خواص سوهان: آشنایی با خواص انواع سوهان برای سلامتی! + مضرات

خواص سوهان شامل خواص آنتی اکسیدانی، تأمین انرژی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز، کاهش کلسترول، بهبود سوخت و ساز بدن و مفید برای خانم های باردار است. در حقیقت فواید سوهان بخاطر ترکیباتی چون جوانه گندم، مغزها، زعفران، هل و گلاب است که آن را به یک شیرینی سنتی مغذی و ارزشمند معروف ایرانی تبدیل کرده است.

خواص سوهان:

خواص سوهان چیست؟

سوهان فقط یک شیرینی چرب و شیرین نیست، بلکه بخاطر وجود ترکیباتش مثل جوانه گندم، خواص فراوانی دارد. از محافظت سلولی گرفته تا بهبود عملکرد مغز و قلب از فواید سوهان به شمار می‌آید.

سوهان به عنوان یک حلوای سنتی و بیشتر به عنوان سوغاتی قم معروف است. این خوراکی با ترکیباتی همچون جوانه گندم، کره حیوانی، انواع مغزها و زعفران طعم و عطر دلچسبی دارد. در این بخش از بلاگ آجیل خشکبار آجیل چی می‌خواهیم به‌طور ویژه به خواص سوهان قم بپردازیم.

خواص سوهان

1. خواص آنتی‌اکسیدانی سوهان

یکی از مهم‌ترین خواص سوهان، وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن است. موادی مثل زعفران، هل و مغز پسته دارای فلاونوئیدها و کاروتنوئیدهایی هستند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند.

2. استحکام استخوان‌ها با مصرف سوهان

وجود کنجد و مغز بادام در ترکیب سوهان، آن را به منبعی طبیعی از کلسیم، فسفر و منیزیم تبدیل می‌کند. این عناصر برای ساختار استخوانی بدن حیاتی هستند.

3. کاهش کلسترول و سلامت قلب از فواید سوهان

یکی از بارزترین خواص سوهان قم مخصوصا سوهان پسته‌ای جلوگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی است. البته به دلیل اینکه سوهان چرب است باید تعادل را در مصرف آن رعایت کرد.

4. بهبود عملکرد مغز از خواص سوهان

از دیگر فواید سوهان قم تقویت حافظه است. سوهان عسلی تغذیه‌ی مناسب برای روزهای امتحانات دانش‌آموزان است. فسفر، منیزیم و ویتامین‌های گروه B مواد مغذی سلول‌های مغذی به‌شمار می‌آیند.

مطالعه بیشتر:

خواص زعفران: 29 خاصیت شگفت انگیز زعفران بر سلامتی + منع مصرف

5. بهبود سوخت و ساز بدن با مصرف سوهان

جوانه گندم به‌عنوان یکی از مواد اصلی ترکیب سوهان، سرشار از ویتامین B1، B2 و B6 است. این ویتامین‌ها نقش کلیدی در متابولیسم انرژی و فعالیت‌های آنزیمی بدن دارند.

فواید سوهان

6. سوهان مفید برای تامین انرژی بدن

حلوای جوانه گندم مخلوط با هل و زعفران و انواع مغزها که سوهان نام‌دارد، سرشار از کربوهیدارت‌های ساده و پیچیده است. این ماده مغذی می‌تواند در تأمین انرژی بدن و رفع ضعف و کوفتگی بسیار تأثیرگذار باشد.

7. کاهش استرس و اضطراب از خواص سوهان

جالب است بدانید که خواص سوهان در ایجاد آرامش و کاهش اضطراب هم نقش دارد. ترکیباتی مانند ویتامین B6، منیزیم و تریپتوفان موجود در مغز بادام و جوانه گندم موجب تحریک ترشح سروتونین می‌شوند.

8. تقویت سیستم ایمنی با مصرف سوهان

از فواید سوهان می‌توان به تأثیر آن بر تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. وجود ویتامین E، زینک (روی)، آهن، و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در مغزها، کنجد و جوانه گندم، باعث بهبود عملکرد سلول‌های دفاعی بدن می‌شود.

9. فواید سوهان برای کودکان

کودکان در دوران رشد به انرژی، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی نیاز دارند. سوهان با دارا بودن ترکیباتی مانند پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B، می‌تواند تغذیه‌ای سالم برای کودکان باشد.

10. خواص سوهان برای خانم‌های باردار

سوهان در دوران بارداری می‌تواند نقش حمایتی از نظر تغذیه‌ای داشته باشد. مواد معدنی موجود در آن از جمله آهن، کلسیم و منیزیم، برای تقویت ساختار استخوانی جنین، پیشگیری از کم‌خونی و کاهش گرفتگی عضلات مادر مفید هستند. با این حال برای مصرف با پزشک مشورت شود.

11. خواص سوهان در دوران شیردهی مادران

از فواید سوهان قم در بارداری و شیردهی، می‌توان به تأمین انرژی، کمک به غنی‌تر شدن شیر مادر و تقویت سیستم ایمنی مادر و نوزاد اشاره کرد. البته بهتر است با مشورت پزشک و در چارچوب رژیم تغذیه‌ای مشخص، مصرف شود.

خواص سوهان در طب سنتی

در طب سنتی ایران، خواص سوهان بخاطر طبع گرم و خواص متعادل‌کننده‌ی آن برای رفع ضعف، کمک به هضم و تقویت معده معروف است.

از دیدگاه طب سنتی ایرانی، سوهان دارای طبع گرم و تر است و معمولاً برای افرادی با مزاج سرد مفید شناخته می‌شود.

مطالعه بیشتر:

خواص زعفران برای پوست: 12 فایده زعفران برای انواع پوست + ماسک!

فواید سوهان در طب سنتی شامل: تقویت معده، کمک به هضم بهتر غذا، رفع ضعف عمومی، افزایش میل جنسی و تقویت مغز است.

خواص مواد تشکیل دهنده‌ی سوهان

خواص سوهان از تعامل ترکیبات سنتی از جوانه گندم گرفته تا انواع مغزها، زعفران، زرده تخم مرغ و هل و گلاب حاصل شده‌است.

ترکیبات سوهان قم این شیرینی سنتی قدیمی، ما را به ریشه‌های عمیق‌تری در دانش تغذیه ایرانی می‌برد:

1. خواص جوانه گندم در سوهان

از عناصر ارزشمند در ترکیب سوهان، جوانه گندم است. بخشی از فواید سوهان جوانه گندم شامل تقویت سیستم عصبی، بهبود عملکرد مغز، رفع خستگی مزمن و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها است.

2. خواص مغزها و آجیل‌های سوهان

سوهان اصیل قم معمولاً حاوی مغزهایی مانند پسته، بادام، گردو یا فندق است. مغزهای آجیلی سرشار از مواد معدنی و ضروری برای بدن هستند، که انقدر مشهورند نیازی به معرفی ندارند؛ مثل: اسیدهای چرب امگا 3، زینک، سلنیوم.

3. خواص زرده تخم مرغ سوهان

زرده تخم مرغ هم یکی از منابع غنی چربی‌های مفید، لسیتین، کولین، ویتامین A، D، E و B12 است که در ترکیبات سوهان جای می‌گیرد.

4. خواص زعفران موجود در سوهان

از خواص زعفران در کنار سایر ترکیبات سوهان می‌توان به اثرات ضد افسردگی، کمک به تقویت حافظه، بهبود گردش خون و خاصیت ضد التهابی آن اشاره کرد.

خواص زعفران موجود در سوهان

5. خواص هل و گلاب موجود در سوهان

هل و گلاب به‌عنوان چاشنی‌های معطر، در سوهان استفاده می‌شوند، اما فراتر از عطر و طعم، دارای خواص دارویی فراوانی مثل: کمک به هضم، ایجاد حس آرامش، خاصیت ضد میکروبی و مواردی از این قبیل هستند.

6. خواص کره و روغن گیاهی موجود در سوهان

کره حیوانی و روغن گیاهی از ترکیبات اصلی در تهیه سوهان هستند که باعث لطافت بافت آن، البته همراه با کالری بالا، می‌شوند. از مهم‌ترین خواص کره و روغن گیاهی کمک به جذب ویتامین‌های محلول در چربی است.

خواص انواع سوهان ها

مجموعه سوهان‌ها بخاطر ترکیبات‌شان انواع مختلفی دارند. در این بخش به خواص انواع سوهان ها می‌پردازیم:

1. خواص سوهان عسلی

سوهان عسلی یکی از پرطرفدارترین انواع سوهان است. از خواص سوهان عسلی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی و تأمین انرژی به واسطه قندهای طبیعی اشاره کرد.

2. خواص سوهان پسته ای

معروف‌ترین خواص سوهان پسته‌ای شامل کاهش کلسترول و سلامت قلب و عروق است.

3. خواص سوهان کنجدی

کنجد پرچرب اما سرشار از کلسیم، آهن و روی است. از مهم‌ترین خواص سوهان کنجدی می‌توان به تقویت استخوان‌ها و همینطور افزایش شیر در دوران شیردهی اشاره کرد.

4. خواص سوهان گزی

در طب سنتی، خواص سوهان گزی بخاطر ترکیب گز (انگبین) و طبع متعادل‌تری نسبت به سوهان کنجدی دارد، معروف است.

موارد مصرف سوهان

مهم‌ترین موارد مصرف سوهان، تهیه‌ی آن به عنوان سوغات و هدیه است. از خواص سوهان قم به عنوان میان وعده در جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده می‌شود. همینطور به عنوان تغذیه دانش آموزی نیز مناسب است.

مطالعه بیشتر:

خواص فندق برای کودکان: 15 خاصیت شگفت انگیز + بهترین زمان مصرف

فواید و مضرات سوهان

مضرات احتمالی و ملاحظات مهم در مصرف سوهان

اگرچه که خواص سوهان فراوان است، اما به دلیل اینکه چرب و شیرین است کالری بالایی داشته و مصرف بدون ملاحظه آن می‌تواند شما را با چالش‌هایی مثل افزایش وزن، بالا رفتن قند خون و کلسترول روبرو کند.