خواص زعفران و عسل برای خشکی پوست، بهبود سرماخوردگی، کاهش کلسترول و فشار خون بالا مفید است و به تقویت قوای جنسی، تنظیم عادت ماهیانه و پاکسازی مثانه و سمزدایی کبد نیز کمک میکند. همچنین ترکیب عسل و زعفران خاصیت ضدالتهاب، ضدافسردگی، آنتیاکسیدانی و ضداسترس دارد و در تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از دیابت و سرطان […]
طرز تهیه کوکی پسته با روشهای مختلفی مانند پخت با فر، بدون فر، تهیه با کره پسته یا به صورت رژیمی و با طعم های مختلف امکانپذیر است. کوکی پسته ای حاصل توازن دقیق میان مقدار پسته، بافت آرد و شیوه صحیح حرارتدهی است و برخلاف ظاهر سادهاش، نیازمند رعایت جزئیاتی مانند انتخاب نوع پسته، […]
خواص دارچین، بهلطف غلظت بالای ترکیبات فنولی و سینامالدئید، فعالیتهای بیولوژیک متنوعی را نشان میدهد که فراتر از طعمدهی و ادویهای ساده است. طبق تحقیقات علمی انجام شده، خاصیت دارچین در کنترل قند خون( اثربخشی آن در تنظیم متابولیسم گلوکز)، خواص دارچین برای لاغری (با بهبود پروفایل لیپیدی خون)، کبد، کاهش نشانگرهای التهابی، مهار رشد طیف وسیعی […]
انواع کشمش نتیجه هنر خشککردن انگور به روشهای مختلف است و به همین دلیل، تنوع چشمگیری در طعم، رنگ و بافت دارد. وقتی از انواع کشمش در ایران صحبت میکنیم، با دنیایی از کشمشهای آفتابی، تیزابی، سایهخشک و گوگردی روبهرو هستیم که هرکدام ویژگی و کاربرد خاص خود را دارند. از کشمش سبز قلمی و […]
انواع زرشک شامل زرشک پفکی، زرشک دانه اناری، زرشک پلویی، زرشک زیرتالاری، زرشک کوهی و زرشک قرمز است. زرشک میوهای ترشمزه و قرمز رنگ است که از گذشتههای دور در ایران کشت میشده و جایگاه مهمی در طب سنتی داشته است. این دانه قرمز رنگ خوشمزه به دلیل داشتن آنتیاکسیدانها، ویتامین C و ترکیبات دارویی، در […]
آجیل مناسب سالمندان مانند گردو، بادام، پسته، بادام هندی، چلغوز و ماکادمیا، نهتنها خوشمزهاند بلکه انرژی و مواد مغذی موردنیاز بدن سالمندان را هم تأمین میکنند. بهترین آجیل برای سالمندان با تأمین چربیهای سالم، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی، از افزایش چربی خون، بیماریهای قلبی، دیابت، آلزایمر و حتی سرطانهای مثل سرطان پروستات و روده […]
از خواص گردو برای کودکان افزایش تمرکز و یادگیری، تقویت استخوان و دندان، تقویت پوست و مو، پیشگیری از یبوست و اضافه وزن و بهبود خواب در کنار کمک به رشد و افزایش قد آنها است. گردو و سلامت کودکان رابطه تنگاتنگی دارند، چرا که این آجیل پرخاصیت با داشتن انواع چربیهای مفید، ویتامینها، آنتیاکسیدانها […]
آجیل برای قلب فواید زیادی دارد. آجیل های مفید برای قلب با کاهش فشار خون، کاهش کلسترول LDL و تریگلیسرید، کاهش خطر لختگی خون و در نتیجه جلوگیری از حمله یا سکته قلبی از سلامت قلب و عروق قلبی محافظت میکنند. گردو، بادام، پسته، بادام هندی، بادام زمینی، پکان، ماکادمیا و فندق بهترین آجیل برای […]
خواص عسل برای چشم به دلیل خاصیت ضدالتهابی، ضدباکتریایی و درمانکننده زخم آن است که سبب سلامت چشم و بهبود بینایی میشود. از دیگر فواید عسل برای چشم میتوان به درمان التهاب و قرمزی چشم، مقابله با زخمهای قرنیه، درمان بلفاریت، تسکین خشکی چشم، درمان ورم ملتحمه باکتریایی تا پیشگیری از مشکلات بینایی و پیشگیری […]
انواع زعفران شامل زعفران دخترپیچ، زعفران پوشال، زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سفید یا کنج و زعفران نرمه یا شکسته است که هرکدام از نظر کیفیت، رنگدهی، عطر و کاربرددر آشپزی و صادرات تفاوتهایی با همدیگر دارند. از بین انواع زعفران صادراتی، زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سوپر نگین و زعفران پوشال ممتاز در بازارهای بینالمللی محبوبیت […]