث از بین رفتن آب و در عوض افزایش غلظت مواد مغذی در واحد وزن می‌شود. به عنوان مثال، غلظت ویتامین A در خرمالو خشک ۳ برابر بیشتر از خرمالو تازه باشد.

محتوای آب پایین در خرمالو خشک

خرمالو تازه حاوی حدود ۸۰-۸۵٪ آب است، در حالی که پس از خشک‌کردن، محتوای آب خرمالو خشک به کمتر از ۲۰٪ کاهش می‌یابد.

سرشار از فیبر غذایی

هر دو نوع خرمالو (تازه و خشک) حاوی فیبر غذایی هستند، اما خرمالو خشک به دلیل کاهش حجم آب، غلظت فیبر بالاتری دارد.

افزایش طبیعی انرژی بدن

خرمالو خشک به دلیل غلظت بالای کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده، منبع عالی برای تأمین انرژی سریع و پایدار است.

به عنوان مثال، ۱۰۰ گرم خرمالو خشک حدود ۲۵۰-۳۰۰ و خرمالو تازه 70 تا 80 کیلوکالری انرژی دارد.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

خرمالو خشک و تازه هر دو حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها و ویتامین C هستند. اما غلظت این ترکیبات در خرمالو خشک 2 برابر بیشتر از خرمالو تازه است.

روش‌های گنجاندن خرمالو خشک در رژیم غذایی

برای داشتن یک منبع غنی از فیبر با کربوهیدرات‌های پیچیده و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل ویتامین A و ویتامین C از خواص خرمالو خشک بهره‌مند شوید.

این میوه خشک‌ را می‌توان همراه با غلات مثل اوت میل برای صبحانه، به همراه اسموتی‌ها و سالادها در باشگاه و به همراه غذا مصرف کرد. از طرفی دیگر در خاورمیانه در تهیه نان، کیک و دسرهای خانگی نیز بسیار پرطرفدار است.

کدام یک بهتر است: خرمالو خشک یا خرمالو تازه؟

شاید خرمالو خشک پاسخ مناسبی برای این جواب باشد. به دلیل تبخیر شدن آب، تراکم مواد مغذی در خرمالو خشک بیشتر از خرمالو تازه است. خرمالو خشک در تمام فصول در دسترس است اما خرمالو تازه یک مدت محدودی است.

فرآیند خشک شدن باعث افزایش غلظت قندهای طبیعی می‌شود، بنابراین خرمالو خشک کالری بیشتری در هر واحد وزنی دارد.

نکات مهم در خرید و نگهداری از خرمالو خشک

از نکات مهم در خرید خرمالو خشک اولین نکته مراجعه به مرکز خرید معتبر و بااصالت است تا از بهداشتی بودن روند خشک شدن و خواص خرمالو خشک خیالتان راحت باشد.

در بررسی ظاهر خرمالو خشک باید دقت کنید که رنگ نارنجی یا قهوه‌ای روشن طبیعی داشته باشد، یعنی براق نباشد. فاقد کپک‌زدگی و بوی نامطبوع بوده و بافتی نیمه‌نرم داشته باشد.

برای شرایط نگهداری از خرمالو خشک همانند سایر میوه‌ خشک‌ها باید در ظرف‌های وکیوم در جای خشک و خنک و به‌دور از نور مستقیم نگهداری شود.

نکات مهم در مصرف خرمالو خشک

برای بهره‌مندی از خواص خرمالوخشک مصرف آن با رعایت اعتدال توصیه می‌شود.

مصرف بالای خرمالو خشک به دلیل محتوای قند بالا، می‌تواند باعث افزایش قند خون و مشکلات گوارشی شود.

برای جلوگیری از نوسانات قند، مصرف خرمالو خشک همراه با مغزها یا لبنیات توصیه می‌شود. برای هضم بهتر، خرمالو خشک را در آب یا چای بخیسانید.

برای افرادی است که داروهای ضدانعقاد خون مصرف می‌کنند، نیاز است که با پزشک مربوطه مشورت شود.

بهترین زمان مصرف خرمالو خشک

برای شروع یک روز پر انرژی از خواص خرمالو خشک در وعده صبحانه همراه با غلات کامل، بهره‌مند شوید.
به دلیل کربوهیدرات‌های فراوان، مصرف خرمالو خشک در اسموتی قبل از تمرین عالی است.

البته با فواید خرمالو خشک در بازسازی ذخایر گلیکوژن و تسریع ریکاوری عضلات مصرف آن بعد از تمرین نیز عالی است.

سوالات متداول در خصوص خواص خرمالو خشک برای سلامتی

خرمالو خشک یکی از منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و مواد معدنی است که نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند. در ادامه به برخی از پرسش‌های متداول درباره خواص خرمالو خشک می‌پردازیم:

آیا خرمالو خشک به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند؟

خرمالو خشک حاوی ویتامین C و ترکیبات فنلی است که با کاهش استرس اکسیداتیو، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

خواص خرمالو خشک در بهبود عملکرد کلیه چیست؟

خرمالو خشک به دلیل دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی و پتاسیم، به تنظیم فشار خون و کاهش بار کلیوی نقش دارد.

خرمالو خشک و تازه از نظر مشخصات تغذیه‌ای چه تفاوتی با هم دارند؟

خرمالو خشک به دلیل کاهش میزان آب، حاوی مقادیر بالاتری از فیبر، کربوهیدرات و کالری در واحد وزنی است، درحالی‌که خرمالو تازه آب بیشتری داشته و به تأمین رطوبت بدن کمک می‌کند.

انواع خرمالو خشک شده کدامند؟

انواع خرمالو خشک شده شامل: خرمالو خشک هوشیگاکی (خرمالوی کامل خشک شده که در ژاپن به عنوان میان وعده استفاده می‌شود)، خرمالو خشک گاتگام (خرمالوی تکه‌تکه با چهار برش که در کره مصرف می‌شود)، خرمالو خشک گوتگام سام (رولت خرمالو خشک شده با مغز گردو)، خرمالو خشک موچی کاگامی (خرمالوهایی که به سیخ چوبی کشیده و خشک می‌شوند، مخصوص ژاپن)، و خرمالو خشک برگه (خرمالوی ورقه‌ای خشک رایج در ایران) است.

خواص خرمالو خشک برای اسپرم چیست؟

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرمالو خشک مانند بتاکاروتن و فلاونوئیدها می‌توانند از استرس اکسیداتیو در اسپرم جلوگیری کرده و به بهبود کیفیت و تحرک اسپرم کمک کنند.

منبع: healthline

خرید میوه خشک