تاثیر قهوه بر قند خون به‌طور گسترده در مطالعات علمی بررسی شده است و نتایج نشان می‌دهند که قهوه تأثیرات پیچیده‌ای بر قند خون و مدیریت دیابت دارد. تاثیر قهوه بر دیابت با ترکیبات فعال خود در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کننده است. اما از طرفی دیگر کافئین قهوه، ممکن است […]
آجیل چهارشنبه سوری یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر جشن باستانی ایرانی است که با ترکیبی از انواع مغزها و میوه‌های خشک، نمادی از برکت و شادکامی به شمار می‌آید. اما آجیل چهارشنبه سوری شامل چیست: پسته، بادام، فندق، گردو، تخمه، کشمش، برگه زردآلو (قیسی)، انجیر خشک و نخودچی. ترکیب این مخلوط رنگارنگ و خوش‌طعم نه‌تنها انرژی‌بخش […]
خواص چای سبز بخاطر وجود ترکیبات مفیدی مانند پلی‌فنول‌ها، کاتچین‌ها و اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل کرده و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند. فواید چای سبز شامل بهبود سلامت قلب با کاهش کلسترول بد، افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن، تنظیم قند خون و کاهش خطر دیابت، و همچنین […]
خواص دمنوش اسطوخودوس، با نام علمی Lavandula angustifolia با ترکیبات فعالی مانند لینالول و استات لینالیل، ضدالتهابی، آرام‌بخش و آنتی‌اکسیدانی است. از جمله معروف‌ترین فواید دمنوش اسطوخودوس می‌توان به کاهش استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب، تسکین سردردهای میگرنی و تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو، بهبود سیستم گوارشی، کمک به سلامت قلب و […]
از خواص دمنوش به لیمو می توان به ترکیبات فعالی اشاره نمود که در ایجاد آرامش، رفع تپش قلب، رفع التهاب، تقویت سیستم ایمنی و جوانسازی پوست نقش دارند. از دیرباز از فواید دمنوش به لیمو برای تسکین علائم سرماخوردگی و بهبود کیفیت خواب استفاده می‌شده است. عطر و طعم دلچسب از دیگر خواص چای […]
خواص دمنوش دارچین به‌دلیل وجود ترکیبات فعال مانند سینامالدهید، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و پلی‌فنول‌ها، برای کاهش التهاب، بهبود گردش خون و تقویت سیستم ایمنی معروف است. استفاده از فواید دمنوش دارچین قدمتی چند هزار ساله دارد و مصرف آن در طب سنتی برای کنترل قند خون، تسهیل هضم غذا و کاهش خطر بیماری‌های قلبی جایگاه ویژه‌ای […]
دمنوش های لاکچری خوش عطر و رنگ، ملایم، بدون کافئین و با خواص درمانی فراوان از قدیم تاکنون بسیار پرطرفدار بوده‌اند. انواع دمنوش لاکچری از جمله دمنوش دارچین، زعفران، به‌لیمو، دمنوش بهارنارنج، گل سرخ و چای ترش و سایر دمنوش های ترکیبی با مقداری از برگ، ریشه و ساقه گیاهان تهیه می‌شوند و علاوه بر […]
تشخیص پسته تازه از کهنه نیازمند بررسی دقیق ویژگی‌های ظاهری، مثل رنگ پوسته و مغز، طعم و عطر پسته است. برای تشخیص پسته باکیفیت از کهنه، اولین قدم توجه به وضعیت پوست است که در پسته‌های کهنه معمولاً تیره، شکننده، خشک و ترک‌خورده می‌شود و بهترین راه برای تشخیص پسته مرغوب از پسته کهنه چشیدن طعم […]
در بررسی تفاوت آجیل خام یا بوداده باید گفت که ساختار آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های مفید آجیل خام بدون حرارت‌دهی و افزودنی دست‌نخورده مانده بنابراین از این لحاظ سالم‌تر است؛ اما آجیل بوداده با حرارت دهی تا حدی ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند، اما در عوض احتمال وجود برخی از باکتری‌های مثل سالمونلا […]
راهنمای خرید آجیل عیدشامل انتخاب مغزهای آجیلی مرغوب، با ظاهری سالم، رنگ طبیعی و بوی تازگی است. از مهم‌ترین نکات خرید آجیل عید نوروز، در کنار توجه به ظاهر آجیل، بو و طعم آن و پرهیز از خرید آجیل رنگ شده مراجعه به آجیل فروشی معتبری است که سابقه‌ی خرید آجیل‌های بوداده مرغوب را از آن […]