بهترین زمان مصرف گردو: بایدها و نبایدها + میزان و نحوه مصرف

بهترین زمان مصرف گردو با توجه به هدف ما برای نهایت استفاده از خواص گردو متفاوت است: مصرف گردو در صبح‌ها برای عملکرد بهتر مغز، مصرف گردو پیش از غذا برای جلوگیری از پرخوری و به‌منظور تناسب اندام  و مصرف گردو بعد از غذا برای چاقی بیشترین تأثیر را دارد. انتخاب زمان مناسب برای مصرف گردو، جذب بهینه مواد مغذی و اثربخشی آن را بیشتر می‌کند. در ادامه این مطلب از بلاگ آجیل خشکبار آجیل چی بیشتر به این موضوع خواهیم پرداخت.

زمان طلایی برای مصرف گردو

مصرف گردو در صبح بهترین زمان برای جذب بهتر اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها با هدف تنظیم قند خون و بهبود عملکرد متابولیک است.

توصیه‌های مختلف برای یافتن بهترین زمان مصرف گردو، برای جذب بهتر مواد مغذی آن است وگرنه گردو در هر زمانی که مصرف شود، فواید خود را دارد.

بدن شما پس از یک شب استراحت، آماده جذب مواد مغذی است، بنابراین بهترین زمان مصرف گردو معمولاً صبح‌ها و به عنوان بخشی از وعده صبحانه است. مصرف گردو در صبح به افزایش انرژی، بهبود عملکرد مغز و تنظیم قند خون نتیجه‌ی خوبی دارد.

بهترین زمان مصرف گردو برای لاغری و کاهش وزن

اگر هدف شما کاهش وزن است، بهترین زمان مصرف گردو قبل از وعده‌های اصلی غذا است.

گردو به دلیل محتوای بالای فیبر و چربی‌های سالم، احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد کرده و مانع پرخوری می‌شود. مصرف 2 تا 3 عدد گردو 20 تا 30 دقیقه قبل از ناهار یا شام می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند.

بهترین زمان مصرف گردو برای چاقی و افزایش وزن

برای افزایش وزن گردو را بعد از وعده‌های اصلی غذا مصرف کنید.

گردو کالری بالایی دارد و مصرف آن پس از غذا به افزایش دریافت کالری روزانه کمک می‌کند. همچنین، پروتئین و چربی‌های سالم موجود در گردو به ساخت عضلات و افزایش وزن سالم کمک می‌کنند.

بهترین زمان مصرف گردو در بدنسازی

برای بدنسازان، مصرف گردو بلافاصله بعد از تمرین بسیار مفید است.

بعد از تمرینات در باشگاه، بدن به سرعت نیاز به مواد مغذی برای ریکاوری و ساخت عضلات دارد. پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو به کاهش التهاب عضلات و بهبود ریکاوری کمک می‌کنند.

بهترین زمان مصرف گردو در بارداری

برای نهایت استفاده از خواص گردو، بهترین زمان مصرف گردو در بارداری در وعده صبحانه یا به عنوان میان‌وعده است.

در دوران بارداری، مصرف گردو در وعده صبحانه یا به عنوان میان‌وعده تأثیر خوبی بر سلامت مادر و جنین دارد.

مغزهای آجیلی مخصوصا گردو به‌خاطر وجود فیبر، مجموعه ویتامین‌ها و اسیدهای چرب امگا-3 برای رشد مغز و سیستم عصبی جنین تأثیر قوی دارند. مصرف منظم گردو  برای پیشگیری از یبوست بارداری بسیار کمک کننده‌است.

بهترین زمان مصرف گردو برای خواب بهتر

گردو حاوی ملاتونین است و برای افرادی که به دنبال کیفیت بهتر خواب هستند، بهترین زمان مصرف گردو 2 ساعت قبل از خواب است.

اگر مشکل خواب دارید، مصرف گردو یک تا دو ساعت قبل از خواب می‌تواند مفید باشد. گردو سرشار از ملاتونین، هورمون تنظیم‌کننده‌ی چرخه خواب و بیداری و همچنین مقادیر بالایی منیزیم است که بر آرامش عضلات و بهبود کیفیت خواب تأثیرگذار است.

بهترین زمان مصرف گردو برای کبد چرب

مصرف گردو در وعده صبحانه یا به عنوان میان‌وعده برای بهبود سلامت کبد توصیه می‌شود. اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌ها به همراه فیبر موجود در گردو به کاهش التهاب کبد، بهبود عملکرد آن و دفع سموم از بدن نقش دارند.

بهترین زمان مصرف گردو برای جذب بیشتر مواد مغذی

گردو سرشار از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا-3، lمگا 6، ویتامین E، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است.

طبق نظر کارشناسان تغذیه توصیه می‌شود که مکمل امگا 3 را همراه با غذا مصرف کرد تا چربی‌های دیگر به جذب بهتر آن کمک کنند.

برای استفاده کامل از مواد مغذی گردو نیز توصیه می‌شود که آن را همراه با وعده‌های غذایی مصرف کرد. چربی‌های سالم موجود در گردو به جذب ویتامین‌های محلول در چربی (مانند ویتامین E) نقش دارند.

وعده‌ی صبحانه

ترکیب گردو با مواد غذایی دیگر در وعده صبحانه مانند جو دوسر، ماست یا میوه‌ها می‌تواند انرژی پایدار و مواد مغذی ضروری را برای شروع روز فراهم کند.

مصرف گردو در ظهر

مصرف گردو به عنوان میان‌وعده در ظهر می‌تواند به حفظ سطح انرژی و جلوگیری از افت قند خون کمک کند. ترکیب گردو با میوه‌های تازه، سبزیجات و ماست پروبیوتیک به کنترل اشتها و پیشگیری از پرخوری در وعده ناهار نقش دارد.

پیش از خواب

همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد، بهترین زمان خوردن گردو یک تا دو ساعت قبل از خواب همراه با شیر (چون جذب کلسیم در شب بهتر است) یا نان و پنیر و گردو است.

بدترین زمان مصرف گردو

اگرچه گردو یک ماده غذایی بسیار مغذی است، اما زمان و روش مصرف گردو می‌تواند بر فواید و عوارض آن تأثیر بگذارد:

خوردن گردو قبل یا بعد از وعده‌های سنگین

گردو حاوی چربی‌های سالم و فیبر است که هضم آن‌ها زمان‌بر است. اگر همراه با یک وعده سنگین مصرف شود، ممکن است هضم غذا را کند کرده و در معده‌های ضعیف باعث نفخ یا سوءهاضمه شود.

مصرف ناشتای گردو

گردو حاوی اسیدهای چرب و فیبر است که می‌توانند در معده خالی باعث تحریک دیواره معده یا ایجاد نفخ شوند. اگر قصد مصرف گردو در صبح را دارید، بهتر است آن را همراه با سایر مواد غذایی مصرف کنید.

خوردن زیاد گردو پیش از خواب

اگرچه طبق نظر کارشناسان بهترین زمان مصرف گردو قبل از خواب است و می‌تواند به بهبود خواب کمک کند، اما خوردن زیاد گردو پیش از خواب ممکن است اثر معکوس داشته باشد.

مصرف گردو در افراد مبتلا به آلرژی

افرادی که مبتلا به آلرژی به مغزهای آجیلی هستند باید از مصرف گردو به طور کامل اجتناب کنند. آلرژی به گردو می‌تواند باعث علائم شدیدی مانند خارش، تورم، مشکلات تنفسی یا حتی شوک آنافیلاکسی شود. اگر سابقه آلرژی به مغزها دارید، قبل از مصرف گردو با پزشک مشورت کنید.

مصرف زیاد گردو در افرادی با مشکلات گوارشی

گردو حاوی فیبر بالایی است که برای سلامت گوارش مفید است، اما مصرف زیاد آن می‌تواند برای افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا التهاب معده دارند، مشکل‌ساز شود. فیبر زیاد ممکن است باعث نفخ، گاز معده یا اسهال شود.

بهترین روش‌های مصرف گردو

گردو یک مکمل فوق‌العاده مغذی است که به دلیل ترکیبات غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی فواید بسیاری برای سلامتی دارد. بنابراین علاوه بر بهترین زمان مصرف گردو، بهترین روش آن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.

با این حال، روش مصرف گردو و این که از چه نوع گردویی استفاده می‌کنید، می‌تواند بر میزان جذب مواد مغذی و فواید آن تأثیر بگذارد. در این بخش، بهترین روش‌های مصرف گردو را بررسی می‌کنیم.

خوردن گردوی خام

یکی از بهترین روش‌ها برای بهره‌مندی از تمام مواد مغذی گردو، خوردن گردو خام است. گردوی خام حاوی آنزیم‌ها و ترکیبات فعالی است که بدون حرارت‌دهی سالم و دست‌نخورده مانده‌اند.

اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو به حرارت حساس هستند و در اثر برشته شدن اکسید می‌شوند.

مصرف گردوی خیس‌خورده

خیس‌کردن گردو 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف یک روش سنتی برای استفاده کامل از خواص گردو است.

خیس کردن گردو در آب باعث کاهش سطح فیتات (یک ترکیب ضد مغذی) و هضم آسان‌تر گردو می‌شود. فیتات می‌تواند به مواد معدنی مانند آهن، روی و کلسیم متصل شده و جذب آن‌ها را کاهش دهد.

گردو به عنوان میان‌وعده

استفاده از گردو به همراه سالاد، ماست، اسفناج و اسموتی‌ها به‌عنوان میان‌وعده یک انتخاب عالی برای حفظ انرژی و کنترل اشتها است. این ماده غذایی مغذی به دلیل محتوای بالای فیبر و چربی‌های سالم، احساس سیری طولانی‌مدتی و مانع پرخوری جلوگیری شود.

گردو در رژیم غذایی ورزشکاران

گردو یک ماده غذایی ایده‌آل برای ورزشکاران است. اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو به‌شدت در کاهش التهاب عضلات و بهبود ریکاوری بعد از تمرین نقش دارند. پروتئین و منیزیم موجود در گردو نیز برای عملکرد عضلات و تولید انرژی پایدرا ضروری هستند.

سوالات متداول در خصوص بهترین زمان مصرف گردو

در این بخش، به رایج‌ترین سوالات در مورد بهترین زمان خوردن گردو پاسخ می‌دهیم.

میزان مجاز مصرف گردو در روز چقدر است؟

مصرف 7 تا 10 عدد گردو در روز (معادل 30 تا 50 گرم) برای بزرگسالان توصیه می‌شود.

بهترین زمان برای خوردن گردو در روز کی است؟

بهترین زمان مصرف گردو صبح‌ها به عنوان بخشی از وعده صبحانه است.

آیا مصرف گردو پیش از ورزش مفید است؟

بله، مصرف گردو 30 تا 60 دقیقه قبل از ورزش می‌تواند انرژی پایدار برای بهبود عملکرد و کاهش التهاب عضلات فراهم کند. اما در کل مصرف گردو بعد از ورزش گزینه‌ی بهتری است.

بهترین روش نگهداری از گردو چیست؟

برای جلوگیری از اکسیدن شدن اسیدهای چرب گردو، آن را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

آیا گردو برای قلب مفید است؟

بله، گردو به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب امگا-3 و آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

آیا گردو باعث افزایش وزن می‌شود؟

اگر مصرف گردو متعادل باشد، باعث افزایش وزن نمی‌شود.

آیا مصرف گردو پیش از خواب خوب است؟

مصرف 1 تا 2 عدد گردو قبل از خواب، بخاطر ملاتونین، به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.

میزان مناسب مصرف گردو برای لاغری چیست؟

برای لاغری، مصرف 2 تا 3 عدد گردو  برای کاهش اشتها، قبل از وعده‌های اصلی، توصیه می‌شود.

بهترین زمان مصرف گردو برای بدنسازی چه زمانی است؟

بهترین زمان مصرف گردو برای بدنسازان بلافاصله بعد از تمرین است.

آیا خوردن گردو در شب باعث چاقی می‌شود؟

خوردن گردو در شب به مقدار متعادل (1 تا 2 عدد) باعث چاقی نمی‌شود.

چرا خوردن گردو در شب توصیه نمی‌شود؟

مصرف زیاد گردو در شب ممکن است به دلیل محتوای چربی و فیبر بالا، باعث سوءهاضمه یا نفخ شده و خواب را مختل کند. بهتر است آن را در مقادیر کم و حداقل 1 تا 2 ساعت قبل از خواب مصرف کنید. البته صبح ها بهترین زمان مصرف گردو است.

منبع: ndtv
خرید گردو