معروف ترین شهرهای تولیدکننده زعفران در ایران که نام‌شان همانند یک برند در بازار جهانی می‌درخشد شامل: قائنات، گناباد، تربت حیدریه، فردوس و مرند است. بهترین زعفران ایران، مثل زعفران قائنات، بخاطر سطح بالای ترکیبات کروسین (عامل رنگ‌دهی)، سافرانال (عامل عطر) و پیکروکروسین (عامل طعم) در جهان شناخته می‌شود. در ادامه این مطلب از بلاگ […]

زعفران دختر پیچ چیست؟ این نوع زعفران که به آن مادر زعفران‌ها، زعفران دسته یا رشته کامل هم می‌گویند، محصولی است که رشته‌های زعفران در آن به صورت کامل دسته می‌شوند. یکی از مزایای زعفران دخترپیچ این است که امکان تقلب در آن بسیار کم است و به راحتی می‌شود زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد. […]

پودر زعفران چیست؟ زعفران پودری یا پودر زعفران را از آسیاب کردن و ساییدن کلاله، یا ریشه و ساقه گل زعفران تهیه می‌کنند. رنگ دهی و عطر پودر زعفران بیشتر از زعفران نساییده است و استفاده راحت‌تری دارد. از خواص پودر زعفران در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می‌کنند. پودر زعفران اصل از کلاله زعفران […]

زعفران پوشال یکی از انواع پرکاربرد زعفران است که از دو بخش کلاله و خامه گل زعفران تشکیل شده، یعنی این زعفران به‌جز قسمت قرمز کلاله کمی هم قسمت زرد رنگ خامه را در خود دارد. این محصول انتخاب بسیار خوبی برای افرادی است که دنبال خرید زعفران با قیمت مناسب و کیفیت و رنگ‌دهی مطلوب هستند. […]

فواید زعفران برای کم کاری تیروئید شامل تنظیم عملکرد تیروئید و کاهش برخی از مشکلات مرتبط با آن به دلیل ترکیبات زیست‌فعال از جمله کروسین، سافرانال و فلاونوئیدها است. از مهم ترین خواص زعفران برای کم کاری تیروئید این است که با افزایش حساسیت سلول‌های تیروئیدی به TSH و کاهش استرس اکسیداتیو، علائم کم‌کاری مانند خستگی، […]

خواص زعفران برای مردان شامل سلامت قلب،  افزایش انرژی، کاهش استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب، تقویت سیستم ایمنی، تقویت عضلات بدنسازان، تقویت حافظه، درمان سنگ کلیه، کاهش قند خون و پیشگیری از سرطان به دلیل ترکیبات فعال زیستی مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است. از مهم ترین فواید زعفران برای مردان خیلی اختصاصی شامل […]

زعفران در بارداری چه فایده‌ای برای شما و جنین درحال رشدتان دارد؟ فواید زعفران در بارداری متنوع هستند. برای مثال، با خوردن زعفران شما می‌توانید هضم غذا و فشار خون بهتری داشته باشید. همچنین، مشکل ریزش مو و کم خوابی هم در شما بهتر می‌شود. همچنین برای تسکین علائم صبحگاهی، کاهش نوسانات خلقی، کاهش خطر […]

فواید زعفران برای سرفه به دلیل ترکیبات فعال زیستی کروسین، سافرانال و فلاونوئیدها که از قدیم مورد توجه علم پزشکی و طب سنتی قرار می‌گیرد. کاهش تحریک مخاط گلو، تسهیل خروج خلط، خواص ضد التهابی و ضد ویروسی، بهبود تنفس، مفید برای بیماران مبتلا به آسم، خواص آنتی اکسیدانی و درمان مشکلات تنفسی از خواص […]

آیا می‌دانید که زعفران برای میگرن مفید است؟ زعفران با برخورداری از خاصیت ضدالتهابی، ترکیبات آنتی اکسیدانی، خاصیت مسکن و آرامش‌بخش و افزایش سطح هورمون سروتونین در بدن قادر است به تسکین سردردهای میگرنی یا کاهش شدت و دفعات حمله میگرنی کمک کند. اگر شما هم از این بیماری آزاردهنده رنج می‌برید هر وقت که […]

خواص زعفران برای لاغری آن را به مکملی طبیعی برای کاهش وزن بدل کرده است. مصرف زعفران چه در غذاها و چه به صورت چای و دمنوش زعفران یا حتی قرص زعفران با افزایش سطح سروتونین در بدن همراه است که از پرخوری جلوگیری می‌کند، از طرف دیگر با بهبود متابولیسم، چربی سوزی و کالری […]