طرز تهیه شیر پسته: 11 روش ساده خانگی و کافی شاپی + نکات طلایی

طرز تهیه شیر پسته خانگی و کافی شاپی را می‌دانید؟ با ترکیب پسته تازه، شیر خنک و کمی شیرین‌کننده، می‌توانید در چند دقیقه یک شیر پسته خانگی خوش‌طعم و مغذی برای خودتان آماده کنید! شیر پسته طعمی لطیف، شیرین و خامه‌ای دارد که عطر ملایم پسته آن را دلنشین‌تر می‌کند.

با این طعم دلپذیر و مقوی، کاملاً می‌فهمیم که چرا شما دوست دارید که چنین میان وعده خوشمزه‌ای را درست کنید! اگر در مورد روش درست کردن شیر پسته و فوت و فن آن می‌خواهید بیشتر بدانید، یا مایلید با با طرز تهیه شیر پسته کافی شاپی با طعم های مختلف آشنا شوید، حتماً با ما در ادامه این مقاله از وبلاگ آجیل و خشکبار رضا آجیل چی و پسران همراه باشید.

شیر پسته چیست؟

تا به حال شیر پسته امتحان کرده‌اید؟ یک نوشیدنی‌ مقوی و دلنشین که از ترکیب شیر تازه با پسته آسیاب‌شده درست می‌شود و سرشار از طعم و انرژی است. اما فقط خواص این معجون نیست که آن را محبوب می‌کند، بلکه طعم بهشتی‌اش است که آن را پرطرفدار کرده است!

خواص این معجون دلپذیر ناشی از ترکیب خواص پسته و شیر و مخلفات موجود در این معجون است که آن را تبدیل به یک بمب انرژی کرده است. اگر عاشق این نوشیدنی هستید، ما در ادامه طرز تهیه شیر پسته خانگی و بازاری را برایتان توضیح خواهیم داد.

طرز تهیه شیر پسته به چند روش ساده

حالا که در مورد خواص و طعم شیر پسته صحبت کردیم، بیایید به سراغ روش‌های مختلف تهیه آن برویم:

1. طرز تهیه شیر پسته ساده

شما می‌توانید شیر پسته را به راحتی در خانه تهیه کنید. کافی است شیر و پسته در منزل داشته باشید! بنابراین، در این بخش مواد لازم و طرز تهیه شیر پسته ساده را به شما توضیح خواهیم داد:

مواد لازم

• پسته خام (به اندازه یک فنجان)
• شیر (به اندازه ۴ فنجان)
• شکر (حداقل ۲ قاشق غذاخوری)
• مقدار کمی نمک

طرز تهیه

1. پسته‌ها را در آب گرم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بخیسانید تا نرم شوند
2. بعد از خیس شدن، پسته‌ها را همراه با ۴ فنجان شیر و ۲ قاشق غذاخوری شکر داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. مخلوط‌کن را روشن کنید تا مواد کاملاً یکدست و پسته‌ها خوب له شوند.
4. حالا مایه را از صافی یا پارچه تمیز رد کنید تا یک شیر پسته نرم و صاف داشته باشید.
5. نوشیدنی را در لیوان بریزید و اگر دوست داشتید آن را با کمی پسته خردشده یا دارچین تزئین کنید.

2. طرز تهیه شیر پسته کافی شاپی

تا به حال شیر پسته به سبک کافی شاپ را امتحان کرده‌اید؟ اگر این نوشیدنی خوشمزه را دوست دارید، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر پسته با خامه کافی شاپی را برایتان در این بخش توضیح دهیم.

مواد لازم

• پسته خرد شده (به مقدار ۲۰۰ گرم)
• شیر (چهار پیمانه)
• خامه صبحانه (یک پیمانه)
• بستنی وانیلی (دو اسکوپ)
• شکر یا عسل (به مقدار دلخواه)
• پودر پسته (به دلخواه و برای تزیین)

طرز تهیه

1. پسته‌ها را حداقل ۲ ساعت در آب بخیسانید تا نرم شوند.
2. پسته‌های خیس‌خورده را همراه با شیر، خامه، بستنی و عسل یا شکر داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا بافتی یکدست و کرمی به دست بیاید.
4. اگر ترجیح می‌دهید نوشیدنی‌تان کاملاً صاف باشد، آن را از صافی ریز عبور دهید.
5. شیر پسته آماده‌شده را در لیوان بریزید و روی آن کمی پودر پسته بپاشید تا ظاهر و طعمش جذاب‌تر شود.

3. طرز تهیه شیر پسته با بستنی

دوست دارید با شیر پسته بستنی قاطی کنید؟ پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر پسته بستنی را با هم مرور کنیم.

مواد لازم

• پودر پسته (۳ قاشق غذاخوری)
• شیر یخ زده (۵۰۰ گرم)
• ثعلب (نصف قاشق غذاخوری)
• بستنی وانیلی (۷۰۰ گرم)
• یک عدد موز

طرز تهیه

1. موز را داخل مخلوط‌کن بریزید.
2. بستنی وانیلی و شیر یخ‌زده را به موز اضافه و کمی مواد را با هم مخلوط کنید.
3. پودر پسته، شکر و ثعلب را همراه با مقداری شیر به مخلوط اضافه و دوباره مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. نوشیدنی آماده شده را در لیوان بریزید و در صورت تمایل آن را با پودر نارگیل تزئین کنید.

4. طرز تهیه شیر پسته بدون شیر

شیر در منزل ندارید؟ هیچ مشکلی نیست! ما در این بخش طرز تهیه شیر پسته بدون شیر را هم به شما یاد می‌دهیم!

مواد لازم

• پسته خرد شده (۲۰۰ گرم)
• آب به مقدار (۴ پیمانه)
• شکر (به مقدار دلخواه)
• چند تکه یخ

طرز تهیه

1. پسته‌ها را حداقل ۲ ساعت در آب بخیسانید تا نرم شوند.
2. پسته‌های خیس‌خورده را همراه با آب و شکر داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. مواد را ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
4. مخلوط حاصل را از صافی ریز عبور دهید تا تفاله پسته جدا شود.
5. چند تکه یخ به شیر پسته اضافه و دوباره آن را مخلوط کنید تا نوشیدنی خنک شود.
6. شیر پسته آماده‌شده را در لیوان بریزید و به دلخواه با پودر پسته، دارچین یا گلاب تزئین کنید.

5. طرز تهیه شیر پسته با موز

چه کسی است که طعم فوق‌العاده خوشمزه موز را دوست نداشته باشد؟ به خصوص، موقعی که آن را با شیر پسته ترکیب کنید! بنابراین، برای طرز تهیه شیر پسته با موز می‌توانید این مواد را تهیه و دستورالعمل زیر را دنبال کنید.

مواد لازم

• پسته خرد شده (۲۰۰ گرم)
• دو عدد موز
• شیر (۴ پیمانه)
• شکر (به مقدار دلخواه)
• چند تکه یخ
• وانیل (می‌توانید به دلخواه و به اندازه ½ قاشق چای‌خوری اضافه کنید)

طرز تهیه شیر پسته خانگی با موز

1. پسته‌ها را حداقل ۲ ساعت در آب بخیسانید تا نرم شوند.
2. موزها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. پسته‌های خیس‌خورده، موز، شیر، شکر، وانیل و یخ را داخل مخلوط‌کن بریزید.
4. مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.
5. اگر ترجیح می‌دهید نوشیدنی‌تان صاف و بدون تکه‌های پسته باشد، آن را از صافی ریز عبور دهید.
6. شیر پسته را در لیوان بریزید و در صورت تمایل با پودر پسته، دارچین یا چند قطره گلاب تزئین کنید.

6. طرز تهیه شیر پسته بازاری با خامه

شیر پسته بازاری با خامه دستورالعملی مشابه با شیر پسته کافی شاپی دارد. ما در این بخش طرز تهیه شیر پسته بازاری با خامه را توضیح خواهیم داد.

مواد لازم

• پسته خرد شده (۲۰۰ گرم)
• شیر (۴ پیمانه)
• خامه صبحانه (یک پیمانه)
• بستنی وانیلی (دو اسکوپ)
• عسل یا شکر (به مقدار دلخواه)
• پودر پسته (به دلخواه و برای تزیین)

طرز تهیه

1. پسته‌ها را حداقل ۲ ساعت در آب بخیسانید تا نرم شوند و راحت‌تر با سایر مواد ترکیب شوند.
2. پسته‌های خیس‌خورده را همراه با شیر، خامه، بستنی و عسل یا شکر داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. مواد را ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا نوشیدنی بافتی یکدست و کرمی پیدا کند.
4. در صورت تمایل برای داشتن بافتی صاف‌تر، مخلوط را از صافی ریز عبور دهید.
5. شیر پسته آماده‌شده را در لیوان بریزید و روی آن را با کمی پودر پسته تزئین کنید.

7. طرز تهیه شیر پسته زعفرانی

اگر طعم زعفران را دوست دارید، پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر پسته زعفرانی را به شما توضیح دهیم تا از خواص آن بهره مند شوید و از طعم آن لذت ببرید. همان طور که می دانید خواص زعفران و پسته فراوان است و ترکیب آن‌ها یک نوشیدنی بی‌نظیر است!

مواد لازم

• شیر (دو فنجان)
• پسته خرد شده (دو قاشق غذاخوری)
• زعفران خیس شده (¼ قاشق چای‌خوری)
• شکر یا عسل (۲ قاشق غذاخوری)
• پودر هل به دلخواه و به مقدار ½ قاشق چای‌ خوری)

طرز تهیه

1. پسته‌ها را ۱ تا ۲ ساعت در آب گرم بخیسانید تا نرم شوند.
2. پسته‌های نرم‌شده را همراه با شیر و شکر داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. یک قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید تا رنگ و عطر آن به نوشیدنی منتقل شود.
4. مواد را ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا پسته‌ها کاملاً له و با شیر و زعفران یکدست شوند.
5. مایه به‌دست‌آمده را از صافی یا پارچه تمیز رد کنید تا نوشیدنی صاف و یکدستی داشته باشید.
6. شیر پسته زعفرانی را در لیوان بریزید و در صورت تمایل روی آن را با کمی پسته خردشده یا پودر دارچین تزئین کنید.

8. روش درست کردن شیر پسته مخصوص

به غیر از زعفران یا خامه، شما می‌توانید طعم و عطر دهنده‌های مختلفی مثل گلاب هم به شیر پسته اضافه کنید و طعم خاصی به آن ببخشید. برای طرز تهیه شیر پسته مخصوص با ما همراه باشید.

مواد لازم

• پسته خیس‌خورده
• شیر
• شکر
• هل پودر شده (۱ قاشق چای‌خوری)
• گلاب

طرز تهیه

1. پسته‌ها را ۱ تا ۲ ساعت در آب گرم بخیسانید تا نرم شوند.
2. پسته‌های خیس‌خورده را همراه با شیر، شکر و یک قاشق چای‌خوری هل پودر شده داخل مخلوط‌کن بریزید.
3. مواد را خوب مخلوط کنید تا به بافتی نرم و یکدست برسند.
4. مخلوط حاصل را از صافی ریز یا پارچه تمیز عبور دهید.
5. گلاب را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا عطر آن با شیر و پسته ترکیب شود.

9. طرز تهیه شیر پسته با کره پسته

عاشق کره پسته هستید؟ از خواص کره پسته مطلعید؟ در این صورت، می‌توانید آن را در دستور تهیه شیر پسته بگذارید! بنابراین، با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر پسته با کره پسته را برایتان توضیح دهیم.

مواد لازم

• ۴ عدد موز
• مغز پسته تازه به مقدار دلخواه
• شیر (1 پیمانه)
• کره پسته (۲ قاشق غذاخوری)

طرز تهیه

1. موزها را برش دهید و همراه با مغز پسته را در فریزر بگذارید.
2. موز و و مغز پسته‌ها را همراه با نصف پیمانه شیر در میکسر به مدت ۵ دقیقه با همدیگر ترکیب کنید.
3. پس از ترکیب کردن موز و مغز پسته‌ها با شیر ۲ قاشق غذاخوری کره پسته را به آنها اضافه کرده و نصف پیمانه دیگر شیر را هم به آنها اضافه کنید.
4. میکسر را روشن کرده و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه تمام مواد را با همدیگر میکس کند.

10. طرز تهیه شیر پسته خانگی بدون بستنی

اگر در خانه بستنی ندارید، اما باز هم می‌خواهید طعم خاصی به شیر پسته‌تان بدهید، هیچ نگران نباشید! ما در این بخش طرز تهیه شیر پسته خانگی بدون بستنی هم را برایتان آورده‌ایم.

مواد لازم

• شیر یخ زده (۱.۵ لیوان)
• شیر سرد (نصف لیوان)
• مغز پسته (یک لیوان)
• ۴ عدد هل
• دو قاشق مرباخوری گلاب
• ثعلب (نصف قاشق چای‌خوری)
• عسل (۴ قاشق غذاخوری)

طرز تهیه

1. دو سوم مغز پسته را همراه با نصف شیر سرد و هل داخل مخلوط‌کن بریزید و مواد را تا حدی که خمیر شود مخلوط کنید.
2. شیر یخ‌زده را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط‌کن را روی دور تند قرار دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
3. در همین مرحله، گلاب، عسل و ثعلب را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند.
4. باقیمانده مغز پسته را به معجون اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط آماده‌شده را در فریزر قرار دهید تا خنک شود؛ بعد از حدود یک ساعت، شیر پسته مخصوص شما حالت بستنی پسته‌ای پیدا می‌کند و آماده سرو است.

11. طرز تهیه شیر پسته با پودر آماده

علاوه بر روش‌های قبلی که گفتیم، شما می‌توانید پودر آماده شیر پسته را تهیه کرده و با آن این معجون را درست کنید. برای طرز تهیه شیر پسته با پودر آماده شما به این مواد نیاز دارید:

مواد لازم

• پودر شیر پسته آماده
• شیر سرد یا آب
• شکر یا شیرین‌کننده (در صورت نیاز)
• یخ (اختیاری)
• پودر پسته یا دارچین برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

1. یک یا دو قاشق چای‌خوری پودر شیر پسته را در یک لیوان شیر سرد یا آب حل کنید.
2. مواد را خوب هم بزنید تا پودر کاملاً حل و مخلوط یکنواخت شود.
3. در صورت تمایل، مقداری شکر، عسل یا شیرین‌کننده دلخواه اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
4. چند تکه یخ به نوشیدنی اضافه کنید تا خنک شود (اختیاری).
5. نوشیدنی را با پودر پسته، دارچین یا گلاب تزئین کنید (اختیاری).

انواع شیر پسته با طعم‌های مختلف

بسته به میوه‌ها و مواد مختلفی که در آن می‌ریزید، شیر پسته می‌تواند این طعم‌ها را داشته باشد:

شیر پسته انبه

با ترکیب لطافت و شیرینی پسته و عطر و طعم طبیعی و تازه انبه، نوشیدنی‌ خوشمزه و انرژی‌بخش برای شما خلق می‌کند.

شیر پسته موز

با طعم خامه‌ای و ملایم شیر پسته و طعم شیرین و نرم موز یک نوشیدنی‌ مغذی و لذت‌بخش خواهید داشت.

شیر پسته بستنی

مزه خامه‌ای شیر پسته و طعم غنی بستنی وانیلی یا پسته، این نوشیدنی‌ خوشمزه و خنک را برای روزهای گرم تابستان ایده آل می‌کند!

شیر پسته قهوه

با ترکیب شیر پسته ملایم و عطر دلنشین قهوه تازه، قهوه شیر پسته یک نوشیدنی‌ خوش‌طعم و انرژی‌بخش است که صبح شما را به شکلی دلپذیر آغاز می‌کند.

چای شیر پسته

با ادغام شیر پسته نرم و عطر دل‌انگیز چای، چای شیر پسته نوشیدنی‌ای دلپذیر و آرامش‌بخش است که روزهای سردتان را گرم و خوشایند می‌کند.

فوت و فن‌های طلایی طرز تهیه شیر پسته

در طرز تهیه شیر پسته‌ای خوشمزه بهتر است این نکات را رعایت کنید:

• از پسته خام استفاده کنید تا مخلوطی صاف و خامه‌ای داشته باشید. پسته شور ممکن است طعم معجونتان را تغییر دهد.
• پسته‌ها را شب قبل یا حداقل از ۶ ساعت قبل خیس کنید تا بافت نرم و خامه‌ای و طعم مغذی‌تری داشته باشید.
• اگر فرصت خیساندن ندارید، از آب داغ (نه جوش) هنگام مخلوط کردن استفاده کنید تا شیر پسته صاف شود.
• برای داشتن بافت شیر غلیظ‌تر، میزان شیر را کم کنید تا بافتی شبیه خامه پیدا کند.
• قبل از استفاده، پسته‌ها را از نظر سلامت و طعم بررسی کنید.
• پسته‌ها را حتماً در یخچال نگهداری کنید و از طعم تلخی آن‌ها مطمئن شوید.
• برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید کمی نمک، هل، وانیل یا عصاره بادام به شیر پسته اضافه کنید.

آیا شیر پسته چاق‌کننده است؟

مصرف شیر پسته به‌تنهایی چاق‌کننده نیست چون پسته سرشار از چربی‌های سالم و فیبر است که به کاهش وزن کمک می‌کنند.

اما اگر آن را با حجم زیاد شکر یا بستنی مصرف کنید، کالری بالایی دارد و می‌تواند باعث افزایش وزن شود. بنابراین، بهتر است از شیر کم‌چرب، شکر کم و جایگزین‌هایی مثل موز استفاده کنید.

خواص شیر پسته

همانطور که گفتیم، خوردن شیر پسته فقط به خاطر طعم خوشمزه‌اش نیست؛ این معجون خواص زیادی هم دارد.

شیر پسته میان‌وعده‌ای مغذی است که با ترکیب شیر و پسته، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی‌های سالم را به بدن می‌رساند. همچنین، این نوشیدنی به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و استخوان‌ها و تنظیم قند خون کمک می‌کند. که عبارتند از:

• پسته منبع غنی ویتامین B6 که برای تنظیم قند خون و تولید هموگلوبین ضروری است.
• سرشار از پتاسیم که به تقویت عملکرد عضلات و سلامت قلب کمک می‌کند.
• تأمین کلسیم، ویتامین D، ویتامین A و B12 از شیر که برای استحکام استخوان‌ها و سلامت سیستم عصبی مهم است.
• وجود پروتئین، CLA و امگا 3 در شیر که برای بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب بدن مفید هستند.
• وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E و بتاکاروتن در پسته که به مقابله با استرس اکسیداتیو و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

سوالات متداول در خصوص طرز تهیه شیر پسته

در ادامه به برخی از سوالات رایج در رابطه با طرز تهیه شیر پسته پاسخ می‌دهیم:

چطور شیر پسته رژیمی درست کنیم؟

از پسته‌های خام و بدون نمک استفاده کنید. سپس، آن‌ها را خیس کرده و با آب مخلوط و صاف کنید. همچنین، می‌توانید برای شیرینی طبیعی از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.

یک لیوان شیر پسته چند کالری است؟

یک لیوان (۲۵۵ میلی‌لیتری) شیر پسته ساده حاوی حدود ۳۵۷ کالری انرژی است.

به جای پسته از چه مغزهای دیگری می‌توان استفاده نمود؟

اگر پسته ندارید یا آن را دوست ندارید، در روش درست کردن شیر پسته می‌توانید از مغزهایی مثل بادام، فندق، کنجد، گردو یا حتی میوه خشکی مثل خرما استفاده کنید.

آیا می‌توان از پسته نمکی و شور برای درست کردن شیر پسته استفاده کرد؟

بله، شما می‌توانید از پسته نمکی و شور در طرز تهیه شیر پسته استفاده کنید. اما نوشیدنی حاصل ممکن است طعمش کمی شور باشد و بهتر است میزان نمک را کنترل کنید.

آیا بدون مخلوط کن می‌توان شیر پسته درست کرد؟

اگر مخلوط‌کن پرسرعت ندارید، می‌توانید شیر پسته درست کنید. اما بهتر است مغزها را طولانی‌تر خیس کنید و حتی از آسیاب دستی یا غذاساز استفاده کنید تا بافت نرم و خامه‌ای را برای شیر پسته به دست آورید.

بهترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت شیر پسته چیست؟

بهترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت شیر پسته، قرار دادن آن در ظرف دربسته در یخچال و مصرف آن تا حداکثر تا ۳–۴ روز است تا طعم و تازگی آن حفظ شود.

شیر پسته داغ مصرف می‌شود یا خنک؟

هر دو. طرز تهیه شیر پسته به شما این امکان را می‌دهد که آن را هم به‌صورت داغ برای روزهای سرد و هم به‌صورت خنک برای روزهای گرم مصرف کنید.

منبع: medium

خرید پسته