آجیل دو آتیشه چیست: انواع مغزهای دو آتشه + بررسی خواص

آجیل دو آتیشه یکی از انواع محبوب و خوشمزۀ آجیل است که پای ثابت مهمانی‌، سفر، یا تماشای فیلم و فوتبال است. در واقع، آجیل دو آتیشه همان آجیل برشته است که دو بار تفت داده می‌شود و طعم غنی‌تر و خاص‌تری دارد. مغز بادام دو آتشه، مغز فندق دو آتیشه، مغز پسته دو آتشه، بادام زمینی دو آتیشه و بادام هندی دو آتشه از انواع آجیل برشته هستند. در فروشگاه اینترنتی آجیل و خشکبار آجیل چی می‌توانید انواع آجیل دو آتشه را با بهترین کیفیت تهیه کنید. در ادامه با تعریف آجیل دو آتیشه و انواع آن بیشتر آشنا می‌شویم.

آجیل دو آتیشه چیست؟

آجیل دو آتیشته در حقیقت همان آجیل برشته ای است که دو بار تفت داده شده است و به همیین دلیل طعم غنی و تردتری به مغزیجات می دهد.

برای تهیه آجیل دو آتیشه، معمولاً ابتدا انواع مختلف آجیل‌ها مانند مغز پسته، بادام، مغز فندق، بادام زمینی و بادام هندی را به‌خوبی خشک می‌کنند تا رطوبت آن‌ها کاهش یابد. سپس مغزیجات را در دو مرحله مختلف در دمای زیاد سرخ می‌کنند. این کار به آجیل تردی بیشتر و طعم قوی‌تری می‌دهد. پس به این دلیل به این نوع آجیل «دو آتیشه» می‌گوییم که دو بار حرارت می‌بیند. طعم غنی و قوی و تردی مغزیجات ویژگی اصلی آجیل دو آتیشه است که طرفداران زیادی دارد. بعضی آجیل‌های دو آتشه را با کمی نمک یا ادویه هم مزه‌دار می‌کنند که به خوشمزگی‌شان می‌افزاید. باید اشاره کنیم که آجیل برشته یا دو آتشه با آجیل بوداده فرق دارد چون آجیل بوداده تنها یک‌بار و در دمای پایین برشته می‌شود و طعم ملایم‌تری دارد.

انواع آجیل دو آتیشه

انواع آجیل دو آتیشه شامل مغزهای بادام، بادام هندی، بادام زمینی، پسته و فندق است.

در این بخش با انواع مغزهای دو آتیشه یا آجیل برشته آشنا می‌شویم. انواع مغزها و تخمه‌ها را می‌شود به صورت دو آتشه تهیه کرد؛ مثل مغز فندق یا بادام زمینی دو آتیشه، یا تخمه آفتابگردان و تخمه جابانی دو آتیشه.

مغز پسته دو آتیشه

پسته دو آتیشه یکی از انواع آجیل دو آتیشه است که در مقایسه با پسته معمولی تردتر و برشته‌تر طعم غنی‌تری دارد. مغز پسته دو آتشه معمولاً در آجیل‌های مجلسی و ویژه برای مهمانی‌ها و جشن‌ها استفاده می‌شود و به دلیل بافت و طعم خاصش طرفداران زیادی دارد. پسته در آجیل چی در انواع مختلفِ پسته اکبری، پسته احمد آقایی و پسته فندقی و غیره به فروش می‌رسد.

مغز فندق دو آتیشه

مغز فندق دو آتیشه طعم خاص‌تر و بافت تردتر و برشته‌تری دارد و همین لذت خوردنش را دو چندان کرده است و آن را در لیست محبوب ترین آجیل دو آتیشه قرار می دهد. فندق با مغز روغنی و طعم خاصش پای ثابت انواع آجیل مخلوط است و در انواع دسر و شکلات کاربرد فراوانی دارد.  در وبلاگ آجیل چی می‌توانید دربارۀ خواص فندق بیشتر بخوانید.

مغز بادام دو آتیشه

یکی دیگر از آجیل‌های برشته مغز بادام دو آتیشه است که شاید یکی از خوشمزه‌ترین انواع آجیل دو آتیشه باشد. مغز بادام دو آتیشه بافت ترد و طعم بسیار منحصربه‌فردی دارد. برای خرید انواع بادام درختی به فروشگاه اینترنتی آجیل چی مراجعه کنید.

بادام زمینی دو آتیشه

خوردن بادام زمینی دو آتیشه لذت دو برابر دارد. فرایند خاص دو بار سرخ کردن به بادام زمینی دو آتیشه طعمی خاص و تردی فوق‌العاده‌ای می‌دهد. به همین دلیل این مغز از آجیل دو آتیشه طرفداران فراوانی دارد. برای دورهمی‌ها یا هر زمان که به میان‌وعده‌ای خوشمزه نیاز دارید، بادام زمینی دو آتیشه آجیل چی بهترین انتخاب است.

مغز بادام هندی دو آتیشه

بادام هندی دو آتیشه یکی دیگر از انواع آجیل دو آتیشه است. طعم شیرین و کره‌ای بادام هندی در کنار تردی حاصل از فرایند برشته‌کاری ترکیبی بی‌نظیر می‌سازد. در آجیل سرای آجیل چی می‌توانید انواع مغز بادام هندی را با در انواع مختلف و با بهترین کیفیت خریداری کنید.

انواع دانه آجیل دو آتیشه

انواع دانه آجیل دو آتیشه شامل مغزهای تخمه آفتابگران، تخمه کدو و تخمه جابانی است.

در بالا انواع مغزیجات دو آتیشه را معرفی کردیم ولی شاید پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین انواع آجیل‌های دو آتشه تخمه‌ها باشند. در ادامه دربارۀ انواع تخمه برشته یا تخمه دو آتیشه صحبت می‌کنیم.

تخمه آفتابگردان دو آتیشه

تخمه آفتابگردان دو آتیشه طی فرایند برشته‌کاری دو مرحله‌ای طعمی قوی و خوشمزه به خود می‌گیرد که شما را برای خوردن بیشتر وسوسه می‌کند. این دانه آجیل برشته به لطف فرایند دو بار سرخ کردن تردی و سبکی و طعم بسیار نابی پیدا می‌کند.خرید تخمه آفتابگردان دو آتیشه از فروشگاه آجیل چی بهترین انتخاب برای پیک‌نیک، دورهمی و حتی به عنوان میان وعده خوشمزه و مغذی است.  از همه مهم‌تر اینکه، تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E، مواد معدنی و چربی‌های سالم است و علاوه بر تأمین انرژی بدن، خواص بسیار زیادی هم دارد.

تخمه کدو دو آتیشه

تخمه کدو دو آتیشه همه چیز تمام است: طعم عالی، تردی فوق‌العاده و خواص فراوان که آن را یک انتخاب عالی برای خرید دانه آجیل دو آتیشه می نماید. پس پیشنهاد می‌کنیم خرید این آجیل برشته بی‌نظیر را به هیچ وجه از دست ندهید. در آجیل چی می‌توانید بنا به سلیقه‌تان انواع تخمه کدو گوشتی را سفارش دهید.

تخمه ژاپنی دو آتیشه

تخمه جابانی یا همان تخمه ژاپنی دو آتیشه هم مانند انواع دیگر دانه‌‌ها و تخمه‌های دو آتیشه پای ثابت مهمانی و خوشگذرانی است. خوردن تخمه ژاپنی دو آتیشه به دلیل تردی بیشترش لذت بیشتری دارد. با مراجعه به وبسایت آجیل چی می‌توانید تخمه جابانی نمکی درجه یک را سفارش دهید.

پرسش‌های رایج دربارۀ آجیل دو آتیشه

در ادامه به تعدادی از سوالاتی که ممکن است با خواندن مطلب آجیل برشته برایتان ایجاد شود پاسخ داده ایم:

آیا آجیل دو آتیشه همان آجیل برشته است؟

بله تقریباً. این نوع آجیل همان آجیل برشته است که فقط بیشتر و در دمای بالا تفت داده شده. آجیل دو آتشه در دو مرحله برشته می‌شود و بافت تردتر و سبک‌تری دارد. باید دقت کنید که آجیل بوداده با آجیل برشته یا دو آتشه فرق دارد. آجیل بوداده معمولاً با یک بار حرارت‌دادن تهیه می‌شود و طعم ملایم‌تر و طبیعی‌تری دارد و تردی‌اش کمتر است، در حالی که آجیل دو آتشه با دو مرحله سرخ کردن طعم غنی‌تر، تردتر و پیچیده‌تری دارد.

خواص آجیل بو داده ساده بیشتر است یا آجیل دو آتیشه؟

از آنجا که آجیل بوداده در حرارت کمتر و زمان کوتاه‌تری برشته می‌شود خواص و مواد مغذی‌اش را بیشتر حفظ می‌کند. اما آجیل برشته یا دو آتشه از آنجا که معمولاً با روغن زیاد و حرارت بالا سرخ می‌شود چربی و کالری بیشتری دارد و احتمالاً خواص و ویتامین‌هایش را بیشتر از دست می‌دهد.

منبع: thestonesoup

خرید آجیل