فواید خوردن گردو در شب: ارزش غذایی + بهترین روش مصرف!

فواید خوردن گردو در شب به دلیل وجود ملاتونین و تریپتوفان و ویژگی آن‌ها است که به تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن و کاهش استرس کمک می‌کند. طبق نظر برخی از کارشناسان تغذیه خواص خوردن گردو در شب شامل بهبود کیفیت خواب، کاهش التهاب، تقویت قلب و مغز، کمک به ترمیم بافت‌ها، سلامت پوست، کمک به کنترل اشتها، عالی برای دیابت و تنظیم قند خون، سلامت استخوان‌ها، پوست و مو است. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل خشکبار آجیل چی به معرفی کامل این فواید جادویی می‌پردازیم.

مهم‌ترین فواید خوردن گردو در شب

خواص خوردن گردو در شب شامل بهبود کیفیت خواب، کاهش التهاب، تقویت قلب و مغز، و کمک به ترمیم بافت‌ها است.

گردو به دلیل ترکیبات منحصر به فردش، از جمله اسیدهای چرب امگا-3 (آلفا-لینولنیک اسید)، پلی‌فنول‌ها، ویتامین E، منیزیم، فیبر و به‌ویژه ملاتونین، یک مکمل غذایی ارگانیک برای سلامت عمومی بدن است. در این متن می‌خواهیم به‌طور ویژه به فواید خوردن گردو در شب بپردازیم:

1. فواید مصرف گردو در شب برای دیابت

مصرف گردو در شب برای دیابتی‌ به دلیل وجود فیبر و منیزیوم مفید بوده و جذب گلوکز در روده را کاهش می‌دهد.

طبق نظر برخی از کارشناسان وجود فیبر، منیزیم و چربی‌های غیراشباع در مزایای خوردن گردو در شب نقش دارد. این ترکیبات به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و جذب گلوکز در روده را کاهش می‌دهند.

2. فواید خوردن گردو در شب برای قلب

اسیدهای چرب امگا-3 و آرژینین در فواید مصرف گردو در شب تاثیرگذار است. چون موجب کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود.

3. خواص خوردن گردو در شب برای مغز

برای بهبود عملکرد شناختی و تقویت حافظه از فواید خوردن گردو درشب بهره‌مند شوید. گردو از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های مغزی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را کاهش می‌دهند.

4. مزایای خوردن گردو در شب برای صفرا

ترکیبات موجود در گردو به بهبود عملکرد کبد و تولید صفرا کمک می‌کنند. مصرف گردو به همراه آب فراوان می‌تواند موجب دفع سموم از بدن شود.

5. فواید خوردن گردو در شب برای استخوان‌ها

گردو منبع خوبی از منیزیم، فسفر و مس است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. این مواد معدنی در تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان نقش بسزایی دارند.

6. کمک به هضم با مصرف گردو در شب

فیبر موجود در گردو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. یکی از مهم‌ترین فواید مصرف گردو در شب کمک به هضم بهتر غذا و سلامت روده‌ها است.

7. کاهش استرس و اضطراب از فواید خوردن گردو در شب

برای آرامش ذهن و کاهش اضطراب از مزایای خوردن گردو در شب بهره‌مند شوید. وجود منیزیم و اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در گردو در کاهش سطح هورمون‌های استرس مانند کورتیزول نقش مهمی دارند.

8. تنظیم قند خون از خواص خوردن گردو در شب

از خواص خوردن گردو در شب جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون است. اگر جزو افرادی هستید که در شب ضعف می‌کنند، به منظور کنترل قند خون از فیبر و چربی‌های سالم موجود در گردو کمک بگیرید.

9. فواید خوردن گردو در شب برای بهبود کیفیت خواب

اما از مهم‌ترین فواید خوردن گردو در شب بخاطر وجود ملاتونین است که در تنظیم چرخه خواب گردو نقش مهمی را ایفا می‌کند.

10. مزایای خوردن گردو در پیشگیری از بیماری های مزمن

وقتی در شب در حال استراحت هستید، ترکیبات آنتی اکسیدانی گردو زمان بهتری را برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب مزمن پیدا می‌کنند.

11. سلامت پوست و مو از مهم تریم خواص خوردن گردو در شب

ویتامین E و اسیدهای چرب امگا-3 از مزایای خوردن گردو در شب یا استفاده از روغن گردو به‌صورت موضعی بر روی پوست و مو است. این ترکیبات به کاهش التهاب پوستی، بهبود آکنه و تقویت موها کمک می‌کنند.

12. فواید خوردن گردو در شب برای کنترل اشتها و کاهش وزن

اگر از فرط ضعف و گرسنگی شب‌ها از خواب بیدار می‌شوید و از طرفی دیگر نگران افزایش وزن هستید از فواید مصرف گردو در شب استفاده کنید. فیبر و پروتئین موجود در گردو در ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت تأثیرگذار هستند.

13. کمک به ترمیم غضلات و بافت ها

گردو حاوی پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است که به‌شدت در ترمیم و بازسازی بافت‌ها و عضلات نقش دارد. مصرف گردو در شب می‌تواند به بهبود ریکاوری بدن پس از فعالیت‌های فیزیکی کمک کند. این مورد از مهم ترین فواید خوردن گردو در شب برای بدنسازان است.

14. کاهش التهابات بدن

ترکیبات ضدالتهابی موجود در گردو مانند اسیدهای چرب امگا-3 و پلی‌فنول‌ها برای کاهش التهاب در بدن همانند یک داروی قوی عمل می‌کند.

مواد مغذی موجود در گردو

فواید مصرف گردو در شب شامل بهبود خواب (به دلیل ملاتونین و تریپتوفان)، کاهش التهاب (با امگا-۳)، آرامش اعصاب (با منیزیم) و تنظیم فشار خون (با پتاسیم) است، که همگی به دلیل جذب بهتر مواد مغذی در زمان استراحت شبانه تقویت می‌شوند.

برخی از کارشناسان تغذیه معتقدند که فواید خوردن گردو در شب به دلیل هماهنگی با ریتم شبانه‌روزی بدن و فرآیندهای ترمیمی که در طول خواب اتفاق می‌افتد، بیشتر است.

از سوی دیگر، برخی دیگر بر این باورند که زمان مصرف گردو تأثیر چندانی بر فواید آن ندارد. با این حال، شب‌ها به دلیل کاهش فعالیت‌های روزانه و فرصت بیشتر برای آرامش، بدن بهتر می‌تواند مواد مغذی گردو را جذب کند.

1. منیزیم ماده معدنی آرام‌بخش

گردو سرشار از منیزیم است. این ماده‌ی معدنی نقش کلیدی در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن دارد: از جمله تنظیم عملکرد سیستم عصبی. منیزیم با کاهش سطح هورمون‌های استرس مانند کورتیزول و فعال‌سازی گیرنده‌های GABA (یک انتقال‌دهنده عصبی آرام‌بخش).

2. تامین ملاتونین بدن از فواید خوردن گردو در شب

ملاتونین چرخه خواب و بیداری را تنظیم می‌کند. گردو به طور طبیعی حاوی ملاتونین است و مصرف آن در شب با افزایش سطح این هورمون در بدن به کیفیت خواب کمک کند.

3. سرشار از امگا 3

بهترین منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا-3، به ویژه آلفا-لینولنیک اسید (ALA) گردو است. این اسیدهای چرب ضروری به کاهش التهاب، افزایش هورمون ملاتونین و آرامش اعصاب تأثیرگذار هستند.

4. تامین سروتونین بدن از خواص مصرف گردو در شب

سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که به تنظیم خلق‌و‌خو، اشتها و خواب کمک می‌کند. از خواص خوردن گردو در شب بخاطر وجود تریپتوفان، پیش‌ساز سروتونین، است.

5. تامین پتاسیم بدن از فواید خوردن گردو در شب

پتاسیم یک الکترولیت ضروری است که در تنظیم فشار خون، تعادل مایعات بدن و عملکرد عضلات نقش دارد. گردو حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که در پیشگیری از فشار خون بالا کمک می‌کند.

6. تریپتوفان کلید ریتم شبانه‌روزی

تریپتوفان ماده پیش‌ساز سروتونین و ملاتونین است و به وفور در گردو یافت می‌شود.

7. دریافت فولات مورد نیاز بدن از فواید خوردن گردو در شب

فولات (ویتامین B9) یک ویتامین ضروری است که در سنتز DNA و تقسیم سلولی نقش دارد. گردو حاوی فولات است که به حفظ سلامت سلول‌ها و حمایت از عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند.

8. ویتامین B برای تسکین استرس

گردو حاوی ویتامین‌های گروه B، از جمله B6 و B1، است که در متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارند.

فواید خوردن گردو در شب با دیگر مواد غذایی

طبق نظر برخی از کارشناسان تغذیه گردو را در شب بخوریم تا خواب بهتری داشته و التهابات بدن تسکین یابند. برای بهره‌مندی از خواص گردو در شب روش‌های مختلفی پیشنهاد می‌شود:

مزایای خوردن گردو و عسل در شب

برای داشتن یک شام سبک و پر انرژی، از مزایای خوردن گردو و عسل در شب استفاده کنید. این ترکیب به افزایش سطح سروتونین و ملاتونین کمک کرده و کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد.

فواید خوردن گردو و کشمش در شب

گردو و کشمش ترکیبی عالی برای سلامت قلب و بهبود هضم است. برای داشتن خوابی آرام همراه با تأمین مواد ضروری بدن از فواید خوردن گردو و کشمش در شب بهره‌مند شوید.

مزایای مصرف گردو و پنیر در شب

طب سنتی به دلیل مزاج سرد پنیر خوردن آن را در صبحانه توصیه نمی‌کند اما در عوض برای ترتیب یک شام سبک همراه با گردو عالی است. چون اصولا جذب کلسیم در شب بهتر است و پنیر حاوی کلسیم است.

بهترین روش مصرف گردو در شب جهت خاصیت بیشتر

فواید خوردن گردو در شب با مصرف به مدل‌های مختلف مانند گردوی خام، خیس‌کرده، یا ترکیب با مواد غذایی مانند ماست، عسل یا سالاد، به دلیل حفظ مواد مغذی و بهبود جذب، افزایش می‌یابد.

مصرف گردو در شب به دلیل هماهنگی با ریتم شبانه‌روزی بدن و فرآیندهای ترمیمی که در طول خواب اتفاق می‌افتد، می‌تواند فواید بیشتری داشته باشد. اما چه نوع گردویی را مصرف کنیم:

مصرف گردو خام و تازه

مصرف گردو به صورت خام و تازه بهترین روش برای حفظ تمام مواد مغذی آن است. چون گردوی خام تمامی آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های فعال خود، حتی آن‌هایی که به حرارت حساس هستند را دارا است.

مصرف گردوی خیس کرده

خیس‌کردن گردو در آب به مدت ۶ تا ۸ ساعت باعث فعال‌سازی آنزیم‌ها، هضم آسان و کاهش سطح فیتیک اسید می‌شود. فیتیک اسید می‌تواند جذب مواد معدنی مانند آهن و روی را کاهش دهد.

مصرف با سایر مواد خوراکی

ترکیب گردو با مواد غذایی دیگر می‌تواند فواید آن را افزایش دهد. این ترکیبات نه تنها طعم بهتری ایجاد می‌کنند، بلکه اثرات سینرژیستی (هم‌افزایی) نیز دارند که به بهبود سلامت بدن کمک می‌کنند.

مخلوط با ماست یا شیر

از آنجاییکه جذب کلسیم در شب بالا است، ترکیب ماست پروبیوتیک با گردو در شب توصیه می‌شود. خواص گردو در شب همراه با پروتئین و کلسیم موجود در ماست یا شیر، در بهبود کیفیت خواب و تقویت استخوان‌ها نقش دارد.

افزودن به سالاد یا سوپ

از فواید خوردن گردو در شب به همراه فیبر و ویتامین‌های سبزیجات موجود در سالاد یا سوپ، در بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

ترکیب با عسل

برای درست کردن یک میان‌وعده مغذی برای شب از خواص گردو و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل استفاده کنید.

گردوی آسیاب شده

گردوی آسیاب‌شده بسیار خوشمزه و طعم قوی دارد. این مکمل غذایی که زحمت جویدن و هضم زیادی ندارد، می‌توان نامحدود در انواع غذاها، شیرینی‌ها یا نوشیدنی‌ها اضافه کرد.

خوردن کره گردو

خواص گردو در شب در قالب کره شامل تامین چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر است که به بهبود خواب و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند.

عوارض خوردن گردو در شب

اگرچه گردو یک ماده غذایی بسیار مغذی و مفید است و نباید از فواید خوردن گردو در شب غافل شد، اما مصرف بیش از حد گردو به ویژه در شب، می‌تواند عوارض جانبی مانند افزایش وزن و ایجاد مشکلات گوارشی را به همراه داشته باشد:

افزایش وزن با مصرف زیاده از حد گردو در شب

گردو کالری بالایی دارد (حدود ۱۸۵ کالری در هر ۲۸ گرم) و مصرف بیش از حد آن می‌تواند به افزایش وزن منجر شود.

ایجاد مشکلات گوارشی

گردو حاوی مقادیر بالایی از فیبر و چربی است و در صورت مصرف بیش‌از حد و در کنار شام سنگین، می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز معده و حتی اسهال شود.

سوالات متداول در خصوص فواید خوردن گردو در شب

مصرف گردو در شب به دلیل ترکیبات مغذی و هماهنگی با ریتم شبانه‌روزی بدن، می‌تواند فواید زیادی برای سلامت داشته باشد. در اینجا به برخی از سوالات رایج درباره خاصیت گردو در شب پاسخ می‌دهیم:

چرا پیش از خواب گردو بخوریم؟

گردو حاوی ملاتونین و تریپتوفان است که به بهبود کیفیت خواب و تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن کمک می‌کنند.

چه زمانی بهتر است از خوردن گردو در شب اجتناب کنیم؟

اگر مشکلات گوارشی مانند نفخ یا سوزش معده دارید، بهتر است از مصرف گردو در شب اجتناب کنید.

آیا مصرف گردو در شب مضر است؟

مصرف متعادل گردو در شب مضر نیست، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث افزایش وزن یا مشکلات گوارشی شود.

بهترین زمان برای خوردن گردو چه زمانی است؟

بهترین زمان برای خوردن گردو  بستگی به بدن شما دارد! اما اگر خواب راحتی ندارید در مقدار کم از فواید خوردن گردو در شب استفاده کنید.

منبع: wecbm, hjnews

خرید گردو