خواص گردو برای قلب: 10 تاثیر شگفت انگیز + عوارض احتمالی!

خواص گردو برای قلب از نظر علمی به ترکیبات فعالی چون اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی، فیبر محلول، ال-آرژنین و فیتواسترول‌ها نسبت داده می‌شود. این مواد نقش مهمی در کاهش کلسترول LDL، بهبود عملکرد عروق، کاهش التهاب، تنظیم فشار خون و پیشگیری از آترواسکلروز، کاهش استرس و کنترل قند خون ایفا می‌کنند. فواید گردو برای قلب در مطالعات اپیدمیولوژیک و بالینی بارها تأیید شده و مصرف روزانه آن به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود.

چرا گردو برای سلامت قلب مفید است؟

خواص گردو برای قلب به ترکیب جادویی ترکیبات آن برمی‌گردد که باعث کاهش التهاب و توازن چربی در عروق می‌شود.

گردو یکی از بی‌نظیرترین شگفتی‌های طبیعت است. گردو شبیه به مغز است، مغز متفکر برای سلامت بدن از جمله قلب! خواص گردو برای قلب با وجود اسیدهای چرب امگا-3، پلی‌فنول‌ها، توکوفرول‌ها و فیتواسترول‌ها در دنیای علم کاملا تأیید شده است.

ترکیبات زیستی گردو با مهار اکسیداسیون LDL در کاهش التهاب مزمن و بهبود عملکرد اندوتلیال، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی ایفا می‌کند. فواید گردو برای قلب و گنجاندن آن در رژیم غذایی در زندگی پرتنش و تغذیه ناسالم این روزهای ما اهمیت دوچندان دارند. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل فروشی آجیل چی بیشتر به صورت کامل به این موضوع می پردازیم.

مهمترین خواص گردو برای قلب

از گزیده‌ترین خواص گردو برای قلب می‌توان کمک به کاهش سطح کلسترول، تنظیم ضربان قلب، کاهش فشار خون و کم کردن استرس و اضطراب اشاره کرد.

مصرف منظم گردو، با ترکیبات فعال زیستی فراوانی که دارد، به طور واقعی می‌تواند سلامت قلب را در برابر عوامل پرخطر زندگی مدرن: مثل استرس، چربی بالا و تغذیه ناسالم، حفظ و تقویت کند. برای پی‌بردن به مزایای گردو برای قلب به لیست بلندبالای زیر نگاهی بیاندازید:

1. کاهش سطح کلسترول از خواص گردو برای قلب

یکی از مهم‌ترین فواید گردو برای قلب وجود ترکیبات مثل اسید آلفا-لینولنیک و فیتواسترول‌هاست که جذب کلسترول در روده را کاهش می‌دهند. بنابراین با افزایش HDL و کاهش LDL از طریق تنظیم ژن‌های مرتبط با متابولیسم چربی، به بهبود پروفایل چربی و پیشگیری از آترواسکلروز کمک می‌کند.

2. تنظیم ضربان قلب با مصرف منظم گردو

وجود مقادیر قابل‌توجهی از منیزیم، پتاسیم و امگا-3 از مزایای گردو برای قلب است. زیرا از انتقال الکتریکی صحیح در عضله قلب پشتیبانی می‌کند.

3. فواید گردو برای قلب با سرشار بودن از ملاتونین

ملاتونین عاملی مهم در بهبود بازسازی قلب در طول شب است. بنابراین از بارزترین خواص گردو برای قلب وجود ملاتونین است که نه‌تنها به بهبود خواب کمک می‌کند بلکه با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی خود، استرس اکسیداتیو در قلب را کاهش داده و از آسیب‌های شبانه به بافت میوکارد جلوگیری می‌کند.

4. کاهش التهابات از خواص گردو برای قلب

پلی‌فنول‌های گردو، به‌ویژه الاژیتانین‌ها، به همراه امگا-3 همانند یک سد دفاعی، مانع التهابات قلبی می‌شوند. این عملکرد نقش مستقیمی در کاهش التهاب مزمن دیواره عروق دارد.

5. بهبود عملکرد عروق خونی با مصرف گردو

فشار خون بالا عاملی مهم در مشکلات قلبی است. یکی از خواص گردو برای قلب ترکیبات ضدالتهابی آن است که باعث اتساع مناسب عروق و کاهش فشار خون می‌شود. از طرفی دیگر از تخریب پوشش داخلی رگ‌ها جلوگیری کرده و خون‌رسانی به قلب و مغز را بهینه می‌سازد.

6. کنترل فشار خون ازخواص گردو برای قلب

برای کنترل فشار خون روی فواید گردو برای قلب حساب کنید. گردو با دارا بودن مقادیر بالای آرژنین و منیزیم، موجب افزایش سنتز نیتریک‌اکساید و اتساع عروق می‌شود. این اثرات، مقاومت عروقی را کاهش داده و به کنترل طبیعی فشار خون کمک می‌کنند.

7. خواص آنتی‌اکسیدانی گردو برای قلب

گردو سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی مانند توکوفرول، ملاتونین و فلاونوئیدها است. این مواد با مهار رادیکال‌های آزاد، از اکسیداسیون LDL و آسیب به سلول‌های قلبی جلوگیری می‌کنند.

8. کاهش استرس و اضطراب از مهم ترین خواص گردو برای قلب

یکی از خواص گردو برای قلب که کمتر شنیده‌ایم، کمک به کاهش استرس است. گردو با داشتن اسیدهای چرب امگا-3 و ملاتونین، ترشح کورتیزول را کاهش می‌دهد. بنابراین موجب کاهش ضربان قلب استرسی و فشار عصبی بر سیستم قلبی‌عروقی شده و سلامت قلب را در شرایط پرتنش حفظ می‌کنند.

9. مزایای گردو برای قلب با کنترل قندخون و دیابت

گردو با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش شاخص گلیسمی وعده غذایی، به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کند. این موضوع در بیماران دیابتی نقش کلیدی در پیشگیری از عوارض قلبی-عروقی مانند نارسایی قلبی و تصلب شرایین ایفا می‌کند.

10. خواص گردو برای بهبود میکروبیوم روده و سلامت قلب

از دیگر خواص گردو برای قلب نقش پلی‌فنول‌های آن در روده است که به اسیدهای فنولیک تبدیل شده و به رشد باکتری‌های مفید می‌کنند. این تغییرات میکروبی با کاهش التهاب سیستمیک، خطر بیماری قلبی را پایین می‌آورند.

خواص روغن گردو برای قلب

روغن گردو با اسیدهای چرب غیراشباع و فیتواسترول‌ها به بهبود سلامت قلب، کاهش LDL، افزایش HDL و کاهش التهاب و فشار خون کمک می‌کند.

روغن گردو سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، به‌ویژه اسید آلفا-لینولنیک (ALA) و اسید اولئیک است که نقش مهمی در بهبود لیپیدپروفایل خون دارند.

از خواص گردو برای قلب و همینطور روغن گردو نقش تأثیرگذار در کاهش LDL، افزایش HDL و مهار التهاب در عملکرد قلبی عروقی دارد. همینطور ترکیبات فیتواسترولی آن در کاهش کلسترول و فشار خون نقش مکمل داشته و از آسیب اکسیداتیو به بافت قلبی جلوگیری می‌کنند.

نحوه مصرف گردو برای سلامت قلب

برای بهره‌بردن از خواص گردو برای قلب، مصرف روزانه 30 گرم (حدود ۷ عدد گردوی کامل) توصیه می‌شود. (البته با توجه به سن، وزن و جنسیت کاملا متغیر است).

بهتر است گردو به‌صورت خام و بدون نمک مصرف شود تا اثرات آنتی‌اکسیدانی و اسیدهای چرب مفید آن حفظ شود. مصرف گردو با صبحانه یا میان‌وعده، جذب تدریجی چربی‌های مفید را تسهیل می‌کند.

مضرات گردو برای قلب: چه کسانی نباید گردو بخورند؟

با وجود خواص گردو برای قلب، مصرف بیش‌ازحد آن به‌ویژه در افراد با اختلالات متابولیک یا چاقی ممکن است باعث افزایش تری‌گلیسرید و خطر بیماری‌های قلبی شود.

اگرچه که فواید گردو برای قلب بدیهی است، اما این فواید جادویی ممکن است برای برخی افراد مضر بوده و حتی می‌تواند سلامتی آن‌ها را به‌خطر اندازد.

مضرات گردو برای چربی خون

گردو با وجود داشتن چربی‌های مفید، کالری بالایی دارد. در افرادی با اختلالات متابولیسم چربی یا چاقی، مصرف بی‌رویه گردو می‌تواند موجب افزایش تری‌گلیسرید شود. این امر به‌ویژه در رژیم‌های پرچرب یا فاقد کنترل کالری، با افزایش خطر بیماری‌های قلبی همراه است.

نکات مهم در مصرف گردو

برای حفظ خواص گردو برای قلب، آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا اکسید نشود. گردوی مانده یا اکسیدشده می‌تواند حاوی ترکیبات پراکسیدی مضر برای قلب باشد. همچنین افراد مستعد آلرژی یا دارای التهاب مزمن باید از مصرف زیاد گردو پرهیز کنند و حتما با پزشک مشورت نمایند.

بهترن زمان مصرف گردو

صبح‌ها همراه با وعده صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده بین وعده‌های اصلی، بهترین زمان مصرف گردو است. در این زمان، بدن در حالت جذب مؤثر چربی‌های مفید قرار دارد و می‌توان از خواص گردو برای قلب نهایت استفاده را برد.

نحوه گنجاندن گردو در رژیم غذایی

گردو را می‌توان در سالادها، اسموتی‌ها، اوتمیل، پنیرهای گیاهی، یا همراه با ماست یونانی مصرف کرد. همچنین، افزودن گردو به نان‌های سبوس‌دار یا پاستاهای سبزیجاتی باعث ارتقاء کیفیت چربی رژیم غذایی می‌شود. استفاده روزانه و متعادل، کلید بهره‌بردن از مزایای گردو برای قلب است.

آجیل‌ها چطور به سلامت قلب کمک می‌کنند؟

ترکیباتی مانند چربی‌های غیراشباع، اسیدهای چرب امگا-3، فیبر، فیتواسترول‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از مهم‌ترین خواص آجیل‌ها برای سلامت قلب و سلامت عمومی بدن هستند.

این مغزهای مغذی التهاب سیستمیک را کاهش داده و عملکرد اندوتلیال عروق را تقویت می‌کنند. از خواص گردو برای قلب جلوگیری از خطر آترواسکلروز (تصلب شرایین)، فشار خون بالا و بیماری‌های ایسکمیک قلبی در سبک زندگی مدرن است.

مواد مغذی گردو و سایر آجیل‌ها برای سلامت قلب

آجیل‌ها به‌ویژه گردو، با ترکیباتی مانند چربی‌های غیراشباع، امگا-3، فیبر، استرول‌های گیاهی و ال-آرژنین با کاهش LDL، التهاب و فشار خون از قلب حفاظت می‌کنند.

آجیل‌ها با تنوعی از ترکیبات زیستی فعال، تغذیه قلب را هدف می‌گیرند و در برابر آسیب‌های ناشی از استرس، التهاب و چربی خون بالا عمل می‌کنند. از مواد مغذی موجود در آن‌ها:

چربی‌های غیراشباع

با وجود چربی‌های مونو و پلی‌غیراشباع با کاهش LDL و حفظ HDL، توازن چربی خون در جهت کاهش خطر بیماری‌های قلبی تنظیم می‌شود. این مورد از مهم‌ترین خواص گردو برای قلب است.

اسیدهای چرب امگا 3

امگا-3 با مهار التهاب، کاهش تری‌گلیسرید و بهبود ضربان قلب، نقش کلیدی در محافظت از عضله قلب دارد.

فیبر

یکی از فواید گردو برای قلب وجود فیبر است. این ماده به‌صورت محلول در آجیل‌ها جذب کلسترول را در روده کاهش داده و از تجمع پلاک‌های چربی پیشگیری می‌کند.

استرول‌های گیاهی

فیتواسترول‌ها ساختار مشابه کلسترول دارند و با رقابت برای جذب، سطح کلسترول LDL را در بدن کاهش می‌دهند.

ال آرژنین

آمینو‌اسید L-arginine پیش‌ساز نیتریک‌اکساید است که موجب اتساع عروق، بهبود گردش خون و کاهش فشار خون می‌شود.

شیرینی یا گردو: کدام یک بهتر است؟

در زندگی روزمره، مصرف شیرینی‌های صنعتی با شکر افزوده و چربی‌های ترانس، خطر چاقی و بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. در مقابل، گردو با چربی‌های مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، نه‌تنها انرژی سالم‌تری تأمین می‌کند بلکه به تنظیم قند خون و کاهش التهاب کمک کرده و انتخابی هوشمندانه برای سلامت قلب است.

غذاهای مناسب برای بیماران قلبی

تغذیه صحیح، یکی از مؤثرترین راه‌ها برای کنترل و کاهش پیشرفت بیماری‌های قلبی است. انتخاب غذاهای غنی از ترکیبات مفید می‌تواند سلامت قلب را به‌طور قابل‌توجهی بهبود بخشد. از جمله مواد غذایی مناسب برای بیماران قلبی:

• سبزیجات برگ‌سبز (سفناج، کلم‌پیچ و برگ چغندر)
• ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین و ماهی شیر)
• غلات کامل (جو دوسر، کینوا و برنج قهوه‌ای)
• روغن زیتون فرابکر
• انواع آجیل (بهره‌مندی از خواص گردو برای قلب)

غذاهایی که افراد مبتلا به بیماری قلبی باید از آن اجتناب کنند

برای محافظت از سلامت قلب از مصرف غذاهای فراوری‌شده، سرخ‌کردنی‌ها، گوشت‌های چرب، قندهای افزوده و نمک زیاد اجتناب کنید. این مواد غذایی با افزایش فشار خون، تری‌گلیسرید و آسیب به رگ‌ها، روند بیماری قلبی را تشدید می‌کنند.

سوالات متداول در خصوص خواص گردو برای قلب

برای داشتن رژیم غذایی مناسب برای کاهش فشار خون و داشتن قلبی سالم از خواص گردو برای قلب استفاده کنید. در این بخش به سوالات پرتکرار در رابطه با فواید گردو برای قلب پاسخ می‌دهیم:

برای سلامت قلب روزانه خوردن چند عدد گردو مجاز است؟

برای بهره‌مندی از مزایای گردو برای قلب مصرف 5 و نهایتا 7 عدد گردو در روز به همراه پیاده‌روی، ورزش و آب فراوان عالی است.

آیا خوردن گردو باعث پاکسازی عروق می‌شود؟

بله، مصرف منظم گردو و در حد تعادل، با کاهش اکسیداسیون LDL و التهاب می‌تواند به بهبود عملکرد عروق و کاهش رسوب چربی کمک کند. (البته دقت کنید که مصرف بی‌رویه‌ی گردو بدون ورزش و عدم رعایت رژیم غذایی سالم می‌تواند منجر به سنگ کلیه و چاقی شود.)

آیا 10 عدد گردو برای استفاده در روز زیاد است؟

اگر در چارچوب یک رژیم متعادل و کم‌چرب باشد، مصرف 10 عدد گردو برای افراد سالم و فعال مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما برای بیماران چاق یا دارای کلسترول بالا بهتر است با مشورت پزشک تنظیم شود.

خواص مغز گردو برای قلب چیست؟

ترکیب بی‌نظیر چربی‌های مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب از خواص گردو برای قلب است. مصرف منظم و متعادل مغز گردو، موجب کاهش فشار خون، مانع تصلیب شرایین و رفع التهاب می‌شود.

منبع: mayoclinic, walnuts

خرید گردو