خواص تخمه هندوانه شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب، لاغری و کاهش وزن، تنظیم فشار و قند خون، سلامت پوست و مو، سلامت کبد، کمک به گوارش، کاهش کلسترول بد و تأمین ویتامینها و املاح ضروری بدن است. فواید تخمه هندوانه بهویژه در طب سنتی و تغذیه مدرن، بهعنوان منبعی غنی از پروتئین، چربیهای […]
تفاوت مویز و کشمش در نوع انگور، شکل ظاهری، طعم و بافت، میزان کالری، خواص، کاربرد و ارزش تغذیه ای است. در حقیقت فرق مویز و کشمش از همان انتخاب انگور آغاز میشود. انگورهای درشت و گوشتالو برای مویز و انگورهای کشیده و باریک برای تبدیل شدن به کشمش انتخاب میشوند. تفاوت مویز با کشمش […]
طرز تهیه سوهان عسلی مهارت میخواهد! تنها با رعایت چند ترفند ساده میتوان سوهان عسلی را به سادگی در خانه با روش های جذاب سنتی یا بازاری و در انواع مدل های سوهان عسلی سنتی گرفته تا نسخههای زعفرانی، کنجدی و بدون شکر و مغزدار تهیه نمود. از جمله نکات طلایی در طرز تهیه سوهان […]
خرما در ماه رمضان فراتر از یک خوراکی سنتی قدمتدار، یک انتخاب تغذیهای مبتنی بر علم است؛ زیرا خواص مصرف خرما در ماه رمضان از تأمین انرژی سریع و پایدار، تنظیم قند خون و حمایت از دستگاه گوارش تا جبران کمبود ویتامینها و مواد معدنی بدن روزهدار را دربرمیگیرد. شواهد علمی نشان میدهند که فواید […]
طرز تهیه شیرینی بادامی با رعایت چند نکته ساده در خانه امکانپذیر است. برای تهیه آن از پودر بادام، شکر، پودر هل، سفیده تخم مرغ و خلال بادام و پودر پسته است. این شیرینی خوشمزه برای عید نوروز و البته هر مراسم دیگری، یک انتخاب عالی است. شیرینی بادامی از آن شیرینیهای ترد و خوشمزه […]
خواص زعفران و عسل برای خشکی پوست، بهبود سرماخوردگی، کاهش کلسترول و فشار خون بالا مفید است و به تقویت قوای جنسی، تنظیم عادت ماهیانه و پاکسازی مثانه و سمزدایی کبد نیز کمک میکند. همچنین ترکیب عسل و زعفران خاصیت ضدالتهاب، ضدافسردگی، آنتیاکسیدانی و ضداسترس دارد و در تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از دیابت و سرطان […]
طرز تهیه کوکی پسته با روشهای مختلفی مانند پخت با فر، بدون فر، تهیه با کره پسته یا به صورت رژیمی و با طعم های مختلف امکانپذیر است. کوکی پسته ای حاصل توازن دقیق میان مقدار پسته، بافت آرد و شیوه صحیح حرارتدهی است و برخلاف ظاهر سادهاش، نیازمند رعایت جزئیاتی مانند انتخاب نوع پسته، […]
طرز تهیه آجیل پلو بسیار ساده است و راههای زیادی برای خوشمزهتر کردنش وجود دارد. میتوانید آن را با مرغ، گوشت یا حتی بهصورت گیاهی درست کنید یا دستور پخت آجیل پلو به سبکهای مختلفی مثل آجیل پلو تبریزی، شیرازی، هندی یا عربی را امتحان کنید. در طرز تهیه آجیل پلو مجلسی، برنج را آبکش […]
خواص دارچین، بهلطف غلظت بالای ترکیبات فنولی و سینامالدئید، فعالیتهای بیولوژیک متنوعی را نشان میدهد که فراتر از طعمدهی و ادویهای ساده است. طبق تحقیقات علمی انجام شده، خاصیت دارچین در کنترل قند خون( اثربخشی آن در تنظیم متابولیسم گلوکز)، خواص دارچین برای لاغری (با بهبود پروفایل لیپیدی خون)، کبد، کاهش نشانگرهای التهابی، مهار رشد طیف وسیعی […]
انواع کشمش نتیجه هنر خشککردن انگور به روشهای مختلف است و به همین دلیل، تنوع چشمگیری در طعم، رنگ و بافت دارد. وقتی از انواع کشمش در ایران صحبت میکنیم، با دنیایی از کشمشهای آفتابی، تیزابی، سایهخشک و گوگردی روبهرو هستیم که هرکدام ویژگی و کاربرد خاص خود را دارند. از کشمش سبز قلمی و […]