آجیل چیست: معرفی انواع آجیل ها و مغزها + مقایسه

آیا میان وعده‌های نمکی و ترد را دوست دارید؟ دلتان می‌خواهد که یک ماده مغذی راحت الحلقوم و کرانچی را زیر دندان‌هایتان مزه کنید؟ در این صورت، آجیل را انتخاب کنید! چه چیزی بهتر از آجیل! هم ماده خوشمزه‌ای است و مهمتر از اینکه یک میان وعده سالم است. شما با خوردن آن مجبور نیستید نگران کلی مشکل مثل بالا رفتن فشار و قند خون، کلسترول و … باشید. با این حال اصلاً شما می‌دانید آجیل چیست؟

آجیل چیست؟

آجیل‌هایی که ما مصرف می‌کنیم در واقع میوه‌ای هستند که پوسته سخت و زبری دارند و در داخل خود دارای یک مغز خوراکی هستند. به این مغز یا دانه‌ها آجیل می‌گویند. آجیل‌ها به غیر از این تعریف رایجی که ما از آنها داریم یک تعریف در علم گیاهی دارند. تعریف گیاهی آجیل میوه‌ای است که در زمان رسیدن پوستش باز نمی‌شود و دانه‌اش را رها نمی‌کند. انواع آجیل و مغز طیف متنوع و گسترده‌ای همراه با خواص گوناگونی دارند که ما در ادامه بیشتر در مورد آنها در این مطلب توضیح خواهیم داد.

انواع آجیل خام و شور چه هستند؟

در بخش قبلی، ما به این مسئله اشاره کردیم که آجیل خام و شور انواع متنوع و متفاوتی دارند. برای همین، شما اگر به آجیل و خوردن آن علاقه دارید، با دانستن بیشتر در مورد انواع آن می‌توانید انتخاب بهتری در خرید آجیل‌ها داشته باشید.

آجیل خام چیست؟

یک آجیل را در نظر بگیرید که تازه آن را از درختش چیده‌اند و به دست شما رسانده‌اند تا بخورید. اگر آجیل خام را خورده باشید، پس می‌دانید که مزه‌اش با آجیل‌هایی که معمولاً از فروشگاه آجیل فروشی خریده‌اید فرق می‌کند. آجیلِ خام مزه بی‌نمکی دارد و در حقیقت، فرم اصلی آجیل است که به آن نمک زده نشده یا در روغن سرخ نشده است. برای همین، آجیل خام برخی از مواد غذایی که آجیل شور بر اثر حرارت دیدن از دست می‌دهد را حفظ کرده است.

با این حال، تفاوت بین آجیلِ خام و شور ناچیز است و هر دو غنی از مواد غذایی هستند. بنابراین، ترجیح آجیلِ خام به شور برای طرفداران آن بیشتر در مزه و ذائقه آن است. بنابراین، اگر شما کسی هستید که می‌خواهید سالم‌تر غذا بخورید و به غذای نمکی نیز علاقه ندارید، بهتر است آجیل خام را انتخاب کنید.

جهت بررسی قیمت و خرید آجیل خام کلیک کنید.

آجیل شور چیست؟

آجیل شور احتمالاً رایج‌ترین نوع آجیلی است که شما خورده‌اید. ما در بخش قبلی گفتیم که آجیل شور با آجیلِ خام در مزه و داشتن برخی از مواد غذایی متفاوت است. این به این خاطر است که سازندگان آجیل شور آجیل‌های خام را در روغن و نمک می‌خوابانند و آنها را برشته می‌کنند تا مزه نمکی و ترد را به این آجیل‌ها بدهند.

این پروسه باعث می‌شود که آجیل شور مزه‌ای خوشمزه و نمکی داشته باشد. برای همین، خیلی از آجیل‌ها مثل بادام هندی و بادام درختی همین پروسه برایشان اعمال می‌شود. همچنین، آجیل نمکی و آجیل رست شده هم مانند آجیلِ شور تحت پروسه‌ای مشابه قرار می‌گیرند.

جهت خرید آجیل شور به آجیل فروشی آجیل چی مراجعه فرمایید.

آجیل شیرین چیست؟

اگر به طور کلی آجیل نمکی یا مزه دار را دوست دارید، پس آجیل شیرین را هم دوست خواهید داشت! نحوه درست کردن آجیل شیرین هم مشابه با آجیل شور یا آجیل رست شده است. برای این کار، آجیل روکش دار شیرین یا قندی را اول از همه روی یک ماهیتابه قرار می‌دهند. سپس، مقداری شکر را در ماهیتابه می‌ریزند. در برخی از دستورات درست کردن آجیل روکش دار شیرین کره را هم به آن به عنوان روغن اضافه می‌کنند.

در مرحله بعدی، آنها ماهیتابه را حرارت داده و بعد از مدتی سس قند آجیل را به وجود می‌آورند که به خود آجیل می‌چسبد. درست است که ما بیشتر آجیل شور یا رست شده را می‌خوریم، اما آجیلِ شیرین هم استفاده‌های خودش را دارد. برای مثال، اگر شما بخواهید برای یک مهمانی سالاد یا دسر خودتان را تزیین کنید، می‌توانید آجیل شیرین را به عنوان یک ماده اضافی به این وعده‌ها اضافه کنید.

جهت خرید آجیل شیرین به آجیل سرای آجیل چی مراجعه فرمایید.

آجیل مخلوط چیست؟

آجیل مخلوط یک گزینه محبوب برای دوستداران آجیل است که می‌خواهند در مناسبت‌های مختلف و مهمانی‌ها چند نوع آجیل را در سفره‌شان داشته باشند. برای مثال، آجیل مخلوط می‌تواند ترکیبی از بادام زمینی، بادام درختی، تخمه ژاپنی و پسته باشد. همچنین، برخی از مخلوط‌های دیگر کشمش را هم قاطی آجیل می‌کنند. مخلوط آجیل‌ها بسته به سلیقه شما متفاوت است.

برای مثال، شما می‌توانید آجیل ترکیبی مشکل گشا، چهار مغز، هفت مغز، شور و شیرین را از مغازه آجیل فروشی سفارش دهید. گرفتن آجیل ترکیبی هم برای استفاده عادی خیلی مفید است، چون مغزهای متفاوتی در آن وجود دارند و شما با خوردن آنها در روز می‌توانید مواد غذایی خوبی را به بدنتان برسانید.

جهت بررسی قیمت و خرید آجیل مخلوط کلیک کنید.

آجیل چند مغز چیست؟

آجیل چند مغز همان آجیل مخلوط است و از چند مغز آجیل رست شده یا خام متفاوت تشکیل شده است. ما آجیل سه مغز، چهار مغز، پنج مغز و هفت مغز هم داریم که هر کدام مخلفات گوناگونی دارند. برای مثال، مخلوط آجیل سه مغز از پسته، مغز بادام هندی و مغز بادام ایرانی تشکیل شده است. آجیل چهار مغز هم ترکیبی مشابه با آجیل سه مغز دارد، فقط ممکن است که بعضی از مغازه‌های آجیل فروشی فندق را هم به این ترکیب بادام هندی، ایرانی و پسته اضافه کنند.

همچنین، اگر شما دوست دارید به ترکیب فوق مغذی چهار مغز یک مغز فوق العاده دیگر را هم اضافه کنید، می‌توانید آجیل پنج مغز را انتخاب کنید. آجیل پنج مغز هم ترکیبی شبیه با ترکیب آجیل ۴ مغز دارد؛ یعنی این مخلوط آجیل شامل مغز پسته، مغز فندق، مغز بادام ایرانی و بادام هندی است که به آن گردو را هم اضافه کرده‌اند.

آجیل شش مغز و هفت مغز

آجیل شش مغز و هفت مغز بسته به سلیقه شما و آجیل‌هایی که شما به فروشنده می‌گویید تا برایتان بگذارند می‌توانند متفاوت باشند. برای مثال، یک ترکیب آجیلِ رست شده شش مغز می‌تواند شامل پسته، بادام ایرانی، بادام هندی، فندق، گردو و کشمش باشد. محصول دیگر آجیل مغز نیز آجیل هفت مغز است که علاوه بر آجیل‌هایی مثل پسته، بادام درختی، بادام هندی، گردو، کشمش و فندق، میوه خشک را هم در خود دارد. آجیل هفت مغز جزو محبوب‌ترین محصولات آجیل است.

آجیل سلامت چیست؟

درست است که آجیل‌ها و مغزهای آنها خواص و فواید زیادی برای بدنمان دارند، اما بیشتر آجیل‌هایی که در بازار وجود دارند از نوع رست شده و نمک زده هستند. برای همین، کسانی که به سلامت خود حساس هستند، دلشان می‌خواهند که آجیل‌هایشان هم از نوع سالم باشد. برای همین، آجیل فروشان ترکیب آجیل درجه یک سلامت را به مشتریانشان عرضه می‌کنند.

در آجیل سلامت معمولاً دانه‌ها و مغزهایی وجود دارد که کم کالری هستند. اما از طرف دیگر، پروتئین بیشتری دارند. برای مثال، یک ترکیب محبوب آجیل درجه یک سلامت دانه‌های کنجد، شاهدانه، سویا، مغز تخم کدو، عدس و مویز می‌تواند باشد. همچنین، برخی از ترکیبات آجیل سلامت هم می‌توانند شامل پسته، بادام و کشمش سبز شوند.

آجیل ارگانیک چیست؟

آجیل ارگانیک یک نوع آجیل است که کشاورزان آن را بدون استفاده از سم و کود پرورش می‌دهند. با این حساب، آجیل ارگانیک برای دوستداران محصولات ارگانیک انتخاب مناسبی است، چون کاملاً در شرایط طبیعی و بدون اضافه کردن مواد افزودنی مثل سم و کود رشد کرده است. حالا شاید با خود فکر کنید که تفاوت آجیل ارگانیک با آجیل‌های تولید عمده چطور است؟

درست است که این دو نوع آجیل از لحاظ داشتن مواد غذایی و مزه با همدیگر تفاوت چندانی ندارند. اما به خاطر سم‌هایی که به آنها زده می‌شود ممکن است خوردن بیش از حد و در طولانی مدت آن برای بدن‌مان مضر باشد. بنابراین، با وجود اینکه آجیل ارگانیک در زمان طولانی‌تری نسبت به آجیل تولید عمده رشد می‌کند و عرضه می‌شود و هزینه بیشتری هم طبیعتاً دارد، اما انتخاب سالم‌تری خواهد بود.

آجیل رژیمی چیست؟

در صورتی که می‌خواهید آجیل پروتئین دار را برای رژیم و بدنسازی مصرف کنید، می‌توانید به سراغ آجیل‌هایی مثل بادام درختی، گردو، پسته، بادام زمینی و بادام هندی بروید. این‌ها انواع آجیل پروتئین دار هستند که میزان پروتئین‌شان زیاد است.

برای افرادی که کاهش وزن و لاغری برایشان مهم است، باید به غذاهایی که می‌خورند دقت کنند. اصولاً غذاهای این افراد باید از نوعی باشند که هم بتوانند آنها را سیر کنند و هم اینکه کالری زیادی نداشته باشند. آجیل‌ها هم جزو غذاهایی هستند که می‌توانند این لازمه را برآورده کنند. مخصوصاً آجیل‌هایی مثل بادام درختی، بادام هندی، گردو و پسته در خود فیبر و پروتئین زیادی دارند. بنابراین، اگر شما گرسنه شده‌اید، اما نمی‌خواهید که یک میان وعده چرب و پرکالری بخورید، می‌توانید به جای آن چند آجیل رژیمی را مصرف کنید.

آجیل مناسبتی چیست؟

در صورتی که شما بخواهید در مناسبت‌های مختلف مثل شب یلدا یا عید نوروز آجیل را سر سفره خانه‌تان بگذارید، می‌توانید آجیل مناسبتی را تهیه کنید. معمولاً آجیل‌های مناسبتی آجیل‌های چهار مغز، شش مغز یا هفت مغز هستند که از مغزهای مختلف آجیل‌ها تشکیل شده‌اند. همچنین، چنین ترکیباتی به غیر از خود مغز آجیل می‌توانند تخمه و میوه خشک را هم در خود داشته باشند. شما می‌توانید به میل خود اجزای هر کدام از ترکیبات آجیل‌های چند مغز را انتخاب کنید. اما اگر در انتخاب آنها تردید دارید، ما در این بخش ترکیبات این آجیل‌ها به تفکیک مناسبت‌ها را برایتان معرفی خواهیم کرد.

ترکیبات آجیل عید چه هستند؟

عید نوروز مهم‌ترین مناسبت بین ما ایرانیان است که در آن خانواده‌ها به طور منظم از همدیگر بازدید می‌کنند. برای همین هم خیلی‌ها دوست دارند که سفره عیدشان رنگارنگ باشد. توجه داشته باشید که بسته به شهری که در آن زندگی می‌کنید و فرهنگتان ممکن است ترکیبات آجیل عید از همدیگر متفاوت باشند. اما به طور معمول، اجزای این ترکیبات عبارتند از: پسته، بادام، گردو، کشمش، تخمه ژاپنی، تخمه کدو و فندق. همچنین، برخی به سلیقه خود در ترکیب آجیل عید خشکبارها و میوه‌های خشکی مثل توت و انجیر خشک را هم شامل می‌کنند.

ترکیبات آجیل یلدا چه هستند؟

چه چیزی دلنشین و دلپذیرتر از اینکه در طولانی‌ترین شب سال کنار اعضای خانواده بنشینیم و آجیل بخوریم؟ از این رو، آجیل هم یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در شب یلدا است و ترکیبات متنوعی دارد. فروشگاه‌های مختلف از مغزها و میوه‌های خشک متنوعی برای ترکیب آجیل یلدا یا آجیل زمستانی استفاده می‌کنند.

بنابراین، طعم آجیل زمستانی یا یلدا بسته به ترکیبی که دارد می‌تواند شیرین یا شور و نمکی باشد. شما با توجه به سلیقه‌ای که دارید می‌توانید از بین آجیل‌های پسته، فندق، گردو و بادام انتخاب کنید. همچنین، به میل خود می‌توانید میوه‌های خشکی مثل کشمش، مویز، توت خشک، قیسی، انجیر و برگه زردآلو را هم در این ترکیب بگذارید.

ترکیبات آجیل چهارشنبه سوری چیست؟

به غیر از شب یلدا و عید، چهارشنبه سوری هم یکی از سنت‌های زیبای ایرانیان است که بیش از ۲۰۰۰ ساله است که آن را ارج می‌نهند. بنابراین، چه چیزی بهتر از اینکه در این شب شما کنار عزیزانتان گرد هم آیید و با خوردن غذاهای خوشمزه‌ای مثل آجیل آن را تبدیل به شبی به یاد ماندنی کنید؟ از این رو، اگر می‌خواهید برای چهارشنبه سوری آجیل بگیرید، انتخاب‌های زیادی دارید.

شما می‌توانید ترکیبات آجیل چهار مغز و هفت مغز که برایتان در بخش‌های قبلی را توضیح دادیم را تهیه کنید. علاوه بر این، به میل خودتان، شما می‌توانید میوه‌های خشک و خشکبار (مثل انجیر، توت خشک، قیسی و کشمش) را به ترکیب آجیل چهارشنبه سوری اضافه کنید.

ترکیبات آجیل مشکل گشا چه هستند؟

آجیل مشکل گشا سابقه‌ای طولانی و باستانی در بین ایرانیان دارد و برخی از موخران مورخان سابقه استفاده و رسم آن را به زرتشتیان قبل از اسلام هم نسبت می‌دهند. امروزه نیز خانواده‌های ایرانی در مناسبت‌های مختلف از این نوع آجیل استفاده می‌کنند که از مغزهای گوناگونی مانند پسته، بادام، سنجد و گردو تشکیل شده است. همچنین، اگر شما مایل باشید، می‌توانید میوه‌های خشکی مثل کشمش، انجیر توت خشک و قیسی را هم به آن اضافه کنید.

انواع مغزهای آجیل‌ها چه هستند؟

ما در بخش‌های قبلی در مورد انواع آجیل صحبت کردیم که شما می‌توانید خودتان مصرف کنید یا برای مهمان روی سفره بگذارید. اما در مورد هر کدام از مغزهای آجیل چطور؟ آجیل‌های چهارمغز، هفت مغز، مناسبتی و … هر کدام از مغزهای مختلف تشکیل شده‌اند که مواد غذایی و خواص خود را دارند. بنابراین، ما در این بخش هر کدام را به طور جداگانه برایتان معرفی خواهیم کرد.

پسته چیست ؟

پسته مغز درخت پسته است و در خود مواد غذایی فراوانی دارد. شما با خوردن پسته می‌توانید موادی مثل پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم، پتاسیم، ویتامین ب 5، تیامین، مس و منگنز را به بدن خود برسانید. همچنین، در پسته خواص آنتی اکسیدانی وجود دارد که برای سلامت کلیه بدن ما و حفاظتش در برابر بیماری‌های مختلف مفید است. علاوه بر این، پسته سرشار از پروتئین است.

اما خوردن آن زیاد کالری زیادی را به بدن ما نمی‌رساند که باعث می‌شود یک آجیل ایده آل برای لاغری و کاهش وزن باشد. به غیر از این هم، خوردن پسته با فیبری که دارد می‌تواند به تقویت سیستم گوارشی و کاهش مشکل یبوستمان کمک کند. در ایران پسته خیلی طرفدار دارد، به طوری که انواع آن مثل پسته کله قوچی، احمد آقایی و اکبری وجود دارند که ما در این بخش توضیح مختصری در مورد آنها خواهیم داد.

جهت بررسی و خرید پسته به فروشگاه آجیل خشکبار آجیل چی مراجعه فرمایید.

همچنین جهت دریافت اطلاعات تکمیلی در مورد خواص پسته به مطلب: خواص پسته: 12 فایده شگفت انگیز پسته بر سلامتی زنان و مردان مراجعه فرمایید.

پسته اکبری چیست؟

یکی از لوکس‌ترین و گران‌ترین انواع آجیل و پسته در ایران پسته اکبری است. این پسته از لحاظ طول بلندتر از پسته‌های دیگر است و پوسته آن هم رنگ کرم روشنی دارد. تولید کنندگان پسته اکبری آن را در زیر نور آفتاب خشک می‌کنند و آن را در انواع مختلف مثل پسته خام، طبیعی بو داده و نمک زده در بازار عرضه می‌کنند.

جهت بررسی قیمت و خرید پسته اکبری کلیک کنید.

پسته کله قوچی چیست؟

اگر از ظاهر دراز پسته اکبری خوشتان نمی‌آید، می‌توانید به سراغ پسته کله قوچی بروید. پسته کله قوچی نسبت به پسته‌های دیگر انس کمتری دارد. این به خاطر آن است که ظاهر این پسته بیضی‌تر و شکلش درشت‌تر است. مکان مبدا تولید پسته کله قوچی در شهر رفسنجان ایران است. در این شهر فردی به نام حاج علی شریفی اول پسته کله قوطی را تولید کرد.

برای همین، به آن پسته شریفی هم می‌گویند. اما بعدها این نوع پسته به نام کله قوطی معروف شد چون شباهت زیادی به کله قوچ داشت. پسته کله قوچی هم مثل پسته اکبری پوسته‌ای استخوانی رنگ مایل به کرم دارد و انتخاب لذیذی برای آجیل سر سفره و تزیین دسر و سالادتان است.

جهت خرید پسته کله قوچی به وبسایت  آجیل چی مشهد مراجعه فرمایید.

پسته احمد آقایی چیست؟

در صورتی که مثل پسته اکبری، شما دلتان می‌خواهد پسته‌ای با ظاهر و طول بلند و حالت بادامی داشته باشید، می‌توانید پسته احمد آقایی را تهیه کنید. بنابراین، پسته احمد آقایی از لحاظ ظاهری شبیه به پسته اکبری است. با این وجود، پسته اکبری طول بلندتری نسبت به این پسته دارد که به آن حالت پسته خندان هم می‌گویند.

این پسته هم مثل پسته کله قوچی و اکبری رنگ روشنی دارد و جزو پسته‌های لوکس ایرانی است که به کشورهای دیگر مثل هند و یونان صادر می‌شود. در کل، پسته احمد آقایی در ایران یک جز مهم آجیل در مجالس اشرافی و مهمانی به حساب می‌آید. از این رو، اگر دنبال پسته مرغوب و لوکس می‌گردید پسته احمد آقایی برای شما انتخاب خوبی است.

جهت خرید پسته احمد آقایی کلیک کنید.

پسته فندقی چیست؟

در ایران پسته‌ها بر اساس ظاهرشان به دو نوع کشیده و گرد و ریز تقسیم می‌شوند. پسته فندقی هم به خاطر اینکه نسبت به پسته‌های دراز و کشیده ظاهری ریزتر و گردتر دارد، جزو پسته‌های گرد به حساب می‌آید. برای همین هم برای خرید انتخاب به صرفه‌تری محسوب می‌شود، چون شما می‌توانید در هر بسته پسته مقدار زیادتر از این آجیل را جا دهید.

جهت بررسی قیمت و خرید پسته فندقی به آجیل فروشی آجیل چی مراجعه فرمایید.

پسته نمکی چیست؟

اگر پسته‌تان را ترد و نمکی دوست دارید، پس می‌توانید پسته نمکی را تهیه کنید. تولید کنندگان این نوع آجیل پسته خام را در آب نمک می‌خوابانند. سپس، آن را برشته می‌کنند. این پروسه رطوبت اضافی پسته را از بین می‌برد و باعث می‌شود که مغز پسته‌ای که فقط خشک و نمکی باشد باقی بماند. شما می‌توانید بسته به میل خود پسته نمکی را به صورت خام بخورید یا از آن به عنوان یک ماده افزودنی برای سالاد یا تزیین دسر هم استفاده کنید.

پودر و خلال پسته چه هستند؟

شاید بیشتر ما که پسته را به صورت مغزش از پوسته در می‌آوریم و می‌خوریم، خیلی پودر و خلال پسته را مصرف نکرده باشیم. اما برای علاقمندانی که دوست دارند پسته را به صورت پودر و خلالی هم مصرف کنند این محصولات در بازار وجود دارند. خلال پسته، همانطور که از نامش پیداست، مغز پسته‌ای است که به صورت خلالی بریده شده است. پودر پسته هم فرم پودر شده و له شده مغز پسته است.

هر دوی این فرم از آجیل‌ها استفاده‌های خاص خودشان را دارند. برای مثال، شما از پودر و خلال پسته می‌توانید برای تزیین دسر، سالاد یا هر غذای دیگری استفاده کنید. بنابراین، استفاده شما فقط به مغز پسته محدود نیست و شما می‌توانید از محصولاتی مثل پودر و خلال پسته هم استفاده کنید.

بادام چیست ؟

بادام درختی دانه خوردنی درخت بادام است که زادگاه اصلی آن خاورمیانه بوده است. اما در حال حاضر، ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید‌کننده آن محسوب می‌شود. بادام یکی از انواع آجیل مغذی و پرفایده است و شما با خوردن آن می‌توانید مواد غذایی مثل فیبر، پروتئین، ویتامین E، منگنز، منیزیم و آنتی اکسیدان‌ها را به بدنتان برسانید.

همچنین، در بادام چربی‌های اشباع نشده وجود دارند که به فشار خون و سلامت کلی قلبتان کمک می‌کنند. از سوی دیگر، منگنزی که در بادام وجود دارد برای استخوان‌سازی بدنتان هم خوب است. با این حال، بادام به غیر از نوع درختی‌اش انواع متفاوتی دارد و شما برای انتخاب از بین آنها گزینه‌های متنوعی دارید که ما در این بخش هر کدام را معرفی خواهیم کرد.

جهت مشاهده ویترین و خرید بادام درختی کلیک کنید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص بادام درختی به مطلب: خواص بادام درختی: 14 فایده فوق العاده بادام درختی بر سلامتی و بهبود بیماری ها مراجعه فرمایید.

بادام هندی چیست ؟

بادام هندی هم مثل بادام درختی یک میوه حاصل درخت خود و زادگاه آن مناطق مرکزی و جنوبی آمریکا و چندین جزیره دریای کارائیب هستند. بادام‌های هندی هم یک آجیل مغذی و پر خواص مثل بادام درختی هستند. شما با خوردن بادام هندی می‌توانید مقدار قابل توجهی از این مواد را به بدنتان برسانید: فیبر، پروتئین، چربی، مس، منیزیم، منگنز، روی، فسفر، آهن، سلنیوم، تیامین، ویتامین ک و ویتامین ب 6.

همچنین، در بادام هندی مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد که برای جلوگیری از بروز بیماری‌هایی مثل سرطان بسیار مهم است. علاوه بر این، بادام هندی با مواد غذایی که در خود دارد می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و کنترل قند و فشار خون هم کمک کند. در کل، بادام هندی به غیر از مفید بودنش، آجیل خوشمزه‌ای هم است و شما می‌توانید آن را به صورت خام، پودر شده یا کره آن را مصرف کنید.

جهت مشاهده و خرید بادام هندی به آجیل سرای آجیل چی مراجعه فرمایید. 

بادام هندی روکش‌دار چیست؟

در صورتی که به دنبال آجیل ضد استرس هستید و می‌خواهید روحیه آرامتری داشته باشید می‌توانید بادام هندی را مصرف کنید. این به این خاطر است که در بادام هندی به عنوان آجیل ضد استرس مقدار زیادی منیزیم وجود دارد و تحقیقات نشان داده که این ماده می‌تواند پیام‌های شیمیایی که به مغز ارسال می‌شوند را کنترل کرده و اثر آرام کننده‌ای بر روی بدن داشته باشد.

بادام هندی خودش یک آجیل ترد و بامزه است. با این حال، اگر شما دلتان می‌خواهد در مزه‌های متنوع آن را بخورید، می‌توانید بادام هندی روکش‌دار را تهیه کنید. تولید کنندگان بادام هندی روکش‌دار این بادام را در مخلفات متفاوت مثل سرکه سیب و سس کچاپ می‌خوابانند.د همچنین، برخی اوقات آن‌ها به آن پودر فلفل، شکر و پودر پیاز را هم اضافه می‌کنند. به این صورت، بادام هندی روکش‌دار طعم‌های متنوعی دارد و شما می‌توانید هم از مزایای خوردن بادام هندی بهره‌مند شوید و هم اینکه با مزه‌های مختلف آن را میل کنید.

بادام زمینی چیست ؟

بادام زمینی حاصل گیاه بادام زمینی و منشا و زادگاه آن آمریکای جنوبی است. با این وجود شما می‌توانید گیاه رونده این آجیل را در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری هم بیابید. مغز بادام زمینی خیلی ترد و خوشمزه است، اما مواد غذایی فراوانی هم در خود دارد. برای مثال، بادام زمینی سرشار از فیبر و پروتئین و دارای مواد معدنی و ویتامین‌هایی مثل مس، منگنز، فولات، بیوتین، فسفر، ویتامین E و ویتامین ب ۱ است.

در صورتی که شما برای بدنسازی و لاغر شدن تلاش می‌کنید، بادام زمینی می‌تواند میان وعده خوبی باشد، چون فیبر و پروتئینش به شما زود احساس سیری می‌دهد. علاوه بر این، شاخص قند بادام زمینی کم است که به این معنی است که افراد مبتلا به دیابت می‌توانند آن را به عنوان میان وعده با خیال راحت مصرف کنند. همچنین، اگر شما مشکل یبوست و مشکلات روده‌ای داشتید، فیبر بادام زمینی می‌تواند به کاهش این مشکلات کمک کند.

جهت مشاهده و خرید بادام زمینی به فروشگاه آجیل و خشکبار آجیل چی مراجعه فرمایید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص بادام زمینی به مطلب: خواص بادام زمینی: 13 مورد از فواید بادام زمینی مراجعه فرمایید.

بادام برزیلی چیست ؟

بادام برزیلی حاصل درخت بادام برزیلی است که در جنگل‌های آمازون رشد می‌کند و به آن بلوط برزیلی هم می‌گویند. اکنون کشورهایی مثل بولیویا، برزیل و پرو هم این آجیل را تولید می‌کنند. بادام برزیلی یک آجیل پرکالری و سرشار از مواد غذایی است. برای همین، در مصرف آن حتماً اعتدال را رعایت کنید. اما دقیقاً آجیل برزیلی در خودش چه مواد غذایی دارد؟

شما می‌توانید با خوردن آجیل برزیلی مقدار زیادی پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر و مقدار قابل توجهی منیزیم، فسفر، منگنز، روی، تیامین و ویتامین E را به بدنتان برسانید. علاوه بر این، بادام برزیلی سرشار از سلنیوم است که نقش مهمی در بدنمان دارد و می‌تواند به کارکرد غده تیروئید و در کل، سیستم ایمنی بدنمان کمک کند. همچنین، در بادام برزیلی چربی‌های سالم وجود دارد که آن‌ها می‌توانند جایگزین چربی‌های ناسالم در بدن و افزایش سلامت قلب و کاهش فشار خون شوند.

فندق چیست ؟

فندق با شکل گرد، ریز و مزه تردش یکی از پرطرفدارترین آجیل‌ها بر روی هر سفره‌ای است. این آجیل خوشمزه محصول درخت فندق است و پوسته سختی دارد که در آن مغز فندق نهفته است. با این وجود، فریب ظاهر ریز فندق را نخورید، چون یک ماده بسیار مغذی است. اول از همه باید بدانید که در فندق کالری زیادی وجود دارد. بنابراین، نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. همچنین، در فندق چربی، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین E، تیامین، منیزیم، مس و منگنز هم وجود دارد.

علاوه بر این، در فندق هم آنتی اکسیدان وجود دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدنمان کمک می‌کند. از سوی دیگر، درست است که در فندق چربی وجود دارد، اما این چربی‌ها سالم هستند و شما می‌توانید فندق را به جای میان وعده‌های مضر و پر کلسترول استفاده کنید که برای سلامت قلبتان ضرر دارند.

جهت بررسی قیمت خرید فندق به آجیل چی مشهد مراجعه فرمایید.

همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص فندق به مطلب  خواص فندق به مطلب خواص فندق: 20 مورد از فواید شگفت انگیز فندق مراجعه فرمایید.

ماکادمیا چیست؟

در صورتی که فندق را دوست دارید و به دنبال یک آجیل مشابه با مزه ترد و خوشمزه می‌گردید، می‌توانید ماکادمی‌ها را امتحان کنید. ماکادمیا یک آجیل بومی استرالیا است و با اینکه در اصل دانه است، اما به صورت عام به آن آجیل هم می‌گویند. آجیل ماکادمیا یک آجیل پرکالری و دارای مقدار زیادی چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در نتیجه، شما با خوردن ماکادمیا می‌توانید چنین موادی را به بدنتان برسانید: چربی، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، منگنز، تیامین، مس، منیزیم، آهن و ویتامین ب 6.

از این رو، مواد غذایی که در ماکادمیا وجود دارند می‌توانند از جهات مختلف برای بدنمان مفید باشند. برای مثال، چربی‌های سالم ماکامیا آن را تبدیل به آجیلی مناسب برای سلامت قلب‌مان می‌کند. همچنین، فیبر ماکادمیا می‌تواند به ما کمک کند که سیستم گوارشی‌مان را تقویت کرده و مشکل یبوستمان را کاهش دهیم.

جهت بررسی قیمت و خرید ماکادمیا به آجیل فروشی آجیل چی مراجعه فرمایید.

گردو چیست؟

گردو یک نوع آجیل آلزایمر هم محسوب می‌شود، زیرا خوردن آن می‌تواند باعث تقویت قوه ادراکی شما و کندی روند زوال حافظه با افزایش سن شود. همچنین، آنتی اکسیدان‌های گردو در کارکرد آن به عنوان آجیل آلزایمر موثر هستند، چون آنها از سلول‌های مغزی در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد و مرگ سلول‌های مغز محافظت می‌کنند. به این صورت، خوردن گردو ریسک بیماری آلزایمر را می‌تواند کاهش دهد.

آیا تا به حال به این دقت کرده‌اید که چقدر گردو شبیه به شکل مغز است؟ تعجبی هم ندارد، چون در گردو مواد غذایی زیادی وجود دارند که برای سلامت مغز ما مهم هستند. گردو میوه حاصل درخت گردو است و شما می‌توانید آن را به صورت خام یا پودر شده هم مصرف کنید. اما چه چیز گردو برای مغز ما مفید است؟ در گردو ماده‌ای به نام اسید چرب امگا ۳ وجود دارد که مصرف آن برای سلامت مغز و تقویت قوه ادراکمان ضروری است.

متاسفانه اسیدهای چرب امگا ۳ به طور طبیعی در بدنمان تولید نمی‌شوند و ما باید آن را از مصرف غذاهایی مثل گردو تامین کنیم. به این ترتیب، مصرف گردو برای مغزمان فایده است. اما به غیر از آن، در گردو مقدار زیادی فیبر و آنتی اکسیدان وجود دارد که این دو ماده برای تقویت سیستم گوارشی و پیشگیری از بیماری‌ها مواد مهمی هستند. از این رو، گردو یک سوپر آجیل به حساب می‌آید و شما می‌توانید آن را به صورت خام یا در کنار وعده‌های غذایی مثل صبحانه یا در سالاد هم بخورید.

جهت مشاهده و خرید گردو به فروشگاه آجیل خشکبار آجیل چی مراجعه فرمایید.

همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص گردو به مطلب خواص گردو: معرفی 12 فایده بی نظیر گردو بر سلامتی مراجعه فرمایید.

پکان چیست؟

پکان یکی از از انواع آجیل و میوه درخت هیکوری است که در اصل در مناطق شمالی مکزیک و نواحی جنوبی آمریکا می‌روید. آجیل پکان مزه‌ای شیرین و طعمی کره‌ای دارد. بنابراین، شما می‌توانید آن را هم به صورت خام، رست شده یا با غذاهای دیگر مثل سالاد هم میل کنید. اما به غیر از خوشمزه بودنش پکان دارای مواد غذایی مفید مثل کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که برای استخوان‌سازی مهم هستند.

همچنین، پیکان‌ها دارای چربی‌های سالم هستند. بنابراین، وقتی که شما احساس ضعف می‌کنید و می‌خواهید یک میان وعده سالم بخورید می‌توانید با خیال راحت از پکان استفاده کنید. به غیر از این، شاخص قند خونی پکان‌ها هم کم است. از این رو، اگر در معرض ریسک ابتلا به دیابت هستید یا بیمار دیابتی هستید، پکان می‌تواند میان وعده مناسبی برای شما باشد.

کاج چلغوزه؟

چلغوزه کاج دانه درخت کاج است که در اصل در مناطق هند، پاکستان، افغانستان و جنگل‌های غربی هیمالیا می‌روید. دانه‌های آجیل کاج چلغوزه منبع سرشاری از پروتئین و کربوهیدرات هستند. برای همین، به عنوان میان وعده یک انتخاب مغذی به شمار می‌آیند. اما به غیر از پروتئین و کربوهیدرات کاج چلغوزه دارای روی است که می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. همچنین، آهن این آجیل خون سازی می‌تواند به خونسازی بدنمان کمک کند. به غیر از این، در کاج چلغوزه ویتامین‌های آ و E هم وجود دارند که خواص آنتی اکسیدانی دارند و در کاهش ریسک بروز بیماری‌های سرطانی مفید هستند.

جهت بررسی قیمت و خرید چلغوز کلیک کنید.

نخودچی چیست؟

در حقیقت، نخودچی یک دانه سبزیجات است. اما به خاطر مزه ترد و خوشمزه‌ای که دارد آن را در گروه آجیل‌ها هم قرار می‌دهند. با خوردن نخودچی شما می‌توانید انرژی قابل توجهی به بدنتان برسانید که بیشتر این انرژی از پروتئین و کربوهیدرات‌های نخودچی تامین می‌شود. همچنین، در نخودچی مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم هم وجود دارند که برای سلامت استخوان‌ها مفید هستند.

به غیر از این، پتاسیم برای فشار خون هم خوب است، چون می‌تواند میزان سدیم خون‌تان را متعادل کند و به این صورت، فشار خون شما را کاهش دهد. از سوی دیگر، اگر شما احساس گرسنگی و ضعف کردید می‌توانید نخودچی را بخورید، چون کربوهیدرات آن زود می‌تواند شما را سیر کند.

جهت خرید نخودچی به آجیل سرای آجیل چی مشهد مراجعه فرمایید.

در روز چه مقدار آجیل را باید مصرف کنیم؟

با اینکه آجیل خوردن آجیل مزایای زیادی برای بدن‌مان دارد، اما باید مواظب مصرف بیش از حد آن هم باشید. همانطور که گفتیم، در آجیل‌ها چربی وجود دارد. همچنین، خیلی از آجیل‌هایی که ما از بازار تهیه می‌کنیم از نوع رست شده و نمکی هستند. بنابراین، مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند باعث اضافه وزن و بروز مشکلات دیگر در بدنمان شود. برای همین، شاید با خودتان فکر کنید که چقدر در روز می‌توانیم آجیل را مصرف کنیم؟

معمولاً حد استاندارد مصرف آجیل در روز ۳۰ گرم است. در صورتی هم که شما در هفته آن را مصرف می‌کنید، مصرف آن در هفته باید ۴ یا حداکثر ۶ بار باشد. در صورتی هم که خیلی به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید و می‌خواهید خوردن آن هیچ ضرری برایتان نداشته باشد، پس بهتر است آجیل خام را تهیه کنید.

مقدار کالری آجیل‌ها چقدر است؟

مقدار کالری هر آجیل بسته به مواد غذایی و مقدار چربیش متفاوت است. برای همین، ما مقدار کالری هر نوع آجیل را بنابر وزن استاندارد مصرف آن یعنی ۳۰ گرم برایتان حساب خواهیم کرد. برای مثال، در ۳۰ گرم از گردو، پسته، بادام و فندق به ترتیب 196، 167، 173 و 188 کالری وجود دارد. همچنین، خوردن ۳۰ گرم از بادام هندی بادام زمینی و بادام برزیلی به ترتیب 166، 170 و 197 کالری را به بدنتان می‌رساند.

علاوه بر این، در ۳۰ گرم از ماکادمیا، پکان، کاج چلغوزه و نخودچی به ترتیب 215، 202 و 24 کالری موجود است. در نتیجه، با توجه به کالری‌هایی که مشاهده می‌کنید، اکثر آجیل‌ها کالری زیادی دارند و فقط بین این موارد نخودچی کم کالری‌تر از همه است.

چطور می‌توانیم از آجیل و خشکبار نگهداری کنیم؟

برای اینکه شما بتوانید تا مدت زمان مورد نظر آجیل و خشکبارتان را مصرف کنید، باید نحوه نگهداری صحیح آن را بدانید. اصولاً موادی مثل آجیل و خشکبار باید در شرایطی خشک و خنک نگهداری شوند. بنابراین، شما باید آنها را در محفظه‌ای قرار دهید که گرما و رطوبت از آنها دور است. همچنین، پیش از قرار دادن آجیل و خشکبار در این محفظه‌ها باید اطمینان حاصل کنید که آنها خیس نبوده و هیچ رطوبتی نداشته باشند. همچنین، اگر شما می‌خواهید در بازه زمانی طولانی‌تر از آجیل و خشکبار استفاده کنید می‌توانید آنها را در کیسه‌هایی در فریزر نگه دارید.

آیا آجیل‌ها قند دارند؟

بله در آجیل‌های مختلف قند وجود دارد. منتها در هر نوع آجیل میزان قند متفاوت است. برای مثال، در ۳۰ گرم از بادام درختی، بادام برزیلی، بادام هندی و فندق به ترتیب 1.23، 0.7، 1.68 و 1.13 گرم قند وجود دارد. با این که خوردن آجیل مزیت‌های بسیاری هم دارد که ما در بخش‌های قبلی آنها را توضیح دادیم، اما خوردن بیش از حد آن هم ممکن است باعث ایجاد مشکلات قندی در بدن شود. بنابراین، شما باید حتماً در مصرف آجیل‌تان اعتدال را رعایت کنید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد آجیل مناسب دیابتی ها به مطلب بهترین آجیل‌ برای دیابت: معرفی 6 آجیل مناسب مبتلایان به دیابت مراجعه فرمایید.

آیا خوردن آجیل باعث چاقی بدن می‌شود؟

برای اضافه وزن شما می‌توانید انواع آجیل چاقی را بخورید. برخی از انواع آجیل چاقی عبارتند از: بادام هندی، بادام درختی، پکان، آجیل برزیلی و گردو. این نوع آجیل‌ها دارای چربی‌های اشباع نشده و کالری زیاد هستند، می‌توانند به افزایش وزن‌تان کمک کنند.

ما در بخش‌های قبلی نقش خوردن آجیل در چاق و لاغر شدن را برایتان توضیح دادیم. با این وجود، خوردن آجیل به تنهایی باعث چاق شدن بدن شما نمی‌شود، بلکه می‌تواند جزو رژیمی باشد که به افزایش وزن‌تان کمک می‌کند. اما از طرف دیگر هم استفاده معتدل و مناسب آن حتی می‌تواند برای کاهش وزن‌تان هم مفید باشد.

چگونه می‌توانیم آجیل‌ها را ضدعفونی کنیم؟

اگر می‌خواهید از تمیز بودن آجیل‌هایتان مطمئن شوید و اطمینان حاصل کنید که ویروس یا میکروبی بر روی آنها نباشد، می‌توانید به چند روش این کار را انجام دهید. اولین روش این است که آنها را در یک سینی در فر بگذارید و به مدت چند دقیقه در معرض حرارت بالا قرار دهید تا هرگونه ویروس یا میکروب آن‌ها کشته شوند. همچنین، شما می‌توانید این کار را در مایکروویو و هم انجام دهید و درجه حرارت آن را به میل‌تان تنظیم کنید. علاوه بر این، شما می‌توانید آنها را در یک ماهی‌تابه هم روی اجاق گاز بگذارید تا مطمئن شوید حرارت گاز تمام میکروب‌های آنها را از بین می‌برد.

آیا خوردن آجیل باعث نفخ می‌شود؟

در صورتی که شما آجیل را به میزان بسیار زیاد مصرف کنید، ممکن است باعث ایجاد نفخ می‌شود. ما قبلاً هم گفتیم که فیبر آجیل برای درمان یبوست خوب است و باکتری‌های روده آن را مصرف و تجزیه می‌کنند. اما در صورتی که شما بیش از حد فیبر را مصرف کنید، باکتری‌های روده فعالیتشان برای تجزیه آن بیشتر خواهد شد. در نتیجه این فعالیت بیش از حد، این باکتری‌ها گاز روده را تولید می‌کنند. همچنین، در آجیل‌ها موادی مثل فیتیک اسید و تانین وجود دارند که می‌توانند باعث تحریک شدن دستگاه گوارشی و تولید گاز در آن شوند.

خرید آجیل‌های خوشمزه و اعلا با آجیل چی

خوردن آجیل نه تنها می‌تواند شما را از لحاظ طعم و خوراکی ارضا کند، بلکه فواید زیادی هم برای بدنتان خواهد داشت. با این حال، برای بهترین استفاده از آجیل‌ها بهتر است که شما محصولات آجیل درجه یک را تهیه کنید. ما در آجیلچی انواع محصولات آجیل اقتصادی، آجیل لوکس، آجیل مسافرتی، آجیل ممتاز و آجیل درجه یک با رتبه‌بندی عالی را برای شما تهیه کردیم.

همچنین، ما آجیل‌های برندهای دیگر مثل آجیل رویال را هم برای مشتریان عزیز عرضه می‌کنیم. بنابراین، اگر ساکن مشهد هستید، خوشحال می‌شویم که از سه شعبه فروشگاه آجیلچی در این شهر بازدید کنید. اما اگر در مشهد حضور ندارید، ما محصولات آجیل لوکس را در بسته‌بندی‌های عادی، هدیه و پک‌های ویژه به سایر مشتریان در تمام نقاط کشور و حتی خارج از کشور ارسال می‌کنیم.

منبع ویکی پدیا