انواع زعفران شامل زعفران دخترپیچ، زعفران پوشال، زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سفید یا کنج و زعفران نرمه یا شکسته است که هرکدام از نظر کیفیت، رنگدهی، عطر و کاربرددر آشپزی و صادرات تفاوتهایی با همدیگر دارند. از بین انواع زعفران صادراتی، زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سوپر نگین و زعفران پوشال ممتاز در بازارهای بینالمللی محبوبیت […]
تفاوت مویز و کشمش در نوع انگور، شکل ظاهری، طعم و بافت، میزان کالری، خواص، کاربرد و ارزش تغذیه ای است. در حقیقت فرق مویز و کشمش از همان انتخاب انگور آغاز میشود. انگورهای درشت و گوشتالو برای مویز و انگورهای کشیده و باریک برای تبدیل شدن به کشمش انتخاب میشوند. تفاوت مویز با کشمش […]
انواع فندق از فندق ایرانی مثل روغنی و قزوینی گرفته تا انواع فندق خارجی مثل ماکادمیا، فندق انیس ترکیهای و فندق آمریکایی از محبوبترین انواع آجیل در جهان است. انواع فندق در ایران بیشتر در گیلان، قزوین و مازندران کشت میشود و به خاطر طعم خوشتر و روغن بیشتر طرفداران زیادی دارد. این در حالی است […]
خواص هندوانه خشک به خاطر وجود آنتیاکسیدان، انواع ویتامین و مواد معدنی آن است. از فواید هندوانه خشک میتوان به تاثیر آن روی تنظیم فشار خون، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، هضم بهتر، کاهش وزن و لاغری، تامین انرژی مورد نیاز بدن، خواب بهتر، پیشگیری از سرطان، کاهش التهابات، سلامت پوست، سلامت مو، هیدراته نگهداشتن […]
خواص آویشن برای سرماخوردگی شامل خواص ضدباکتریایی آویشن، رفع سرفه و تسکین گلودرد، تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضدعفونیکنندگی، خواص آنتیاکسیدانی، خاصیت خلط آوری، بهبود گرفتگی بینی، کاهش دردهای عضلانی، بهبود علائم آنفولانزا و کرونا، بهبود خواب و کاهش خستگی و کاهش مشکلات گوارشی می باشد. از آوییش می توان در طبخ غذا، به صورت جوشانده […]
آجیل شب یلدا برای کودکان شامل مجموعهای از مغزهای تازه، خام یا برشتهشدهی کم نمک متناسب با نیازهای تغذیهای کودکان است. برای تهیهی آجیل شب چله برای کودکان علاوه بر توجه به عدم حساسیت کودکان به مغزها و کیفیت آنها، نوع روش مصرف (متناسب با سن کودک و بدون خطر خفگی) نیز بسیار قابل اهمیت است. […]
تفاوت بادام سنگی و کاغذی در ظاهر و خواص آنها است. بادام سنگی پوسته بسیار سفت و ظاهری چوبی دارد و برای شکستنش احتیاج به یک بادام شکن یا یک ابزار سخت دارید. از طرف دیگر، بادام کاغذی پوستهای نازک و شکننده دارد و شکستنش راحت است. همچنین، بادام سنگی مغز درشتتر و گوشتیتری دارد. […]
آجیل های حاوی ویتامین B12 شامل بادام درختی، گردو، پسته، فندق، بادام هندی، بادام زمینی و تخمه کدو هستند که برای بهبود عملکرد اعصاب، سلولهای خونی سالم، تقویت سلامت مغز، بهبود خلقوخو، تقویت سلامت قلب، افزایش سطح انرژی، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، مو و ناخن، پیشگیری از کمخونی، متابولیسم سلولی و پیشگیری از نقصهای […]
تنقلات شب یلدا مثل هندوانه و انار، آجیل، برگه و میوه خشک و شیرینیهایی مثل باسلوق و پشمک، از اجزای جداییناپذیر سفره شب چله هستند. خوراکی های شب یلدا نهتنها طعم و رنگ خاصی به این شب باستانی میدهند، بلکه هرکدام نمادی از شادی، برکت، تندرستی و رزق و روزی در سال پیش رو به […]
طرز تهیه سوهان عسلی مهارت میخواهد! تنها با رعایت چند ترفند ساده میتوان سوهان عسلی را به سادگی در خانه با روش های جذاب سنتی یا بازاری و در انواع مدل های سوهان عسلی سنتی گرفته تا نسخههای زعفرانی، کنجدی و بدون شکر و مغزدار تهیه نمود. از جمله نکات طلایی در طرز تهیه سوهان […]