تفاوت بادام سنگی و کاغذی: مقایسه + بادام سنگی بهتره یا کاغذی

تفاوت بادام سنگی و کاغذی در ظاهر و خواص آنها است. بادام سنگی پوسته بسیار سفت و ظاهری چوبی دارد و برای شکستنش احتیاج به یک بادام شکن یا یک ابزار سخت دارید. از طرف دیگر، بادام کاغذی پوسته‌ای نازک و شکننده دارد و شکستنش راحت است. همچنین، بادام سنگی مغز درشت‌تر و گوشتی‌تری دارد. اما بادام کاغذی کوچکتر و ظریف‌تر است. بادام سنگی و کاغذی هر دو سرشار از ویتامین E، آنتی اکسیدان و چربی های سالم هستند که برای تقویت حافظه، مغز و سیستم ایمنی و گوارش اهمین ویژه‌ای دارند.

با توجه به تفاوت بادام سنگی و کاغذی، بادام سنگی بهتر است یا کاغذی؟ در خرید این دو نوع بادام باید به چه چیزهایی توجه کنیم؟ در صورتی که می‌خواهید بیشتر در مورد فرق بادام کاغذی با بادام درختی و اینکه بادام سنگی بهتره یا کاغذی بدانید، با ما در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل سرا آجیل چی همراه باشید.

بادام سنگی چیست؟

قبل از اینکه در مورد تفاوت بادام سنگی و کاغذی صحبت کنیم، بیاید اول ببینیم که بادام سنگی چیست و چه ظاهر و شکلی دارد.

بادام سنگی پوسته‌ای بسیار سخت و چوبی دارد که برای شکستنش معمولاً به وسیله‌ای محکم نیاز دارید. مغز بادام سنگی هم از نظر ارزش غذایی غنی بوده و حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است. بنابراین، مصرف آن می‌تواند مزایای زیادی برای بدنتان داشته باشد. اما دقیقاً این مزایا چه هستند؟ بادام دارای انواع مختلفی است که برای آشنایی با انواع بادام می توانید مطلب بلاگ آجیل چی را مطالعه نمایید.

مزایای بادام سنگی

بادام سنگی نه تنها در برابر آفات مقاوم است، بلکه سرشار از ویتامین E، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های سالم است که به سلامت قلب، تقویت حافظه و بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما کمک می‌کنند.

اگر می‌خواهید بادامی خوش‌طعم، باکیفیت و ماندگار داشته باشید، بادام سنگی انتخاب مناسبی برای شماست. علاوه بر این، طعم طبیعی و اصیل آن، تجربه‌ای لذت‌بخش از خوردن بادام به شما می‌دهد. پس هنگام خرید بادام حتما به این نکات توجه داشته باشید.

معایب بادام سنگی

مصرف بادام سنگی با تمام مزایایش، چند چالش هم دارد که بهتر است قبل از خرید آنها را بدانید. برای مثال، پوست سخت بادام سنگی باعث می‌شود برای خوردنش به ابزارهایی مثل گردوشکن نیاز داشته باشید که این کار کمی وقت‌گیر است.

همچنین، مغز بادام گاهی خشک‌تر از حد انتظار است. برای همین، اگر دوست دارید بادام را سریع و راحت بخورید یا آن را طعم ملایم‌تر را می‌پسندید، شاید بادام سنگی چندان مناسب شما نباشد.

خواص بادام سنگی

برای درک بهتر تفاوت بادام سنگی و کاغذی بهتر است که در مورد خواص بادام سنگی آنها هم کمی بدانیم که عبارتند از:

• سرشار از ویتامین E: به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و تقویت پوست و مو کمک می‌کند
• حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: برای کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و التهابی مفید هستند
• چربی‌های سالم: برای سلامت قلب مفید بوده و میزان کلسترول مضر در بدن را کاهش می‌دهند
• تقویت حافظه و مغز: به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی‌اش برای بهبود عملکرد مغز و حافظه مفید است
• تقویت عملکرد گوارش: فیبر موجود در بادام به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند

بادام کاغذی چیست؟

بادام کاغذی نوعی بادام است که پوست آن نازک و شکننده بوده و به راحتی می‌توانید آن را با دست یا فشار کم بشکنید و به همین دلیل به این نام معروف است.

خود بادام کاغذی به چند دسته تقسیم می‌شود: یک دسته بسیار نرم است و مغز آن به راحتی جدا می‌شود. دسته دیگر کمی محکم‌تر است و برای شکستن آن نیاز به فشار بیشتری یا دستگاه مخصوص دارد. اما باز هم بادام کاغذی سختی بادام سنگی را ندارد.

مزایای بادام کاغذی

اگر به دنبال بادامی راحت برای مصرف هستید، بادام کاغذی گزینه مناسبی برای شماست. چرا؟ چون پوست نازک آن را می‌توانید به راحتی با دست بشکنید و مغز نرم و تازه‌اش طعمی لذت‌بخش دارد.

علاوه بر این، مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و تنظیم قند خون‌تان کمک می‌کند و می‌تواند یک میان‌وعده سالم و خوشمزه برای شما باشد.

معایب بادام کاغذی

در بررسی تفاوت بادام سنگی و کاغذی مهم است که شما مزایا و معایب هر کدام را بهتر درک کنید و بدانید که کدامشان برای مصرف‌تان بهتر هستند. بادام کاغذی هم با وجود راحتی در مصرف و طعم دلپذیرش، معایبی دارد که بهتر است در موردشان بدانید.

برای مثال، پوست نازک آن باعث می‌شود در برابر رطوبت و آفات کمتر مقاوم باشد و سریع‌تر خراب شود. همچنین، قیمت بادام کاغذی معمولاً گران‌تر است، زیرا درصد بیشتری از محصولات آن در فرایند عرضه آسیب می‌بیند.

خواص بادام کاغذی

مصرف بادام کاغذی هم مثل بادام سنگی خواصی برای بدنتان دارد که چند تا از مهمترین آنها شامل این موارد می‌شوند:

• سرشار از ویتامین E: به سلامت پوست و مو و محافظت از سلول‌ها کمک می‌کند
• حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: در کاهش التهاب و محافظت از قلب و عروق موثر است
• چربی‌های سالم: در افزایش سلامت قلب و کاهش کلسترول مضر بدن نقش دارد
• بهبود عملکرد مغز و حافظه: ویتامین‌ها و مواد معدنی خود می‌تواند عملکرد مغز و حافظه را افزایش دهد
• تقویت سیستم ایمنی و گوارش: فیبر و مواد مغذی بادام کاغذی به سلامت دستگاه گوارش و مقاومت بدن کمک می‌کنند

بررسی تفاوت بادام سنگی و کاغذی

حالا که ما در مورد هر دو بادام سنگی و بادام کاغذی به صورت جداگانه صحبت کردیم، بیاید به سراغ تفاوت‌های آنها برویم. بنابراین، ما در این بخش تفاوت بادام سنگی و بادام کاغذی را از جوانب مختلف بررسی خواهیم کرد:

1. تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر پوسته

در تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر پوسته بادام سنگی پوسته‌ای بسیار سفت و چوبی دارد و برای شکستن آن حتماً به ابزار نیاز دارید. در مقابل، بادام کاغذی پوسته‌ای نازک و شکننده دارد که می‌توانید آن را به راحتی با دست یا حتی فشار انگشتتان بشکنید.

2. فرق بادام سنگی و کاغذی از نظر مغز

در خصوص مغز، فرق بادام کاغذی با بادام درختی در اندازه و طعم آن است. مغز بادام سنگی معمولاً درشت‌تر و گوشتی‌تر است و طعمی غنی و روغنی دارد. اما مغز بادام کاغذی کمی کوچک‌تر و نرم‌تر است و طعمی ملایم‌تر دارد.

3. تفاوت بادام سنگی و کاغذی در روش نگهداری

در روش نگهداری، مهمترین تفاوت بادام سنگی و بادام کاغذی به پوسته آن‌ها بر می‌گردد. بادام سنگی به دلیل پوسته سخت، ماندگاری بالایی دارد و می‌توانید آن را مدت طولانی نگهداری کنید.

اما بادام کاغذی به خاطر پوسته نازکش، در برابر رطوبت و آفات آسیب‌پذیر است و باید آن را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.

4. مقایسه خواص بادام سنگی و بادام کاغذی

از لحاظ داشتن خواص، تفاوت بادام سنگی و کاغذی تقریباً ناچیز است، اما فرق‌هایی هم وجود دارند. برای مثال، بادام سنگی پروتئین و فیبر بیشتری دارد و برای تقویت عضلات و دستگاه گوارش مناسب است.

با این حال، بادام کاغذی کمی چرب‌تر و پرکالری‌تر است و انرژی بیشتری به شما می‌دهد. بنابراین، انتخاب بین این دو بادام بستگی به نیاز غذایی و سلیقه شما دارد.

5. تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر طعم و مزه

اگر به طعم و بافت بادام اهمیت می‌دهید، باید بدانید که بادام سنگی با مغز سفت و طعم غنی، حس رضایت‌بخش جویدن را به شما می‌دهد.

در مقابل، بادام کاغذی مغزی نرم و لطیف و طعمی ملایم و کره‌ای دارد که برای کسانی که مزه ملایم‌تر را می‌پسندند، خوشایندتر است. در نهایت، انتخاب بین این دو کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد.

6. تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر کاربرد

برای استفاده از بادام‌ها در آشپزی و مصرف روزانه، بادام سنگی بهتر است یا کاغذی؟ بادام سنگی به دلیل پوست سخت و مغز پرروغنش، برای ترکیب آجیل و تنقلات دورهمی، تولید روغن بادام و استفاده در صنایع شیرینی‌پزی و شکلات‌سازی عالی است.

در مقابل، بادام کاغذی به خاطر پوست نازک و مغز نرم، برای تهیه میان‌وعده‌های سریع، تهیه شیر بادام خانگی، انواع شیرینی‌ها و دسرها و حتی تزئین غذاها مناسب‌تر است. بنابراین، انتخاب شما به این بستگی دارد که به دنبال راحتی در مصرف هستید یا طعم و حجم مغز برای کاربردهای خاص.

کدام خوشمزه‌تر است، بادام سنگی یا بادام کاغذی؟

در مورد تفاوت بادام سنگی و کاغذی از لحاظ خوشمزگی بادام، نمی‌توان یک گزینه قطعی را تعیین کرد، چون این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد. برای مثال، بادام سنگی طعمی غنی، روغنی و بافتی سفت دارد که برای کسانی که جویدن مغز بادام را دوست دارند جذاب است.

اما بادام کاغذی مغزی نرم و لطیف با طعمی ملایم و کره‌ای دارد که برای طرفداران طعم ملایم‌تر و راحتی در مصرف خوشایندتر است. بنابراین، شما بسته به اینکه به بافت یا طعم ملایم بادام اهمیت می‌دهید، می‌توانید بین هر کدام که خواستید را انتخاب کنید.

راهنمای خرید بادام سنگی و کاغذی

حالا که ما در مورد فرق بادام کاغذی با بادام درختی به تفصیل توضیح دادیم، بیایید ببینیم که در موقع خرید آن شما باید به چه چیزهایی توجه کنید. برای همین، ما یک سری نکات و ویژگی‌های مربوط به خرید بادام سنگی و کاغذی مرغوب را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم:

همچنین، اگر می‌خواهید بادام باکیفیت بخرید، حتماٌ به بو، رنگ و بافت مغز آن دقت و از خرید بادام‌های ترشیده یا نم‌دار خودداری کنید. علاوه بر این، خیساندن چند ساعته بادام سنگی یا کاغذی قبل از مصرف هم طعم و هضم آن را بهتر می‌کند.

سوالات متداول در خصوص تفاوت بادام سنگی و کاغذی

در رابطه با فرق بادام کاغذی با بادام درختی، شاید شما این سوالات را داشته باشید:

بادام سنگی ماندگاری بیشتری دارد یا بادام کاغذی؟

در تفاوت بادام سنگی و کاغذی بادام سنگی ماندگاری بیشتری نسبت به بادام کاغذی دارد، زیرا پوسته سخت آن از مغز در برابر رطوبت، آفات و فساد محافظت می‌کند.

اما بادام کاغذی به دلیل پوست نازک‌ترش، آسیب‌پذیرتر است و باید آن را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا زود خراب نشود.

کدام برای بچه‌ها بهتر است: بادام سنگی یا کاغذی؟

برای بچه‌های‌مان بادام سنگی بهتر است یا کاغذی؟ برای بچه‌ها، بادام کاغذی گزینه بهتری است، زیرا پوسته نازک و مغز نرم آن باعث می‌شود کودکان آن را راحت‌تر جویده و هضم کنند.

بنابراین، خطر گیر کردن بادام در گلویشان هم کمتر می‌شود. اما بادام سنگی با پوست سخت و مغز سفتش برای کودکان خردسال مناسب نیست، چون مصرف آن نیازمند ابزار و احتیاط بیشتری است.

آیا بادام درختی همان بادام کاغذی است؟

بادام درختی معمولاً همان بادام کاغذی است، و این یعنی که پوست آن نازک و شکننده است و به راحتی با دست می‌توانید آن را بشکنید. این نوع بادام برای مصرف روزانه، میان‌وعده و آشپزی مناسب است و طعم ملایم و مغز نرم آن باعث محبوبیتش شده است.

بادام سنگی کالری بیشتری دارد یا کاغذی؟

از لحاظ کالری و انرژی، تفاوت بادام سنگی و کاغذی زیاد نیست. برای مثال، کالری بادام کاغذی کمی بالاتر از بادام سنگی است، به طوری که ۱۰۰ گرم از بادام کاغذی حدود ۵۹۰ کیلوکالری و ۱۰۰ گرم بادام سنگی حدود ۵۸۰ کیلوکالری دارد.

پس همانطور که می‌بینید، این اختلاف جزئی است. اما اگر به دنبال مصرف بادام با کنترل کالری هستید، این تفاوت می‌تواند در انتخاب شما تأثیرگذار باشد.

تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر خواص چیست؟

بادام سنگی و بادام کاغذی از نظر خواص تفاوت چشمگیری با هم ندارند. برای مثال، هر دو حاوی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی مفید هستند که برای قلب، گوارش و سلامت عمومی بدن مفیدند.

بنابراین، اگر بخواهیم به تفاوت‌ جزیی بین این دو اشاره کنیم:، بادام سنگی ممکن است به دلیل محتوای فیبر و چربی کمی متفاوت، برای کسانی مناسب‌تر باشد که به دنبال احساس سیری بیشتر یا تقویت دستگاه گوارش هستند.

اما بادام کاغذی با پوست نازکش راحت‌تر مصرف می‌شود و ممکن است برای میان‌وعده یا مصرف روزانه گزینه مناسبی باشد.

بهترین روش نگهداری بادام برای حفظ تازگی آن چیست؟

برای اینکه بادام‌تان تازه و مغذی بماند، بهتر است آن را در ظرف دربسته در یخچال یا فریزر نگهداری و از قرار دادن آن در محیط گرم، نور زیاد یا مرطوب خودداری کنید.

اگر هم بادام را تازه نمی‌خورید، گذاشتن آن در یخچال یا فریزر باعث می‌شود چربی‌هایش دیرتر فاسد شوند و طعم و بوی آن دوام بیشتری داشته باشد.

بادام سنگی بهتره یا کاغذی؟

تفاوت بادام سنگی و کاغذی از نظر بهتر بودن‌شان بستگی به نیاز شما دارد. اما اگر بخواهیم بر اساس شرایط عمومی نظر بدهیم، باید بگوییم که بادام سنگی برای کسانی مناسب‌تر است که به دنبال آجیل با ماندگاری بالا و مغز پرروغن هستند. چرا؟

جون چربی‌های بادام سنگی هم می‌توانند انرژیتان را تامین کنند و هم از نوع سالم هستند. در کل، بادام سنگی خواص مفیدی مانند چربی‌های غیراشباع، فیبر و ویتامین E را در خود بیشتر دارد. اما اگر راحتی مصرف، هضم آسان‌تر و میان‌وعده فوری برایتان اولویت دارد، بادام کاغذی انتخاب راحت‌تر و بهتری است.

منبع

خرید بادام