تنقلات شب یلدا مثل هندوانه و انار، آجیل، برگه و میوه خشک و شیرینیهایی مثل باسلوق و پشمک، از اجزای جداییناپذیر سفره شب چله هستند. خوراکی های شب یلدا نهتنها طعم و رنگ خاصی به این شب باستانی میدهند، بلکه هرکدام نمادی از شادی، برکت، تندرستی و رزق و روزی در سال پیش رو به […]
طرز تهیه باسلوق نسبتاً ساده است و به مواد اولیه کم و دردسترسی نیاز دارد. دستور تهیه باسلوق با نشاسته گل یکی از رایجترین دستورهای باسلوق است. علاوه بر نشاسته گندم (گل)، باسلوق را میتوان با نشاسته ذرت یا پودر ژله هم آماده کرد. طرز تهیه باسلوق با شیره انگور هم از آن دستورهای اصیل […]
دسر شب یلدا مثل باسلوق، لوکوم، دسر کدو حلوایی، ژله هنداونهای و مسقطی انار میتواند در کنار آجیل شب یلدا، شیرینیها و غذاهای مخصوص این شب به سفره شب چله جلوه خاصی بدهد. برای این شب خاص میتوانید انواع دسر یلدایی مثل کوکی هندوانه، تارت انار، شکلات قالبی انار، کرم پسته یا پودینگ فندق و […]
زرشک پفکی چیست و چه کاربردی در آشپزی دارد؟ زرشک پفکی یکی از انواع زرشک ایرانی مرغوب و خوشرنگ است که بهدلیل دانههای درشت، رنگ قرمز روشن و ترشی کم شهرت دارد. این نوع زرشک در سایه و در محیطی با تهویه مناسب خشک میشود؛ به همین دلیل دانههای آن پفکردهتر، سالمتر و خوشرنگتر از […]
تزیین آجیل شب یلدا با مدلهای سنتی در سینیهای مسی و پارچههای ترمه گرفته تا تزیین آجیل در جام یا تنگ شیشهای یکی از زیباترین بخشهای آمادهسازی سفره شب چله است. برای تزیین آجیل شب چله دستتان حسابی باز است، مثلاً میشود مغزها و خشکبار مثل پسته، فندق، بادام هندی، برگه و قیسی، کشمش و […]
خواص تخمه جابانی برای لاغری، کاهش کلسترول، پیشگیری از کبد چرب و یبوست، کاهش ریزش مو و شادابی پوست و تقویت عضلات فوق العاده است! تخمه جابانی سرشار از پروتئین، منیزیم، روی، آهن و ویتامینهای گروه B است و به همین دلیل مصرف آن میتواند انرژی بدن را افزایش داده و به کنترل قند خون، عملکرد […]
فواید خوردن آجیل در صبحانه شامل کسب انرژی روزانه، سیری طولانی، کاهش وزن، کنترل قند خون و دیابت و کاهش کلسترول LDL است. داشتن پوست شفاف و سالم، تقویت حافظه، پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و عروقی، کاهش فشار خون هم از مزایای خوردن آجیل در صبحانه است. با خوردن مغزها و دانههایی مثل گردو، بادام، […]
آجیل برای حیوانات خانگی هم میتواند مفید باشد، هم مضر. حقیقت این است که بیشتر انواع آجیل برای گربه و سگ مثل ماکادمیا، گردو، بادام هندی خام، پسته و بادام معمولاً مناسب نیستند و ممکن است سبب مسمومیت یا مشکلات گوارشی شوند. اما بعضی آجیلها مثل تخمه کدو و تخمه آفتابگردان، بادام زمینی بدون پوست و بادام […]
خواص فلفل سیاه و عسل برای سرفه و گلودرد، خواص عسل و فلفل سیاه برای لاغری، تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم غذا و کاهش کلسترول آن را به ترکیب طبیعی و مفیدی برای سلامتی تبدیل کرده است. این ترکیب طبیعی با داشتن خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی، نقش مؤثری در کاهش عفونتها، بهبود سلامت […]
روش طعم دار کردن تخمه در خانه مثل تخمه نمکی و تخمه گلپری یکی از بهترین راهها برای تهیه این تنقلات پرطرفدار است که میتوانید با توجه به ذائقهتان آماده کنید. در فرآیند مزه دار کردن تخمه در خانه میتوان از ترکیبهای ساده و سنتی مثل نمک و گلپر و آبلیمو، فلفل سیاه، یا زعفران […]