بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری: معرفی 10 مغز برتر + نکات مهم!

بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری چیست؟ گردو، پسته، پکان، بادام درختی، آجیل برزیلی، بادام هندی و زمینی، فندق، تخمه کدو و آفتابگردان آجیل های برتر برای گیاهخواران هستند! آجیل‌ها منبع غذای گیاهی و  سرشار از مواد ضروری مثل پروتئین، آهن، زینک، کلسیم و اسیدهای چرب امگا ۳هستند، بنابراین، شما با مصرف انواع آجیل برتر برای گیاهخواران هم مواد غذایی مورد نیاز بدنتان را مصرف می‌کنید و هم اینکه از غذاهای گوشتی پرهیز خواهید کرد. اگر شما به مصرف بهترین آجیل برای گیاهخواری اعتقاد دارید با ما در ادامه این مقاله از آجیل خشکبار آجیل چی همراه باشید.

رژیم گیاهخواری چیست؟

در رژیم وگان مصرف گوشت قرمز، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات، تخم‌مرغ، عسل و سایر محصولات حیوانی کاملاً ممنوع است.

قبل از اینکه در مورد بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری صحبت کنیم، بیایید ببینیم که اصلاً این رژیم چیست؟ رژیم گیاهخواری یا وگان نوعی برنامه غذایی است که در آن شما باید از مصرف هرگونه محصول گوشتی یا حیوانی به طور کامل پرهیز کنید.

رژیم گیاهخواری به جای مصرف محصولات گوشتی و حیوانی، خوردن موادی مثل میوه‌ها، سبزیجات، آجیل حبوبات و غلات را توصیه می‌کند. اما آیا شما می‌دانستید که انواع مختلفی از این رژیم وجود دارند؟

انواع گیاهخواری و گروه اصلی رژیم گیاهخواری

اگر شما در بحث بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری به گرفتن رژیم‌های مختلف آن علاقمند هستید، باید بدانید که این رژیم دارای چند زیر دسته است:

گیاهخواران لاکتو-اووو

این رژیم بر پایه پیشوندهای «لاکتو» (محصولات لبنی) و «اوو» (تخم‌مرغ) نام‌گذاری شده است.

رژیم لاکتو-اوو نوعی رژیم گیاهخواری است که مصرف تخم‌مرغ و محصولات لبنی را مجاز می‌داند. اما گوشت، ماهی و سایر فرآورده‌های گوشتی حیوانی را حذف می‌کند. بنابراین، اگر مایل به گرفتن این رژیم هستید، می‌توانید آجیل را هم در کنار تخم مرغ و محصولات لبنی مصرف کنید.

افراد گیاهخواران لاکتو

در رژیم لاکتو افراد گیاهخوار فقط می‌توانند محصولات لبنی را مصرف کنند.

در رژیم گیاهخواری لاکتو افراد گیاهخوار می‌توانند محصولات لبنی را مصرف کنند. اما باید انواع گوشت قرمز و سفید و تخم مرغ را کاملا از برنامه غذایشان حذف کنند. 

گروه گیاهخواران تخم مرغ

گیاهخواران رژیم تخم مرغی می‌توانند تخم مرغ را مصرف کنند. اما نمی‌توانند لب به غذاهای گوشتی و محصولات لبنی مثل شیر گاو، پنیر یا کره و خامه بزنند! 

افراد گیاهخواران کامل

اگر می‌خواهید رژیمی بگیرید که کلاً با محصولات حیوانی و حتی محصولات لبنی تخم مرغ سر و کار ندارد، پس می‌توانید رژیم گیاهخواری کامل را بگیرید. در این رژیم، شما فقط می‌توانید میوه، سبزیجات و  آجیل و حبوبات را مصرف کنید.

اما به خاطر کمبود برخی از مواد غذایی در این رژیم بهتر است که بعضی از مکمل‌های ویتامین مثل ویتامین ب ۱۲، آهن و امگا ۳ را مصرف کنید.

بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری چیست؟

گردو و پسته و بادام و … چند تا از بهترین آجیل برای گیاهخواران هستند که در ادامه بیشتر در موردشان توضیح خواهیم داد.

1. گردو بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

اگر شما قصد دارید رژیم گیاهخواری بگیرید، گردو بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری است. گردو غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و ALA (اسید آلفا-لینولنیک) است که به حفاظت از سلول‌ها و سلامت قلب شما کمک می‌کند.

همچنین، گردو می‌تواند التهاب بدن را کاهش دهد و به امگا-۳ مورد نیازش را تامین کند.

2. پسته آجیل برتر برای گیاهخواران

یکی از انواع بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری پسته است، زیرا سرشار از ویتامین ب ۶ است که به تنظیم قند خون و تشکیل گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. علاوه بر این، پسته حاوی پتاسیم است که برای حفظ فشار خون و تعادل آب در بدن مفید است.

3. پکان یا گردو آمریکایی بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

اگر شما به داشتن رژیم گیاهخواری پایبندید، خوردن پکان می‌تواند به شما کمک کند، چون این نوع از بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری سرشار از مس است. مس در تولید گلبول‌های قرمز خون و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی را ایفا می‌کند.

همچنین، پکان حاوی روی است که برای ترمیم زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن شما مفید است.

4. آجیل برزیلی بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

گنجاندن آجیل برزیلی از بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری در برنامه غذایی‌تان می‌تواند به تأمین سلنیوم مورد نیاز بدن کمک کند، چون فقط یک عدد از این آجیل ۱۷۵٪ از نیاز روزانه سلنیوم بدنتان را تأمین می‌کند.

همچنین، آجیل برزیلی حاوی مس، منیزیم و ویتامین‌های ب ۱ و E است که به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت مغز شما کمک می‌کند.

5. بادام درختی بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

بادام درختی دارای مقادیر بالای ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و سلامت قلب شما را تقویت می‌کند.

علاوه بر این، بادام درختی منبع خوبی از منیزیم و منگنز است که به کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند. بنابراین، بادام درختی جزو از انواع بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری است.

6. بادام هندی بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

در انواع آجیل برای رژیم گیاهخواری بادام هندی سرشار از چربی‌های غیر اشباع سالم است که به سلامت قلب‌تان کمک می‌کند. همچنین، بادام هندی روی حفظ سلامت پوست شما اثر مثبتی دارد.

علاوه بر این، بادام‌ هندی منبع خوبی از مس، منیزیم و منگنز است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند.

7. بادام زمینی سرشار از چربی‌های سالم برای گیاهخواران

برای مصرف بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری، آجیلی خوشمزه‌تر و مغذی‌تر از بادام زمینی نمی‌توانید پیدا کنید! بادام زمینی حاوی پروتئین بالا، آهن، منیزیم و ویتامین E است که به تأمین مواد مغذی ضروری بدن شما کمک می‌کند.

8. فندق منبعی غنی از ویتامین‌ها و بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

فندق یکی از انواع بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری است. این مغز خوشمزه با داشتن انواع ویتامین‌های گروه B به کاهش استرس و تقویت سیستم عصبی کمک و با چربی‌های سالم خود، سلامت قلب و انرژی روزانه شما را تضمین می‌کند.

9. تخمه کدو سرشار از منیزیم و بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

اگر به دنبال یک میان‌وعده مقوی برای رژیم گیاهخواری خود هستید، تخمه کدو از بین انواع بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری یک انتخاب فوق‌العاده است!

منیزیم موجود در تخمه کدو به تقویت استخوان‌ها و کاهش خستگی کمک می‌کند و روی آن هم برای سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.

10. تخمه آفتابگردان آجیل برتر برای گیاهخواران

برای گیاهخوارانی که به دنبال بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری هستند، تخمه آفتابگردان می‌تواند یک گزینه عالی باشد! این خوراکی سرشار از ویتامین E و سلنیوم است که ترکیبی فوق‌العاده برای حفظ سلامت قلب شما محسوب می‌شود.

علاوه بر این، تخمه آفتابگردان به کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود وضعیت پوست‌تان هم کمک می‌کند.

مواد مغذی مورد نیاز برای گیاهخواران

در انواع بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری مواد مغذی و بسیار پر فایده‌ای برای بدن ما وجود دارد که چند تای آنها عبارتند از:

• پروتئین: نقش مهمی در رشد و ترمیم سلول‌ها، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها، عملکرد عضلات و استخوان‌ها، انتقال پیام‌های عصبی و تقویت سیستم ایمنی دارد.
• چربی‌های امگا ۳: اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت قلب و تنظیم متابولیسم مفید هستند.
• آهن و روی: آهن برای خونسازی ضروری است. روی هم به تقویت قوای جنسی، رشد سلولی، بهبود زخم‌ها و افزایش قدرت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
• منیزیم: ماده‌ای بسیار مهم برای بدن است که به تولید انرژی، سلامت عضلات، تنظیم ضربان قلب و کاهش استرس کمک می‌کند.
• کلسیم: نقش اساسی در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها دارد و از بروز پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.
• سلنیوم: یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که به سلامت غذه تیروئید کمک و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.
• ویتامین E: برای حفظ سلامت پوست و مو و محافظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو نقش مهمی دارد.
• ویتامین ب ۶: برای تأمین انرژی بدن و بهبود عملکرد مغز ضروری است.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: برای حفاظت از سلول‌ها و تقویت سلامت عمومی بدن مفید هستند.

مزایای رژیم گیاهی بر سلامتی: چرا مصرف آجیل‌ها در رژیم گیاهخواری ضروری است؟

وقتی شما غذاهایی مثل گوشت قرمز و سفید و محصولات لبنی را از رژیم غذایی‌تان حذف می‌کنید، در واقع، دارید بدنتان را از خیلی از مواد غذایی مهم محروم می‌کنید! با این وجود، مصرف بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری می‌تواند اکثر این مواد به غیر از (ویتامین ب ۱۲) را برایتان تامین کند.

آجیل منبعی غنی از پروتئین

رشد و ترمیم سلول‌ها، تشکیل آنزیم‌ها و هورمون‌ها، عملکرد طبیعی عضلات و استخوان‌‌ها، انتقال پیام‌های عصبی و حفاظت از سیستم ایمنی چند تا از مهمترین کارکردهای پروتئین در بدنمان هستند. خوشبختانه در آجیل هم مقدار زیادی پروتئین گیاهی وجود دارد.

آجیل سرشار از آهن

بدن ما برای خونسازی احتیاج به آهن دارد و کمبود آن مستقیماً منجر به کم خونی می‌شود. اما در بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد که شما با مصرف روزانه آن می‌توانید آن را به بدنتان برسانید.

تامین روی بدن با آجیل

رویی که در آجیل وجود دارد، می‌تواند باعث تقویت قوای جنسی، رشد سلولی، بهبود زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی شود.

دریافت کلسیم از آجیل‌ها

در برخی از انواع  آجیل مثل مثل بادام درختی مقدار زیادی کلسیم وجود دارد. کلسیم هم یکی از مهمترین مواد برای استخوان‌سازی و رشد استخوان‌های بدن و دندان‌های‌مان است و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

آجیل غنی از چربی‌های امگا 3

اسیدهای چرب امگا ۳ بهترین آجیل گیاهخواری در بدنمان به حفظ سلامت قلب و تنظیم متابولیسم بدن کمک می‌کنند. بنابراین، شما می‌توانید آنها را در بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری از جمله گردو، پکان و فندق بیابید که گردو بیشترین میزان آن را دارد.

فیبر غذایی با آجیل‌ها

اگر مشکل یبوست یا هضم دارید، حتماً آجیل  مصرف کنید. آجیل‌ها سرشار از فیبر هستند که برای عملکرد دستگاه گوارش فایده زیادی دارند. همچنین، فیبر در بهترین آجیل گیاهخواری می‌تواند به کاهش کلسترول و پیشگیری از بروز بیماری‌های خطرناکی مثل بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک کند.

رساندن انرژی با منیزیم و ویتامین B6 آجیل

در انواع آجیل منیزیم و ویتامین ب ۶ زیادی وجود دارد. منیزیم یکی از مواد مغذی ضروری بدن است که به انرژی زایی، حفظ سلامت عضلات، تنظیم ضربان قلب و کاهش استرس کمک می‌کند. همچنین، ویتامین ب ۶ هم برای تامین انرژی بدن و تقویت عملکرد مغز اهمیت دارد.

ویتامین E و سلنیوم ۲ آنتی اکسیدان قدرتمند در آجیل

در  آجیل سلنیوم یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به سلامت غده تیروئید کمک کرده و از بدن در برابر آسیب‌های سلولی محافظت می‌کند. از طرف دیگر، ویتامین E به حفظ سلامت پوست و مو و محافظت از سلول‌های شما در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری کدام است، آجیل خام یا بوداده؟

اگر در گرفتن رژیم گیاهخواری جدی هستید، پس باید از بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری بهترین استفاده را ببرید که در این مورد بهترین نوع آن خام است! آجیل‌های خام به خاطر اینکه تحت فرایند بو دادن قرار نمی‌گیرند، تمام مواد معدنی و ویتامین‌های مفید خود را حفظ می‌کنند.

اما آجیل‌های بوداده به خاطر اینکه تحت حرارت و فرایند بو دادن قرار می‌گیرند، ممکن است برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی خودشان را از دست بدهند. بنابراین، اگر هم می‌خواهید نوع بوداده را مصرف کنید، سعی کنید که به سراغ مغزهای بدون نمک و چربی اضافی بروید.

نکات مهم در مورد مصرف آجیل در رژیم گیاهخواری

درست است که مصرف بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری فواید زیادی برای بدنتان دارد، اما شما باید یک سری نکات را رعایت کنید. برای مثال، اگر سابقه آلرژی نسبت به خوردن آجیل دارید، بهتر است از خوردن آن پرهیز کرده و به سراغ گزینه‌های جایگزین بهترین آجیل برای گیاهخواری بروید.

همچنین، در مصرف آجیل بهتر است که زیاده روی نکنید، چون خوردن زیاد آجیل‌ها می‌تواند باعث افزایش وزن شود. بنابراین بهتر است روزانه آجیل را به اندازه یک مشت که حدوداً ۳۰ گرم وزن دارد مصرف کنید.

روش‌های گنجاندن آجیل در رژیم غذایی گیاه خواری

راه‌های متنوعی برای گنجاندن بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری در برنامه غذایی‌تان وجود دارد. برای مثال، شما می‌توانید آن را به عنوان میان وعده به صورت خام در روز مصرف کنید. اگر هم دوست داشته باشید، می‌توانید آجیل در رژیم گیاهخواری را به طور خشک یا با آغشته کردن در آب به غذایی که دوست دارید اضافه کنید.

همچنین، شما می‌توانید آن را آسیاب کرده و به دسر یا غذایتان اضافه کنید یا حتی آن را در شیرتان هم بریزید.

سوالات متداول در خصوص بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری

در این متن به برخی از سوالاتی که مکن است با خواندن این مطلب به دهنتان برسد پاسخ داده‌ایم:

مزایای آجیل برای وگن‌ها چیست؟

خوردن آجیل برای رژیم گیاهخواری و افراد گیاهخوار مزایای زیادی دارد. افراد گیاهخوار می‌توانند با آجیل‌ها مواد معدنی مهم در بدن مثل پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم مثل اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی اکسیدان‌های مثل ویتامین E و موادی مثل روی، آهن، کلسیم و سلنیوم را برای بدن خود تامین کند.

گیاهخواران چقدر آجیل می‌توانند مصرف کنند؟

میزان ایده‌آل مصرف بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری حدود یک مشت است که همان ۳۰ گرم است.

آیا آجیل برای رژیم گیاهخواری خوب است؟

بله. مصرف بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری خوب است، زیرا می‌تواند مواد غذایی ضروری که بدنشان به آنها احتیاج دارد مثل پروتئین گیاهی، روی، سلنیوم، کلسیم و چربی‌های مفید را برایشان تامین کند.

آیا مصرف آجیل باعث اختلال در جذب مواد معدنی می‌شود؟

در بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری، موادی مانند لکتین و اسید فینیک وجود دارند که می‌توانند از جذب موثر برخی از مواد غذایی توسط بدن جلوگیری کنند. با این حال، فواید خوردن این آجیل‌ها نسبت به مشکل اختلال جذب مواد معدنی توسط آنها خیلی بیشتر است.

آیا مصرف آجیل بوداده برای گیاهخواران خوب است؟

همانطور که قبلاً گفتیم، فرایند حرارت دادن باعث از بین رفتن برخی از مواد غذایی در بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری می‌شود. برای همین، اگر می‌خواهید از مصرف آجیل خود بهترین استفاده را داشته باشید، بهتر است که نوع خام آن را مصرف کنید.

آیا مصرف کره آجیل نیز به اندازه آجیل برای گیاهخواران می‌تواند مفید باشد؟

در کره آجیل که از خود مغزهای آجیل‌ها گرفته شده است، مواد افزودنی مثل نمک، شکر و نگهدارنده‌ها را اضافه می‌کنند. در نتیجه، اگر شما خود آجیل را به صورت خام استفاده کنید، مصرف آن بسیار سالم‌تر از کره آجیل است.

برای نگهداری از آجیل برای طولانی‌مدت چه روشی بهتر است؟

یک روش خوب برای نگهداری از بهترین آجیل برای رژیم گیاهخواری این است که آن را در یخچال یا فریزر نگه دارید. به این صورت، به مدت طولانی‌تری می‌توانید آن را نگهداری و مصرف کنید.

منبع: thymetogovegannutritionservices

خرید آجیل