خواص شیر بادام: 24 خاصیت جادویی + بهترین زمان و نحوه مصرف

خواص شیر بادام شامل تقویت استخوان‌ها با غنی بودن از کلسیم، کمک به سلامت قلب و کلیه با داشتن پتاسیم و فسفر کمتر، جلوگیری از پیری پوست، کمک به کاهش وزن و نداشتن لاکتوز است. فواید شیر بادام برای سلامتی در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته اما این نوشیدنی مغذی با طعم آجیلی خود همواره در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای داشته است. مصرف شیر بادام برای افراد دیابتی هم بی‌ضرر است و در رژیم‌های کتوژنیک، رژیم‌ وگان و گیاهخواری هم کاربرد دارد.

شیر بادام معمولاً جایگزین شیر لبنی می‌شود و خیلی‌ها طعم شیر بادام را بسیار خوشمزه‌تر از شیرهای گیاهی دیگر می‌دانند. در این مطلب از وبلاگ فروشگاه آجیل سرا آجیل چی مشهد دربارۀ طرز تهیه شیر بادام، نحوۀ مصرف آن و خواص و مزایای آن صحبت کرده‌ایم.

مهمترین خواص شیر بادام

تقویت استخوان‌ها، پیشگیری از بیماری قلبی، بهبود عملکرد کلیه و لاغری از خواص شیر بادام هستند. شیر بادام بدون لاکتوز و کم‌کالری است و برای وگان‌ها، افراد دچار اضافه وزن و بیماران دیابتی مفید است.

شیر بادام که از ترکیب بادام آسیاب‌شده با آب تهیه می‌شود، سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، کلسیم، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است و می‌تواند جایگزینی مغذی برای شیر گاو باشد. در ادامه با فواید شیر بادام برای سلامتی و مزایای آن برای زنان، مردان و کودکان آشنا می‌شویم.

1. خواص شیر بادام برای تقویت استخوان ها با سرشار بودن از کلسیم

اگرچه کلسیم شیر بادام کمتر از شیر گاو است، اما در صورتی که با کلسیم غنی‌شده باشد، برای حفظ سلامت استخوان‌ها مفید است. همان طور که خواص بادام درختی برای مفاصل فوق العاده است،  استفاده از شیر بادام نیز می‌تواند در پیشگیری از آرتریت و پوکی استخوان، به‌ویژه در زنان یائسه یا گیاه‌خواران و تقویت دندان‌ها مفید باشد. این یکی از مهم ترین مزایای شیر بادام برای سلامتی بدن است!

2. شیر بادام سرشار از مواد مغذی

خواص شیر بادام نتیجۀ ترکیبات مغذی موجود در بادام است. اگر با خواص بادام درختی آشنا باشید، حتماً می‌توانید حدس بزنید که این شیر گیاهی منبع خوبی از ویتامین E، منیزیم و کلسیم است. بسیاری از انواع شیر بادام کارخانه‌ای با ویتامین‌های B12 و A، کلسیم و ویتامین D هم غنی می‌شوند.

3. خواص شیر بادام برای سلامت قلب

چربی‌های سالم موجود در شیر بادام به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کرده و از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کنند. داشتن ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی مثل ویتامین E هم از فواید شیر بادام برای پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی است.

4. کالری کم شیر بادام

در مقایسه با شیر گاو، کالری شیر بادام بسیار کمتر است، هر فنجان شیر بادام حاوی 39.3 کالری و هر فنجان شیر گاو 102 کالری دارد. این خواص شیر بادام آن را برای مصرف در رژیم لاغری و کاهش وزن به گزینه‌ای عالی تبدیل می‌کند.

5. خواص شیر بادام برای وگان‌ها

یکی از مهم‌ترین خواص شیر بادام این است که می‌تواند جایگزین خوبی برای شیر گاو برای گیاه‌خوارها باشد. شیر بادام ترکیبات حیوانی و لاکتوز ندارد و برای وگان‌ها و افراد حساس به لاکتوز انتخاب خوبی است.

6. شیر بادام یک انتخاب عالی برای دیابتی ها با قند کم و بدون شکر افزوده

برای بهره‌بردن هر چه بیشتر از خواص شیر بادام حتماً از شیر بادام بدون شکر استفاده کنید. این شیر گیاهی قند و کربوهیدرات بسیار کمی دارد و برای دیابت و کاهش وزن مناسب است.

شیر بادام شیرین‌نشده دارای کربوهیدرات و قند بسیار کم است و جلوی افزایش ناگهانی قند خون را می‌گیرد. به همین دلیل مصرف شیر بادام برای افراد دیابتی بی‌ضرر است. توجه کنید که بیشتر شیر بادام‌های کارخانه‌ای حاوی شکر افزوده هستند. بنابراین هنگام خرید حتماً جدول ارزش غذایی و ترکیبات را روی بسته‌بندی محصول مطالعه کنید.

7. خواص شیر بادام در بهبود عملکرد کلیه با غنی بودن از ویتامین D

برای سلامت کلیه‌ها هم می‌توانید از فواید شیر بادام استفاده کنید. شیر بادام معمولاً با ویتامین D غنی می‌شود. وجود ویتامین D در شیر بادام در سلامت کلیه‌ها موثر است و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می‌کند.

8. فواید شیر بادام برای معده

افراد مبتلا به رفلاکس معده یا زخم معده می‌توانند از خواص شیر بادام برای معده بهره‌مند شوند، چرا که شیر بادام خاصیت ضدالتهابی و قلیایی و چربی کمتر دارد و اسید معده را کاهش می‌دهد.

9. خواص شیر بادام برای مدیریت وزن و لاغری

شیر بادام بهتر است یا شیر گاو؟ این به شرایط بدنی، نیاز تغذیه‌ای و نوع رژیم غذایی بستگی دارد. شیر بادام فاقد لاکتوز، کم‌چرب و ضدالتهاب است، اما پروتئین و کلسیم شیر گاو بیشتر از شیر بادام است.

شیر بادام برای لاغری مفید است چون با برخورداری از چربی‌های مفید و کالری اندک، می‌تواند در کنترل اشتها مؤثر باشد و از اضافه وزن جلوگیری کند.

10. شیر بادام دارای کربوهیدرات کم

کاهش مصرف کربوهیدرات برای برخی از رژیم‌های خاص مانند کتوژنیک ضروری است. در چنین رژیم‌هایی می‌توانید از فواید شیر بادام کمک بگیرید که مقدار کربوهیدرات آن بسیار کمتر از شیر معمولی است.

11. خواص شیر بادام برای تقویت سیستم ایمنی با غنی بودن از ویتامین E

ویتامین E موجود در شیر بادام یک آنتی‌اکسیدان قوی است که در تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با التهاب و  عوامل بیماری‌زا نقش کلیدی دارد. هر لیوان شیر بادام، بسته به طرز تهیه، 20 تا 50 درصد از نیاز روزانه به این ویتامین را برطرف می‌کند و از مزایای شیر بادام است چون شیر معمولی اصلاً ویتامین E ندارد.

12. شیر بادام بدون لاکتوز

یکی دیگر از خواص شیر بادام این است که لاکتوز ندارد. این شیر گیاهی برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا نمی‌توانند آن را هضم کنند، جایگزین ایمن و بدون عارضه‌ای است.

13. خواص شیر بادام با فسفر کم و مقادیر مناسب پتاسیم

پتاسیم و فسفر زیاد برای بیماران کلیوی مضر است و سبب بیماری قلبی، پرکاری تیروئید و بیماری استخوانی هم می‌شود. یکی از مزایای شیر بادام این است که بیماران کلیوی و قلبی می‌توانند برای کاهش مصرف پتاسیم و فسفر آن را جایگزین شیر لبنی کنند.

14. فواید شیر بادام برای سلامت چشم و بهبود بینایی

نداشتن لاکتوز از مهم‌ترین خواص شیر بادام است و افرادی که به شیر گاو حساسیت گوارشی دارند، می‌توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. همچنین شیر بادام به رفع گرسنگی کاذب کمک کرده و باعث لاغری می‌شود.

یکی دیگر از مزایای شیر بادام فواید آن برای تقویت بینایی است. ویتامین A و E موجود در شیر بادام در حفظ سلامت چشم‌ها و کاهش خطر بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مؤثرند.

15. خواص شیر بادام برای سلامت پوست، یک آبرسان فوق العاده!

شیر بادام یک آبرسان طبیعی برای پوست است. ویتامین E موجود در بادام برای جوانسازی پوست و کاهش خشکی بسیار مؤثر است. همچنین خواص شیر بادام برای چاقی صورت عالی است!

16. مزایای شیر بادام برای گوارش و رفع یبوست

از دیگر خواص شیر بادام می‌توانیم به تحریک حرکات روده و پیشگیری از یبوست اشاره کنیم. فیبر طبیعی این شیر گیاهی، به‌خصوص اگر خانگی باشد، برای رفع یبوست و هضم بهتر غذا مفید است.

17. خواص شیر بادام برای آرامش ماهیچه‌ها و تقویت عضلات

وجود منیزیم، ویتامین B، آهن و ریبوفلاوین در شیر بادام باعث آرامش عضلات و کاهش اسپاسم‌های عضلانی می‌شود.

18. فواید شیر بادام برای کم خونی

اگر دچار کم خونی هستید، پیشنهاد می‌کنیم شیر بادام را همراه با منابع آهن مثل خرما مصرف کنید تا از مزایای شیر بادام برای بهبود جذب آهن و پیشگیری از کم‌خونی بهره‌مند شوید.

19. خواص شیر بادام برای اعصاب

ویتامین‌های گروه B، ریبوفلاوین، فنیل آلانین و ال-کارنیتین و منیزیم موجود در شیر بادام به کاهش اضطراب، تقویت سیستم عصبی و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کنند.

20. مزایای شیر بادام برای کبد

مقادیر کم قند و چربی و محتوای آنتی‌اکسیدانی فراوان باعث خواص شیر بادام برای کبد می‌شوند و از کبد در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

21. فواید شیر بادام برای ریه

منیزیم شیر بادام در کاهش التهاب مجاری تنفسی و بهبود عملکرد ریه نقش دارد و مصرف منظم شیر بادام برای بیماران مبتلا به آسم مفید است.

22. خواص شیر بادام برای مردان

پیشگیری از سرطان پروستات، تقویت اسپرم و رفع مشکلات ناباروری، بهبود عملکرد قلب، تقویت سیستم ایمنی و کمک به عضله‌سازی از بهترین فواید شیر بادام برای مردان هستند.

23. خواص شیر بادام برای کودکان

تامین ویتامین D و E، کلسیم، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها از فواید شیر بادام برای کودکان است. شیر بادام به رشد قدی کودکان، تقویت سیستم ایمنی و سلامت دندان‌ها کمک می‌کند. ولی به دلیل پروتئین کم شیر بادام، باید مکمل‌های غذایی دیگری را در رژیم غذایی‌شان لحاظ کنید.

24. خواص شیر بادام برای زنان

فواید شیر بادام برای زنان در تنظیم هورمون‌ها، سلامت پوست و استخوان و کاهش علائم یائسگی تأثیرگذار است.

خواص شیر بادام در بارداری

فواید شیر بادام در بارداری شامل تأمین کلسیم، ویتامین D و E برای رشد جنین، سلامت استخوان‌ها، جلوگیری از افزایش فشار خون و کلسترول و کاهش یبوست در دوران بارداری است.

خانم‌های باردار بهتر است از شیر بادام خانگی و بدون شکر استفاده کنند. در ضمن پیشنهاد می‌کنیم پیش از افزودن شیر بادام به رژیم غذایی خود در دوران بارداری با پزشکتان مشورت کنید.

در وبلاگ آجیل چی از خواص بادام در بارداری بیشتر بخوانید.

خواص شیر بادام در شیردهی

مصرف شیر بادام در دوران شیردهی به افزایش حجم شیر، سلامت استخوان، پوست و چشم مادر و تقویت سیستم ایمنی مادر کمک می‌کند.

خواص شیر بادام در طب سنتی

در طب سنتی، طبع شیر بادام گرم و تر است. فواید شیر بادام در طب سنتی عبارت‌اند از تقویت مغز، افزایش انرژی، لطافت پوست، تقویت بینایی و تسکین حرارت بدن. همچنین، طب سنتی مصرف شیر بادام را برای افراد لاغر و کم‌خون هم توصیه کرده است.

خواص شیر بادام با عسل

فواید شیر بادام با عسل فراتر از یک نوشیدنی خوش‌طعم است. مصرف منظم شیر بادام و عسل می‌تواند به افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود خواب نیز کمک کند. ترکیب عسل با شیر بادام برای کودکان کم‌وزن یا بی‌اشتها مفید است.

خواص شیر بادام با خرما

ترکیب شیر بادام با خرما یک نوشیدنی مقوی، خون‌ساز و انرژی‌زا است که برای کودکان، سالمندان و ورزشکاران توصیه می‌شود.

آیا شیر بادام برای همه افراد مناسب است؟

مصرف شیر بادام معمولاً برای همه بی‌ضرر است اما افراد مبتلا به آلرژی به بادام باید در مصرف آن احتیاط کنند. دادن شیر بادام به کودکان زیر یک سال نیز باید با مشورت پزشک باشد.

شیر بادام بهتر است یا شیر گاو؟

این دو نوع شیر هر یک مزایای خودشان را دارند. اینکه بهتر است شیر بادام مصرف کنید یا شیر گاو به شرایط بدنی، نیاز تغذیه‌ای و نوع رژیم شما بستگی دارد. شیر بادام فاقد لاکتوز، کم‌چرب و ضدالتهاب است، درحالی‌که شیر گاو پروتئین بیشتری دارد.

جدول مقایسه شیر بادام، شیر لبنی و شیر سویا

در جدول ارزش غذایی شیر بادام شیرین‌نشده، شیر گاو کم چرب و شیر سویا بدون قند در هر لیوان را بررسی می‌کنیم.

بهترین زمان مصرف شیر بادام

وعده صبحانه بهترین زمان برای بهره‌مندی از خواص شیر بادام است و انرژی بدن را برای کل روز تأمین می‌کند. همچنین میان‌وعده و قبل از خواب هم می‌توانند زمان مناسبی برای مصرف شیر بادام باشد.

بهترین روش مصرف شیر بادام

 نوشیدن یک لیوان شیر بادام در روز برای بهره بردن از خواص شیر بادام کافی است. به دلخواه می‌توانید شیر بادام را با عسل، خرما یا پودر دارچین بنوشید.

طرز تهیه شیر بادام

برای تهیه شیر بادام خانگی نصف فنجان (65 گرم) بادام را ۸ تا ۱۲ ساعت خیس کنید. سپس آن را با دو لیوان آب در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید. محلول را از صافی رد کنید و در بطری شیشه‌ای نگهداری کنید. می‌توانید شیر بادام را حداکثر 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه شیر بادام برای نوزادان

برای استفاده از خواص شیر بادام برای نوزاد، این نوشیدنی باید رقیق‌شده، خانگی و بدون شکر باشد و به مقدار محدود مصرف شود. برای درست کردن شیر بادام برای نوزادان، مغز بادام را یک شب خیس کنید، بعد با آب در مخلوط‌کن بریزید و سپس از صافی عبور دهید.

از چند ماهگی می‌توان به نوزاد شیر بادام داد؟

پس از 12 ماهگی و فقط با توصیه پزشک، می‌توانید شیر بادام رقیق‌شده و بدون افزودنی‌های شیرین‌کننده را در کنار سایر منابع غذایی به کودک بدهید. 

مضرات شیر بادام

علی‌رغم فوایدی که برای شیر بادام برشمردیم، این نوشیدنی کاستی‌هایی هم دارد یا مصرف آن ممکن است برای بعضی افراد با عوارضی همراه باشد:

احتمال واکنش آلرژیک

اگر به هر یک از مغزها و آجیل‌ها حساسیت دارید، بهتر است سراغ شیر بادام نروید چون ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک شود.

حاوی پروتئین کم

پروتئین شیر بادام بسیار کمتر از شیر گاو و شیر سویا است. پس اگر می‌خواهید آن را به‌طور منظم به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید، باید برای دریافت پروتئین کافی از مواد غذایی پروتئین‌دار دیگری کمک بگیرید.

نامناسب برای نوزادان

بخش زیادی از پروتئین شیر بادام قابل‌هضم نیست. به همین دلیل دادن شیر بادام به نوزادان و کودکانی که به شیر حساسیت دارند، توصیه نمی‌شود.

سوالات متداول در خصوص خواص شیر بادام

در پایان این مطلب از بلاگ آجیل فروشی آنلاین آجیل چی به چند سوال پرتکرار دربارۀ خواص شیر بادام می‌پردازیم.

آیا نوشیدن روزانه شیر بادام برای سلامتی مفید است؟

مصرف هرروزۀ شیر بادام برای بیشتر افراد خوب است، به‌خصوص اگر فاقد شکر بوده و با ویتامین و مواد معدنی غنی شده باشد.

فواید شیر بادام چیست؟

کالری کم، نداشتن لاکتوز، آنتی‌اکسیدان فراوان، کاهش خطر بیماری قلبی و استحکام استخوان‌ها از خواص شیر بادام برای سلامتی هستند.

آیا شیر بادام از شیر گاو سالم‌تر است؟

شیر بادام کالری و چربی اشباع کمتری دارد، اما از طرفی پروتئین و بعضی مواد مغذی آن هم کمتر از شیر گاو است. انتخاب شیر بادام و شیر گاو بستگی به ذائقه و نیازهای تغذیه‌ای شما دارد.

شیر بادام تا چه مدت قابل استفاده است؟

شیر بادام را باید نهایتاً ظرف 5 روز مصرف کنید.

بهترین روش نگهداری از شیر بادام چیست؟

شیر بادام را بعد از بازکردن بسته‌بندی یا تهیه در خانه در یخچال نگه دارید. بهتر است شیر بادام را در سردترین نقطۀ یخچال بگذارید.

فواید شیر بادام برای نوزاد چیست؟

شیر بادام برای نوزاد منبع خوبی ازکلسیم و مواد معدنی دیگر است و به رشد استخوان‌ها و عضلات کودک کمک می‌کند. بااین‌حال بهتر است قبل از افزودن شیر بادام به غذای کودک با پزشک مشورت کنید و به‌هیچ‌وجه آن را جایگزین شیر مادر یا شیر خشک نکنید.

خواص شیربادام در بارداری چیست؟

مصرف شیر بادام در بارداری مواد مغذی موردنیاز مادر را تأمین می‌کند و به رشد جنین کمک می‌کند. همچنین جلوی یبوست، افزایش چربی و فشار خون را می‌گیرد.

آیا مصرف شیر بادام می‌تواند ضرر داشته باشد؟

شیر بادام ممکن است برای کسانی که به آجیل‌ها حساسیت دارند، مناسب نباشد. در ضمن افزودن شکر از خواص شیر بادام کم می‌کند. همچنین شیر بادام کلسیم و ویتامین D کمتری دارد، مگر اینکه غنی شده باشد.

منبع: medicalnewstoday, healthline

خرید بادام