خواص بادام سنگی: فواید شگفت انگیز بادام سنگی بر پوست تا قلب + عکس

خواص بادام سنگی با وجود ویتامین‌های E، B2، منیزیم، کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی فراوان است و هم برای حفاظت از سلامتی و هم برای جوانسازی و زیبایی پوست نقش مهمی دارد. از مهم‌ترین فواید بادام سنگی می‌توان به بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون، ضد التهابی، تقویت سیستم ایمنی و کمک به کاهش وزن اشاره کرد.

بادام سنگی چیست؟ خوشمزه با پوسته سخت!

بادام سنگی نوعی بادام درختی با پوسته سخت و مغز شیرین است که به صورت خام، بو داده مصرف می‌شود. فواید بادام سنگی شامل بهبود هضم، کاهش التهاب و تقویت استخوان‌ها است.

بادام سنگی، یکی از محبوب‌ترین نوع بادام درختی است که بخاطر پوسته سخت و محکم به این نام معروف است. از مهم‌ترین خواص بادام سنگی می‌توان به بهبود عملکرد قلب و مغز اشاره کرد. بادام سنگی معمولاً به صورت خام، بو دادهیا در قالب محصولاتی مانند کره بادام، شیر بادام و روغن بادام مصرف می‌شود.

طعم بادام سنگی شیرین و دلچسب است و شاید به همین دلیل است که در پوسته‌ی سفت و سختی پیچیده شده تا از دست آفت‌ها به دور باشد.

ارزش غذایی و ویتامین‌های بادام سنگی

بادام سنگی سرشار از مواد مغذی است که آن را به یک گزینه عالی برای رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند. در زیر ارزش غذایی و ویتامین‌های موجود در ۱۰۰ گرم بادام سنگی آورده شده است:

ارزش غذایی بادام سنگی در ۱۰۰ گرم

ویتامین‌های بادام سنگی

• ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان قوی که به سلامت پوست و قلب کمک می‌کند.
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین): نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارد.
• ویتامین B1 (تیامین): برای عملکرد سیستم عصبی ضروری است.
• ویتامین B3 (نیاسین): به بهبود سطح کلسترول و سلامت پوست کمک می‌کند.
• ویتامین B9 (فولات): برای رشد سلول‌ها و جلوگیری از نقص‌های مادرزادی مهم است.

انواع بادام سنگی

بادام سنگی در دو نوع شیرین و تلخ وجود دارد که نوع شیرین برای مصرف خوراکی و نوع تلخ برای مصارف دارویی و آرایشی استفاده می‌شود.

بادام سنگی، به دلیل داشتن پوسته سخت و مقاومت بالای درخت آن در برابر کم‌آبی، در مناطق خشک و نیمه‌خشک کشت می‌شود. بادام سنگی با توجه به کیفیت مغز و ویژگی‌های ظاهری، به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. آن‌ها از نظر رنگ مغز، اندازه و طعم متفاوت هستند.

برخی از انواع آن دارای مغز شیرین و برخی دیگر تلخ هستند. بادام سنگی تلخ، اگرچه برای مصرف خوراکی چندان مناسب نیست، اما در صنایع دارویی و آرایشی کاربرد دارد. به طور کلی، بادام سنگی به دلیل کیفیت بالا و خواص بی‌نظیرش، یکی از محصولات صادراتی مهم ایران محسوب می‌شود.

خواص بادام سنگی بر سلامتی

بادام سنگی به دلیل ترکیبات مغذی و خواص درمانی‌اش، یکی از بهترین گزینه‌ها برای بهبود سلامت عمومی بدن است. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل سرا  آجیل چی اصل مشهد، برخی از مهم‌ترین خواص بادام سنگی را بررسی می‌کنیم:

1. بادام سنگی غنی از مواد مغذی

از مهم‌ترین فواید بادام سنگی این است که سرشار از پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و ویتامین E است. این ترکیبات در تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد عمومی بدن نقش مهمی دارند.

2. خواص آنتی‌اکسیدانی بادام سنگی

خاصیت بادام سنگی این است که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. آنتی‌اکسیدان‌های این ماده غذایی از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را به حداقل می‌رساند.

3. بادام سنگی سرشار از ویتامین E

از مزایای بادام سنگی وجود مقادیر بالای ویتامین E است. این ماده به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه UV محافظت و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

4. کنترل قند خون از موثرترین خواص بادام سنگی

یکی از مهم‌ترین خاصیت بادام سنگی وجود فیبر و منیزیم است که در کنترل سطح قند خون نقش داشته و برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار مفید است.

5. تاثیر منیزیم بادام سنگی بر کنترل فشار خون

منیزیم موجود در بادام سنگی در تنظیم فشار خون مؤثر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.

6. خواص بادام سنگی بر سلامت قلب

از خواص بادام سنگی بر سلامت قلب، بهبود گردش خون، کاهش التهابات عروقی و تنظیم فشار خون است.

7. خواص بادام سنگی در کاهش سطح کلسترول

بادام سنگی با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، در بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی خیلی نقش مهمی دارد.

8. خواص بادام سنگی در جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد

آنتی‌اکسیدان‌های قوی در بادام سنگی از سلول‌ها در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. فواید بادام سنگی شامل کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سرطان است.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام سنگی از اکسیداسیون کلسترول بد جلوگیری می‌کنند، که این فرآیند یکی از عوامل اصلی در رفع پلاک‌های عروقی و بیماری‌های قلبی است.

9. کاهش گرسنگی با مصرف بادام سنگی

یکی از بارزترین خواص بادام سنگی کمک به تناسب اندام است. وجود مقادیر بالای فیبر و پروتئین در بادام باعث می‌شود که احساس سیری طولانی‌مدتی داشته و از پرخوری جلوگیری کنید.

10. کاهش وزن از مهم‌ترین فواید بادام سنگی

مصرف بادام سنگی به دلیل چربی‌های سالم و فیبر بالا، به کنترل وزن کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم بادام سنگی باعث کاهش چربی شکمی و بهبود شاخص توده بدنی (BMI) می‌شود.

11. خواص بادام سنگی برای سیستم گوارش

از فواید بادام سنگی وجود فیبر و تأثیر آن در بهبود عملکرد دستگاه گوارش است که حرکات روده را تنظیم و از یبوست جلوگیری می‌کند.

12. رفع سرفه از مهم‌ترین خواص بادام سنگی

خاصیت بادام سنگی بخاطر وجود ترکیبات ضدالتهابی و اسیدهای چرب غیراشباع است که به‌شدت در کاهش التهاب مجاری تنفسی و تسکین سرفه‌های خشک کمک می‌کند.

13. فواید بادام سنگی برای معده

فواید بادام سنگی برای معده چیست؟ بادام سنگی به دلیل داشتن ترکیبات پروبیوتیک، در کاهش اسید معده، درمان زخم معده و بهبود سلامت دستگاه گوارش نقش دارد.

14. خواص بادام سنگی برای رطوبت‌رسانی و سلامت پوست

روغن بادام سنگی به دلیل داشتن اسیدهای چرب و ویتامین E، به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی از خشکی پوست، آکنه و جوش‌های سرسیاه جلوگیری می‌کند.

15. تقویت سیستم ایمنی بدن از مهم‌ترین خواص بادام سنگی

یکی از مهم ترین فواید بادام سنگی تقویت سیستم ایمنی است. ویتامین E، روی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام سنگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک و از ابتلا به عفونت‌ها و بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند. 

16. خاصیت ضدالتهابی بادام سنگی

یکی از مهم‌ترین مزایای بادام سنگی وجود ترکیبات ضدالتهابی مانند ویتامین E و فلاونوئیدها است که به کاهش التهاب در بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند آرتریت کمک می‌کند.

17. فواید بادام سنگی برای موها

از فواید بادام سنگی برای موها باید به وجود ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و اسیدهای چرب غیراشباع است اشاره کرد که به‌شدت در افزایش رشد و جلوگیری از ریزش مو نقش دارند.

18. خواص بادام سنگی برای کودکان

فواید بادام سنگی برای کودکان چیست؟ بادام سنگی به دلیل داشتن فسفر، کلسیم و منیزیم، به تقویت استخوان‌ها و دندان‌های کودکان کمک می‌کند.

19. فواید بادام سنگی برای زنان

از فواید بادام سنگی برای زنان وجود مقادیر بالای اسید فولیک، کلسیم و ویتامین E است که در کاهش دردهای سندرم پیش قاعدگی و بهبود خلق و خوی آن‌ها بسیار اثر گذار است.

20. خواص بادام سنگی برای مردان، کمک به سلامت جنسی آقایان

فواید بادام سنگی برای مردان چیست؟ بادام سنگی حاوی روی، سلنیوم و ویتامین E است که به بهبود سلامت جنسی مردان، افزایش تولید هورمون‌های جنسی و درمان ناباروری کمک می‌کند.

21. عضله‌سازی از شگفت‌انگیزترین خواص بادام سنگی برای بدنسازان

از خاصیت بادام سنگی در بدنسازی برایتان بگوییم که با وجود پروتئین و ویتامین E موجود نقش قابل توجهی در ترمیم و رشد عضلات پس از تمرینات سنگین دارد.

22. درمان پوکی استخوان از مهم ترین خواص بادام سنگی

خاصیت بادام سنگی در در مان پوکی استخوان چیست؟ کلسیم و فسفر موجود در بادام سنگی به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.

23. رفع کم‌خونی یکی از بهترین خواص بادام سنگی

از فواید بادام سنگی می توان به داشتن آهن، مس و اسید فولیک اشاره نمود که در درمان کم‌خونی و بهبود سطح هموگلوبین خون نقش دارد.

24. خواص بادام سنگی در بارداری

از خواص بادام سنگی در بارداری، می‌توان به مقادیر بالای اسید فولیک، پروتئین و کلسیم اشاره کرد. مصرف آن از فشار خون بارداری و نقص‌های عصبی جنین جلوگیری می‌کند.

خواص بادام سنگی در طب سنتی

طبع بادام سنگی گرم و خشک است و در طب سنتی به عنوان یک ماده غذایی و دارویی ارزشمند شناخته می‌شود.

در طب سنتی از بادام سنگی برای بهبود هضم غذا، کاهش اسید معده و درمان زخم معده توصیه می‌شود. همچنین، تهیه‌ی شیره‌ی بادام به عنوان یک ماده نرم‌کننده سینه، برای درمان سرفه‌های خشک و بهبود مشکلات تنفسی استفاده می‌شود.

از طرفی دیگر، روغن بادام سنگی نیز به دلیل داشتن اسیدهای چرب و ویتامین E، به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست عمل کرده و از خشکی و آکنه جلوگیری می‌کند.

خواص بادام سنگی تلخ

اگرچه به‌صورت خوراکی نمی‌توان خیلی راحت از فواید بادام سنگی تلخ بهره‌مند شد، اما در طب سنتی و صنایع دارویی کاربردهای فراوانی دارد.

بادام سنگی تلخ به دلیل خواص ضدالتهابی، برای درمان سرفه و مشکلات تنفسی استفاده می‌شود. روغن بادام تلخ نیز به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی، برای درمان عفونت‌های پوستی و قارچی کاربرد دارد.

علاوه بر این، بادام تلخ به عنوان یک مسکن طبیعی برای کاهش دردهای عضلانی و مفصلی استفاده می‌شود.

اما باید توجه داشت که بادام تلخ حاوی ترکیبات سمی مانند آمیگدالین است که در بدن به سیانید تبدیل می‌شود و مصرف بیش از حد آن می‌تواند خطرناک باشد.

بهترین روش برای نگهداری بادام سنگی

برای حفظ خواص بادام سنگی، آن را در محیط خنک و خشک یا در یخچال نگهداری کنید. استفاده از ظروف درب‌دار نیز از فاسد شدن آن جلوگیری می‌کند.

برای حفظ خواص و تازگی بادام سنگی، آن را در محیطی خنک و خشک با دمای بین ۰ تا ۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید.

یخچال بهترین گزینه برای نگهداری طولانی‌مدت است. همچنین، بادام را در ظروف شیشه‌ای یا فلزی با درب محکم قرار دهید تا از ورود رطوبت و هوا جلوگیری شود. اگر بادام سنگی با پوست در معرض نور و هوای مرطوب قرار گیرد پوک می‌شود.

تفاوت بادام سنگی و بادام کاغذی

در تفاوت بادام سنگی و بادام کاغذی، بادام سنگی دارای پوسته‌ای سخت و محکم است و بادام کاغذی بسیار نازک و به راحتی با فشار انگشت باز می‌شود. از نظر رنگ مغز، بادام سنگی معمولاً تیره‌تر است، در حالی که بادام کاغذی رنگ روشن‌تری دارد.

خرید بادام سنگی مرغوب از آجیل چی

فروشگاه آجیل و خشکبار آجیل چی (تاسیس ۱۲۹۵)، یکی از معتبرترین مراکز خرید آجیل و خشکبار در ایران است. برای خرید بادام سنگی مرغوب روی آجیل چی اصل مشهد حساب کنید.

سوالات متداول در خصوص خواص بادام سنگی

بادام سنگی به دلیل خواص بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین مغزهای آجیلی است. در ادامه به برخی از سوالات رایج درباره خواص بادام سنگی پاسخ می‌دهیم:

مصرف مجاز روزانه بادام سنگی چقدر است؟

مصرف روزانه ۱۰ تا ۱۵ عدد بادام سنگی (حدود ۳۰ گرم) برای بهره‌مندی از خواص آن کافی است.

خواص بادام سنگی برای هضم غذا

بادام سنگی به دلیل داشتن فیبر و ترکیبات پروبیوتیک در بهبود هضم غذا و کاهش اسید معده نقش مؤثری دارد.

آیا بادام سنگی برای کنترل وزن مفید است؟

بادام سنگی با مقادیر بالای فیبر و پروتئین، برای جلویگری از پرخوری مفید است.

بادام سنگی یک ضد آفتاب طبیعی

بله بخاطر وجود ویتامین E می‌توانید با مصرف منظم روی خواص ضد آفتابی بادام سنگی< حساب کنید.

خواص بادام درختی برای مفاصل

بادام سنگی با ترکیبات ضدالتهابی مانند ویتامین E و منیزیم در کاهش التهاب مفاصل و بهبود دردهای مفصلی کمک کننده است.

خواص بادام سنگی برای لاغری

بادام سنگی با وجود چربی‌های سالم و فیبر بالا، به کنترل وزن و کاهش چربی شکمی می‌تواند مؤثر باشد.

خواص بادام سنگی برای نوزاد

خواص بادام سنگی برای نوزاد چیست؟ بادام سنگی به دلیل داشتن فسفر، کلسیم و منیزیم در تقویت استخوان‌ها و دندان‌های نوزادان (بصورت حریره بادام) و همینطور رفع یبوست آن‌ها می‌تواند مفید باشد.

منبع: healthline
خرید بادام