خواص تخمه آفتابگردان: 15 فایده بی نظیر تخمه آفتابگردان + عکس

آیا به دنبال میان وعده‌ای می‌گردید که کلسترول خونتان را بالا نبرد و از طرف دیگر، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی داشته باشد؟ اگر در این فکر هستید که خیلی خوب است. این یعنی که شما به سلامتی خودتان اهمیت می‌دهید. خبر خوب هم این است که شما انتخاب‌های زیادی برای مصرف این میان وعده دارید. یکی از این گزینه‌ها تخمه آفتابگردان است. تخمه آفتابگردان از انواع آجیل‌ها به حساب می‌آید و مواد معدنی و خواص زیادی دارد. اما خواص تخمه آفتابگردان چه هستند و خوردن آن چه کمکی به سلامت بدن ما می‌کند؟ در این مطلب به خواص تخمه آفتابگردان از جمله کمک به بهبود خواب، بهبود عملکرد غده تیروئید، کمک به سلامت استخوان ها، جلوگیری از بروز کم خونی، بهبود عملکرد مغز، کمک به عملکرد سیستم گوارش، پیشگیری از بروز سرطان، کنترل قند خون، تقویت مو و سلامت پوست، کمک به لاغری، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کمک به سلامت کبد و … خواهیم پرداخت.

تخمه آفتابگردان چیست؟

تخمه‌های آفتابگردان از گیاه آفتابگردان به دست می‌آیند. مغز آنها درون یک پوسته سفت محافظت می‌شود. با اینکه ظاهر ریز و کوچک تخمه آفتابگردان می‌تواند فریبنده باشد، در این تخمه‌های کوچک مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین نهفته است که برخی از این مواد عبارتند از: چربی‌، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین E، نیاسین، ویتامین ب 6، فولات، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم.

علاوه بر این، مواد تخمه‌های آفتابگردان هم دارای موادی با خواص آنتی اکسیدانی هستند که برای پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها مفید هستند. پس همانطور که می‌بینید، در یک تخمه آفتابگردان کوچک مواد غذایی و ویتامین‌های زیادی وجود دارد که خواص تخمه آفتابگردان را تشکیل می‌دهند و ما در ادامه بیشتر در مورد آن توضیح خواهیم داد.

چطور خواص تخمه آفتابگردان به داشتن خواب راحت کمک می‌کند؟

داشتن خواب راحت و خوب یکی از جنبه‌های سلامتی در زندگی ما است. خوردن غذاهایی که به تقویت خواب ما کمک می‌کنند نیز برای خواب راحت مهم است. یکی از خواص تخمه آفتابگردان هم این است که با تریپتوفانی که در خود دارد می‌تواند خواب ما را تنظیم کند.

تریپتوفان یک از در تخمه آفتابگردان است که در بدن ما ملاتونین را سنتز می‌کند. ملاتونین هورمونی است که در کیفیت بهبود خواب ما نقش مهمی دارد. در نتیجه، مصرف تخمه آفتابگردان می‌تواند باعث افزایش تریپتوفان و افزایش تولید هورمون ملاتونین بدنمان شود.

آیا خواص تخمه آفتابگردان برای عملکرد غده تیروئید مفید است؟

بله، خواص تخمه آفتابگردان برای غده تیروئید ما مفید است، چون در آن سلنیوم وجود دارد. سلنیوم یک ماده معدنی است که نقش مهمی در متابولیسم و تعادل هورمون‌های تیروئیدی دارد. در نتیجه، کمبود آن می‌تواند منجر به بروز عارضه‌های غده تیروئیدی شود.

علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی تخمه آفتابگردان هم باعث می‌شود که سلول‌های غده تیروئید شما در برابر پدیده استرس اکسیداتیو محافظت شوند. بنابراین، حفظ سلامت غده تیروئید و بهبود عملکرد آن یکی از فواید مصرف تخمه آفتابگردان است.

خواص تخمه آفتابگردان برای سلامت استخوان‌ها چیست؟

خواص تخمه آفتابگردان به تقویت استخوان‌های ما هم کمک می‌کنند. این به این خاطر است که در تخمه آفتابگردان کلسیم به مقدار قابل توجهی وجود دارد که ماده اصلی در تولید سلول‌های استخوانی است. همچنین، منیزیمی هم که در تخمه آفتابگردان وجود دارد به همراه کلسیم به تشکیل سلول‌ها و بافت‌های استخوانی کمک می‌کند. علاوه بر این، منیزیم تخمه آفتابگردان خواص ضد التهابی دارد که در زمان درد مفاصل و آرتروز می‌تواند این درد را کاهش دهد. بنابراین، خوردن روزانه تخمه آفتابگردان هم می‌تواند برای مفاصل و هم برای استخوان‌های ما مفید باشد.

آیا خواص تخمه آفتابگردان برای جلوگیری از بروز کم خونی مفید است؟

آیا سرگیجه دارید یا حس خستگی می‌کنید و رنگ پوستتان پریده است؟ در این صورت، احتمال دارد که دچار بیماری کم خونی شده باشید. بیماری کم خونی ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد، اما یکی از رایج‌ترین آنها کمبود آهن در بدن است. آهن ماده‌ای است که در بدن از آن برای تولید گلبول‌های قرمز استفاده می‌کند. بنابراین، کمبود آهن مستقیماً منجر به بروز کم خونی در بدن می‌شود.

با این حال، علاوه بر آهن در تخمه آفتابگردان فولات هم وجود دارد که یک نوع ویتامین ب است و به کمک آهن گلبول‌های قرمز را می‌سازد. در نتیجه، خواص تخمه آفتابگردان به طور منظم می‌تواند این دو ماده غذایی را به خوبی به بدنتان برساند.

خواص تخمه آفتابگردان برای مغزمان چیست؟

در تخمه آفتابگردان موادی با خواص آنتی اکسیدانی وجود دارند که همیشه از بافت مغز ما در برابر اثرات مخرب استرس اکسیداتیو محافظت و به سلامت کلی آن کمک می‌کنند.

یادتان است که گفتیم در تخمه آفتابگردان تریپتوفان وجود دارد؟ تریپتوفان در بدن ما می‌تواند تبدیل به یکی از اجزای تشکیل دهنده هورمون سروتونین شود. هورمون سروتونین هم هورمونی است که مغز ما تولید می‌کند و مسئول احساسات آرامش و شادی است. بنابراین، هر چقدر که سروتونین مغزمان بیشتر باشد، ما ریلکس‌تر هستیم و بیشتر می‌توانیم روی کارهای روزانه‌مان تمرکز کنیم. از این رو، یکی از خواص تخمه آفتابگردان تقویت روحیه و در نهایت، افزایش تمرکز مغزمان است.

آیا فواید خوراکی تخمه آفتابگردان برای سیستم گوارش ما مفید است؟

فیبر خوراکی تخمه آفتابگردان باعث افزایش حجم مدفوع در روده می‌شود و حرکت آن را در روده آسان‌تر می‌کند. این مسئله برای کسانی که مشکل یبوست دارند مهم است، چون می‌تواند حرکات روده‌ای آنها را افزایش دهد.

بله، خواص تخمه آفتابگردان برای سیستم گوارش ما تقویت عملکرد و حفظ سلامت آن است. در تخمه آفتابگردان مقدار قابل توجهی فیبر غذایی وجود دارد و فیبر غذایی از دو جهت می‌تواند برای سیستم گوارش ما مفید باشد. از یک سو، فیبر غذایی منبع تغذیه اصلی برای باکتری‌های مفیده روده ما است که به رشد و عملکرد آنها برای تجزیه مولکول‌های غذا کمک می‌کند.

مزایای تخمه آفتابگردان برای پیشگیری از بروز بیماری‌ها و سرطان چیست؟

برای جلوگیری از ریسک بروز بیماری‌های مختلف و سرطان، بدن ما باید قوی و مقاوم باشد. برای همین، ما باید غذاهایی را بخوریم که بتوانند بنیه دفاعی بدنمان را تقویت کنند. تخمه آفتابگردان هم یکی از این غذاها است. خواص تخمه آفتابگردان در این مورد به مواد آنتی اکسیدانی درون آن باز می‌گردد. مواد آنتی اکسیدانی با اثر رادیکال‌های آزاد در بدن مقاومت می‌کنند.

رادیکال‌های آزاد هم موادی هستند که در هوای آلوده یا در نتیجه واکنش‌های طبیعی بدن به وجود می‌آیند. اما مقدار زیاد آنها ممکن است ریسک بروز بیماری‌های خطرناکی مثل سرطان را افزایش دهد. بنابراین، آنتی اکسیدان‌های تخمه آفتابگردان می‌توانند این اثرات را خنثی و ریسک بروز این بیماری‌ها را کاهش دهند.

خواص تخمه آفتابگردان چطور برای کنترل قند و فشار خون ما خوب است؟

کاهش کلسترول LDL باعث می‌شود که رگ‌های خونی ما گشاد شوند و فشار خانمان در حالت طبیعی باشد که این مسئله برای سلامت قلبمان هم مفید است.

یکی از خواص تخمه آفتابگردان و انتخاب آن به عنوان میان وعده غذایی شاخص قند خونی کم آن است. شاخص قند خونی یعنی اینکه شما وقتی غذایی را می‌خورید، قند خونتان بعد از خوردن آن به چه میزان بالا می‌رود. بنابراین، تخمه آفتابگردان با این شاخص قند خونی میان وعده خوبی برای افراد دیابتی و کسانی است که قند خونشان بالاست.

همچنین، تحقیقات نشان می‌دهند که افراد دیابتی که روزانه تخمه آفتابگردان را مصرف کرده‌اند، توانستند بعد از مدتی حدود ۱۰ درصد از میزان قند خونشان را کاهش دهند. علاوه بر این، در تخمه آفتابگردان چربی‌های اشباع نشده وجود دارند که می‌توانند جایگزین چربی‌های اشباع شده در بدن شوند و میزان کلسترول LDL یا کلسترول مضر در خون را پایین بیاورند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد اجیل های مناسب افراد دیابتی به مطلب: بهترین آجیل‌ برای دیابت: معرفی 6 آجیل مناسب مبتلایان به دیابت مراجعه فرمایید.

فواید درمانی تخم آفتابگردان برای پوست و موی ما چیست؟

عنصر روی که در تخمه آفتابگردان وجود دارد نقش مهمی در رشد موها و مقاوم ماندن آنها دارد. به غیر از این، ویتامین E که در تخمه آفتابگردان وجود دارد از مولکول‌ها و تارهای مو در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.

پوست و موی ما مثل هر کدام از اندام‌های دیگر بدنمان برای عملکرد خوب و سلامتشان احتیاج به مواد غذایی مورد نیاز خود دارند. یکی از خواص تخمه آفتابگردان هم این است که با تامین این مواد غذایی به تقویت مو و سلامت پوستمان کمک می‌کند.

برای مثال، در تخمه آفتابگردان سلنیوم و ویتامین E وجود دارد که این دو ماده برای تولید کلاژن ماهیچه‌های پوستی و سفت ماندن پوست مهم هستند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان‌هایی که در تخمه وجود دارند از پوست شما در برابر عوامل محیطی مثل اشعه‌های فرابنفش و آلودگی‌های هوا هم محافظت می‌کنند.

خواص تخمه آفتابگردان برای لاغری چیست؟

اگر شما تخمه آفتابگردان را جایگزین غذاها و میان وعده‌های ناسالم و پرچرب کنید، این کار می‌تواند در طولانی مدت به کاهش وزن شما کمک کند. با این حال، در مورد خوردن تخمه آفتابگردان دقت کنید، چون این تخمه‌ها چرب هستند و خوردن بیش از حد آنها می‌تواند باعث اضافه وزن‌تان شود.

برای اینکه ما بتوانیم وزن خود را کاهش دهیم و اندام خوبی داشته باشیم، یکی از اولین کارهایی که باید به آن توجه کنیم خوردن مناسب و پرهیز از پرخوری کردن است. یکی از خواص تخمه آفتابگردان هم این است که در خود پروتئین و فیبر دارد. پروتئین و فیبر در بدن باعث می‌شوند که ما احساس سیری کنیم. بنابراین، وقتی که ما تخمه آفتابگردان را به عنوان میان وعده می‌خوریم، تا مدتی احساس سیری می‌کنیم و به سراغ غذاهایی که پرچرب و کالری هستند نمی‌رویم.

چگونه فواید مصرف تخمه آفتابگردان می‌تواند به سیستم ایمنی ما کمک کند؟

سیستم ایمنی بدن ما برای عملکرد درست خودش به مواد غذایی و ویتامین‌های مختلفی نیاز دارد. یکی از خواص تخمه آفتابگردان هم رساندن این مواد معدنی به بدن است. برای مثال، عنصر روی که در تخمه آفتابگردان وجود دارد به سیستم ایمنی کمک می‌کند تا آنتی بادی‌های خود را بسازد.

علاوه بر روی، سلنیوم هم نقش مهمی در سیستم ایمنی دارد و با خواص ضد میکروبی‌اش می‌تواند با عفونت و آلودگی‌ها بجنگد و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند. در نتیجه مصرف منظم تخمه آفتابگردان می‌تواند به تقویت عملکرد سیستم ایمنی ما کمک کند.

خواص تخمه آفتابگردان برای سلامت کبد چیست؟

کبد یکی از مهمترین ارگان‌های بدنمان است که نقش اساسی در کارکردهای روزانه آن را دارد. برای مثال، ذخیره مواد غذایی و ویتامین‌ها، تبدیل کردن غذا به انرژی و تولید کردن ساختارهای پروتئین لازم برای بدنمان چند تا از کارکردهای کبد محسوب می‌شوند. بنابراین، مهم است که ما این ارگان را همیشه سالم نگه داریم که خوردن غذاهای سالم از جمله تخمه آفتابگردان هم می‌تواند به این کار کمک کند.

برای مثال، یکی از خواص تخمه آفتابگردان برای کبد ویتامین E و مواد آنتی اکسیدانی آن است. نقش ویتامین E و مواد آنتی اکسیدانی تخمه آفتابگردان محافظت کبد در برابر استرس اکسیداتیو است که می‌تواند سلامت کبد را حفظ کند. در نتیجه، مصرف روزانه تخمه آفتابگردان برای سلامت کبدمان می‌تواند مفید باشد.

خواص تخمه آفتابگردان برای مردان چیست؟

در تخمه آفتابگردان سلنیوم وجود دارد که می‌تواند از غده پروستات مردان در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و ریسک بروز سرطان پروستات را پایین بیاورد.

خواص تخمه آفتابگردان برای مردان متنوع و زیاد است. به غیر از تمام مواردی که در پاراگراف‌های قبلی توضیح دادیم، خوردن تخمه آفتابگردان می‌تواند برای سلامت و قوای جنسی مردان هم مهم باشد. در تخمه آفتابگردان مواد و ویتامین‌هایی مثل ویتامین E، سلنیوم و روی وجود دارند که می‌توانند قوای جنسی مردان را افزایش دهند. برای مثال، ویتامین E می‌تواند گردش جریان خون به اندام جنسی مردان را افزایش داده و به تولید هورمون تستوسترون کمک کند. روی هم ماده‌ای است که به تولید هورمون تستوسترون کمک می‌کند.

خواص تخمه آفتابگردان برای زنان چیست؟

فولات تخمه آفتابگردان ماده غذایی مهمی برای رشد جنین است و می‌تواند از بروز اختلالات مادرزادی نوزاد در سیستم عصبی جلوگیری کند. در نتیجه، مصرف تخمه آفتابگردان برای زنان هم در زندگی روزانه و هم در دوران بارداری به میزان مناسب مفید است.

خواص تخمه آفتابگردان هم برای زنان مثل مردان می‌تواند به سلامت هورمونی آنها کمک کند. برای مثال، در تخمه آفتابگردان ویتامین E وجود دارد که نوعی فیتواستروژن است و همراه با سلنیوم می‌تواند میزان استروژن در بدن زنان را تنظیم کند و مشکلات هورمونی آنها را کاهش دهد.

همچنین، تخمه آفتابگردان در خود موادی مثل پروتئین، فیبر و فولات دارد که این مواد برای زنان در دوران بارداری می‌توانند مفید باشند. پروتئین و فیبر هم به زن باردار حس سیری می‌دهند و هم اینکه فیبر باعث کاهش مشکل یبوست آنها می‌شود.

خواص تخمه آفتابگردان برای کودکان چیست؟

به طور کلی خوردن تخمه آفتابگردان گزینه خیلی بهتری نسبت به خوراندن غذاهای فست فودی، چیپس، پفک و شکلات به کودکتان است.

تخمه آفتابگردان با مواد غذایی مفیدی که دارد، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده‌های فرزند شما است. برای مثال، پروتئین و فیبر تخمه آفتابگردان به فرزند شما حس سیری و انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه‌اش را می‌دهد. از سوی دیگر، چربی‌های تخمه آفتابگردان معمولاً جزو چربی‌های سالم هستند.

بنابراین، مصرف تخمه آفتابگردان به میزان معتدل برای کودکان سالم است. علاوه بر این، چون کودک شما در حال رشد است، اندام‌های مختلف او از جمله استخوان‌هایش هم نیاز به مواد غذایی مثل کلسیم، فسفر و منیزیم دارند که همه این‌ها در تخمه آفتابگردان موجود است. به این صورت، خواص تخمه آفتابگردان می‌تواند میان وعده مغذی و سالمی برای کودک‌تان باشد.

عوارض تخمه آفتابگردان چیست؟

با این که خواص تخمه آفتابگردان که در این مقاله توضیح دادیم زیاد هستند، اما مواظب عوارض مصرف بیش از حد آن باشید. برای مثال، اگر شما به میزان خیلی زیاد تخمه آفتابگردان را مصرف کنید، امکان دارد که میزان چربی و سدیم خونتان بالا رود، چون میزان این دو ماده در تخمه آفتابگردان زیاد هستند. علاوه بر این، زمانی که گیاهان آفتابگردان رشد می‌کنند، از خاک ماده‌ای به نام کادمیوم را می‌گیرند و در دانه‌های خودشان ذخیره می‌کنند.

در نتیجه، تخمه‌های آفتابگردان میزانی کادمیوم را دارند که مقدار زیاد آن می‌تواند به کلیه‌های شما آسیب بزند. برای همین، حتماً در مصرف تخمه آفتابگردان احتیاط را رعایت کنید. به غیر از این، اگر به تخمه آفتابگردان حساسیت دارید، بهتر است از خوردن آن اجتناب کنید، چون مصرف تخمه آفتابگردان می‌تواند باعث واکنش شدید بدنتان به این آجیل شود.

خرید تخمه آفتابگردان از آجیل چی

تخمه آفتابگردان به قدری محبوب است که خیلی از خانواده‌‌های ایرانی از شامل کردن آن در ترکیب آجیلشان نمی‌ گذرند. اما تخمه آفتابگردان فقط به خاطر طعمش محبوب نیست! این بذر کوچک سرشار از مواد غذایی و ویتامین‌هایی است که خواص تخمه آفتابگردان را تشکیل می‌ دهند. در نتیجه، اگر شما مایل هستید هم مزه ترد و خوشمزه تخمه آفتابگردان را بکشید و هم از خواص آن بهره‌مند شوید، حتماً برای خرید تخمه آفتابگردان به آجیل فروشی آجیل چی سری بزنید.

ما در آجیل چی انواع آجیل و خشکبار از جمله تخمه آفتابگردان را از نوع با کیفیت و درجه یکش به مشتریان عزیز عرضه می‌ کنیم. علاوه بر این، اگر شما در مشهد زندگی می‌ کنید، می‌ توانید برای خرید حضوری از سه شعبه ما در این شهر بازدید کنید.

جهت مشاهده ویترین محصولات، خرید آجیل و خرید خشکبار به آجیل سرای آجیل چی مراجعه فرمایید.

خرید تخمه آفتابگردان