انواع فندق از فندق ایرانی مثل روغنی و قزوینی گرفته تا انواع فندق خارجی مثل ماکادمیا، فندق انیس ترکیهای و فندق آمریکایی از محبوبترین انواع آجیل در جهان است. انواع فندق در ایران بیشتر در گیلان، قزوین و مازندران کشت میشود و به خاطر طعم خوشتر و روغن بیشتر طرفداران زیادی دارد. این در حالی است […]
خواص هندوانه خشک به خاطر وجود آنتیاکسیدان، انواع ویتامین و مواد معدنی آن است. از فواید هندوانه خشک میتوان به تاثیر آن روی تنظیم فشار خون، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، هضم بهتر، کاهش وزن و لاغری، تامین انرژی مورد نیاز بدن، خواب بهتر، پیشگیری از سرطان، کاهش التهابات، سلامت پوست، سلامت مو، هیدراته نگهداشتن […]
خواص آویشن برای سرماخوردگی شامل خواص ضدباکتریایی آویشن، رفع سرفه و تسکین گلودرد، تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضدعفونیکنندگی، خواص آنتیاکسیدانی، خاصیت خلط آوری، بهبود گرفتگی بینی، کاهش دردهای عضلانی، بهبود علائم آنفولانزا و کرونا، بهبود خواب و کاهش خستگی و کاهش مشکلات گوارشی می باشد. از آوییش می توان در طبخ غذا، به صورت جوشانده […]
آجیل های حاوی ویتامین B12 شامل بادام درختی، گردو، پسته، فندق، بادام هندی، بادام زمینی و تخمه کدو هستند که برای بهبود عملکرد اعصاب، سلولهای خونی سالم، تقویت سلامت مغز، بهبود خلقوخو، تقویت سلامت قلب، افزایش سطح انرژی، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، مو و ناخن، پیشگیری از کمخونی، متابولیسم سلولی و پیشگیری از نقصهای […]
تنقلات شب یلدا مثل هندوانه و انار، آجیل، برگه و میوه خشک و شیرینیهایی مثل باسلوق و پشمک، از اجزای جداییناپذیر سفره شب چله هستند. خوراکی های شب یلدا نهتنها طعم و رنگ خاصی به این شب باستانی میدهند، بلکه هرکدام نمادی از شادی، برکت، تندرستی و رزق و روزی در سال پیش رو به […]
طرز تهیه باسلوق نسبتاً ساده است و به مواد اولیه کم و دردسترسی نیاز دارد. دستور تهیه باسلوق با نشاسته گل یکی از رایجترین دستورهای باسلوق است. علاوه بر نشاسته گندم (گل)، باسلوق را میتوان با نشاسته ذرت یا پودر ژله هم آماده کرد. طرز تهیه باسلوق با شیره انگور هم از آن دستورهای اصیل […]
دسر شب یلدا مثل باسلوق، لوکوم، دسر کدو حلوایی، ژله هنداونهای و مسقطی انار میتواند در کنار آجیل شب یلدا، شیرینیها و غذاهای مخصوص این شب به سفره شب چله جلوه خاصی بدهد. برای این شب خاص میتوانید انواع دسر یلدایی مثل کوکی هندوانه، تارت انار، شکلات قالبی انار، کرم پسته یا پودینگ فندق و […]
زرشک پفکی چیست و چه کاربردی در آشپزی دارد؟ زرشک پفکی یکی از انواع زرشک ایرانی مرغوب و خوشرنگ است که بهدلیل دانههای درشت، رنگ قرمز روشن و ترشی کم شهرت دارد. این نوع زرشک در سایه و در محیطی با تهویه مناسب خشک میشود؛ به همین دلیل دانههای آن پفکردهتر، سالمتر و خوشرنگتر از […]
تزیین آجیل شب یلدا با مدلهای سنتی در سینیهای مسی و پارچههای ترمه گرفته تا تزیین آجیل در جام یا تنگ شیشهای یکی از زیباترین بخشهای آمادهسازی سفره شب چله است. برای تزیین آجیل شب چله دستتان حسابی باز است، مثلاً میشود مغزها و خشکبار مثل پسته، فندق، بادام هندی، برگه و قیسی، کشمش و […]
خواص تخمه جابانی برای لاغری، کاهش کلسترول، پیشگیری از کبد چرب و یبوست، کاهش ریزش مو و شادابی پوست و تقویت عضلات فوق العاده است! تخمه جابانی سرشار از پروتئین، منیزیم، روی، آهن و ویتامینهای گروه B است و به همین دلیل مصرف آن میتواند انرژی بدن را افزایش داده و به کنترل قند خون، عملکرد […]